菜花炒肉丝（菜花补脾胃，还有减肥功效）
材料：菜花，里脊肉丝，青红椒切丝，姜片。

调料：酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐
做法：
1．花椰菜洗净，摘成小朵，放入水中焯至生。

2。将里脊肉丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌制出香味。

3。锅里放油，加入步骤2的里脊肉丝炒至变色。然后加入步骤1中的花椰菜、青椒丝和红椒丝，翻炒。

4。加盐调味即可食用。

醋白菜】
用料：白菜500克，葱，干红辣椒1段，醋8个，酱油3汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，1茶匙水、淀粉、香油少许、1/2茶匙 做法： 1）将卷心菜洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角，将卷心菜切成薄片。 2）大葱切片，备用。干红辣椒，用纸巾擦干净，切成块备用。 3）锅中倒入油。当油热至50%时，加入干红辣椒。待辣椒香味爆出后，立即加入葱，再加入白菜翻炒1分钟。依次倒入醋、酱油、糖、盐，炒3分钟。白菜出汤后，倒入水淀粉，用锅铲同方向搅拌至勾芡，最后倒入香油翻炒。 【辣椒炒大白菜】
用料：大白菜300克，花椒10粒，辣椒碎1汤匙（15克），盐1/2茶匙（3克）做法：
1 ) 将大白菜切去头然后洗净，放入沸水中焯10秒，取出捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。 2）锅中倒入油，趁油冷加入花椒，中火加热至花椒香味飘出（花椒颜色会变深，但不会变黑），用铲子将花椒捞出四川花椒。 3）加入辣椒碎炒香，加入大白菜翻炒几下。加盐即可食用。不要炒太久！ ！ ！ 【家常木薯肉】
材料：干白背木耳3朵、干黄花10克、猪里脊肉300克、黄瓜1根、葱8片、鸡蛋2个
调料：料酒1/2茶匙（3毫升）、酱油1汤匙（15毫升） ) 盐 1/2 茶匙 (3g) 麻油 1/4 茶匙 (1ml) 淀粉 1/2 茶匙 (3g) 糖 1/2 茶匙 (3g) 水淀粉 2 汤匙 (30ml) 做法：
1) 浸泡木耳、黄花分别用冷水浸泡1小时，浸泡洗净。将木耳用手撕成碎片，将黄花切成段。青鬼切片昂斯。将黄瓜刷干净，切成菱形片。 2）猪里脊肉切成薄片，加入料酒和淀粉拌匀，腌制5分钟。将鸡蛋打散，加少许水和几滴料酒。 3）锅中倒入油，用大火加热至70%热，倒入蛋液，用锅铲快速摊开，煎熟后取出。 4）锅中倒入油。油热后，加入葱片炒香。加入猪里脊肉片，炒至变色。加入木耳片、黄花段翻炒几下。加入酱油、盐、糖和少许水，继续炒2分钟。 5）倒入鸡蛋和黄瓜片，炒匀，然后倒入水淀粉勾芡。

寻找家常炒菜烹饪方法

醋土豆丝：原料：土豆丝，配料：花椒丝2-5个，花椒3-5个。盐、鸡米藤姜丝、葱丝、姜丝、蒜末。切好的土豆丝用水浸泡10-15分钟。将锅中的水煮沸。煮沸后，加入土豆丝，沥干水分。另锅中放入少量油，油热时放入花椒和树椒丝炒香，加入葱丝、姜丝炒香，加入土豆丝炒香，加入盐和鸡精，快速翻炒，加入米醋煮，加入蒜末。盘子。完成，

求一份家常炒菜菜单，...

水煮鱼
1、将鱼宰杀，洗净，斩去头尾，切成鱼片，剁碎剩下的鱼排切成几块。将鱼片加少许盐、料酒、生粉和一个蛋清拌匀，腌制15分钟（头、尾、鱼片分别放在盘中，用同样的方法腌制）；
2. 在一小锅水中煮沸，洗净豆芽，用开水焯一下，放入大盆中，根据个人口味撒少许盐，备用；
3. 将平常烹饪量的三倍加入干净的炒锅中。油热后，加入三汤匙豆瓣菜（或切碎炒），炒香。加入姜、蒜、洋葱、花椒、辣椒粉和干红辣椒，中小火翻炒。味熟后，加入头、尾、鱼片，转大火，炒匀，加入料酒、酱油、胡椒粉、糖。继续翻炒片刻，然后加入少许热水，加盐、味精调味。水烧开后，保持大火，将鱼片一张一张放入，用筷子撒散，3~5分钟后​​关火。将煮好的鱼和所有的汤倒入刚刚盛豆芽的大盆中；
4.另取一个干净的锅，倒入半公斤油（具体油量根据情况而定）您准备的容器的大小，以便您可以倒入大量的油。入锅时，确保鱼和豆芽完全浸没，可以目视检查）。油热后，关火，晾一会儿。然后加入多多花椒和干辣椒，小火慢慢翻炒，将花椒和辣椒的香味带出。注意火不要太大，以免烧焦；
5、当花椒颜色很快变化时，立即关火，将锅里的油和花椒倒入盛有鱼的大盆中。