材料

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牛肉干（1碟）

米饭（半杯）

香菜5颗

1/选择牛肉干碎，或撕成片，米洗净，胡萝卜洗净去皮

3/将去皮的胡萝卜磨碎，放入锅中继续煮至米花开，粥稠即可。

4/吃前加入香菜，将香菜煮到粥温

5/美味可口的牛肉干炖萝卜家谱就完成了，可以吃了。

原料：

萝卜450克，牛肉100克，葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1.将萝卜和牛肉分别洗净，切块切成2厘米见方的块，在沸水中稍烫一下，捞出；

2.把锅里的油烧热。将葱、姜、八角炒香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，焖至熟；

3.加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫；

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4.萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角；

5.撇去浮沫，从锅中取出，放入汤碗中。里面已经准备好了。

材料：

牛肉500克

胡萝卜1个

白萝卜1个

生姜5片

大蒜3片

辣椒5个

青蒜苗2个

肉桂1片

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八角1个

香叶6片

生抽1勺

料酒1勺

啤酒200克

豆瓣酱1勺

鸡精适量

步骤s：

1。将牛肉洗净，顺着纹理切开。切成4厘米宽的条，然后将条切成4厘米见方。将胡萝卜和白萝卜洗净，切成方块。

2·将牛肉和水同时倒入锅中，加入两片姜和一勺料酒，用大火将水煮沸，挤出血水和污垢，撇去泡沫，然后冲洗。

3·锅中水烧开，倒入红白萝卜，焯水时间不要太长，捞出沥干水分。

4·锅烧热，加入牛油，炒出牛油，加入桂皮、八角、干辣椒、姜片、蒜片炒香，加入焯水的牛肉块炒香。加入料酒和生抽，炒至水干。

5·加入豆瓣酱，炒至上色均匀，然后加入辣椒酱，炒出红油，让牛肉更入味。不需要加盐，就可以了因为豆瓣酱和辣椒酱都是咸的。

6·炒的时候加入啤酒，分批加入，每次倒入后炒至干，再加入下一份。

7·加水烧开，倒入电砂锅中，小火煮至汤汁浓稠，牛肉熟透。

8·此时加入焯好的红白萝卜，再煮25分钟，加入青蒜苗、鸡精即可享用

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，生抽，料酒；

【制作流程】：

1．选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时。换水三四次，以泡出牛肉中的血水。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加入水，煮沸，除去血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。此时，放入锅中搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一道香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就做好了。

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，李子酱油、料酒；

【配方制作过程】：

1．选新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中间换水三到四次，捞出牛肉。血都流出来了。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好带血沫的牛肉块取出，用温水冲洗肉片上的血沫；

4．将牛肉块放入珍米UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒。水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我草50分钟，时间可根据需要调整；

6．高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要煮很长时间才能变软，但萝卜不能炖得太久了。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、软软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。这样做是不是非常简单呢？呢绒呢！

1.将市场买来的牛肉清洗干净，去掉筋，切成小方块，放入碗中。将白萝卜的皮切掉备用。

2.白萝卜切成比牛肉大的小方块，加少量盐腌制入味。

3.锅中加入少量水，准备姜片。将料酒倒入锅中。水烧开后，加入切好的牛肉。

4.将牛肉放入沸水中煮2-3分钟，然后用冷水从锅中捞出。这个过程需要重复2次-3次。 （牛肉的味道比较浓，这样做是为了去除牛肉本身的腥味）

5.牛肉块用水洗净后擦干，加入花生油、盐，将姜片、蒜爆香后，加入牛肉块继续炒香。加入生抽、糖、葱，大火炒2分钟。

6.将炒好的牛肉放入高压锅中，加入之前腌制好的白萝卜，加入适量的水，与几片干山楂一起大火煮40分钟。

7.待高压锅内气压消失后，打开锅盖，撒入适量葱花。这道美味又简单的白萝卜炖牛肉就完成了！

如何煮美味的萝卜炖牛肉

萝卜炖牛肉原料：牛肉500克，香菜20克0克，白萝卜350克，温水400克，红辣椒2个，葱10克，葱3片杜松子酒蒙古包、料酒10克、盐5克、八角2个、食用油10克、生抽15克、鸡精5克。

1.准备食材：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：生姜切片，葱、香菜切小片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上可丽耐碎获取并服务