食堂大锅菜调味的窍门是先烧一锅食用油

就是等葱油出锅的时候，浇在上面，就很香了，然后加入适量的盐。盐太多会咸，盐太少则无味。常见的调味品有鸡精、味精、香油、老抽、生抽、糖、醋、蚝油、香油、辣鲜露等。至于调味品，就看做菜的情况了。看情况吧，不过盐、味精、鸡精一定要加

由于食堂的大锅菜需要同时满足大多数人的口味，所以味道一般适中，不咸。调味方法是：先将油烧热，将干辣椒、葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶炒香。

其次放入餐具。

第三添加盐、生抽、老抽、油、鸡精、味精再尝一下。

食堂大锅菜综合菜单

老虎肉丸、四喜肉丸、凉粉卤鸭腿、西红柿鸡蛋、大肉、红烧肉、红烧豆干、百叶包子、水煮肉、红烧粉条、咖喱土豆、炒素菜、土豆丝、红烧萝卜、红烧冬瓜、腌毛豆、各烤豆腐、黄瓜、炒肉和各种南瓜。土豆韭菜豆芽炒带鱼

三荤三素大锅饭食谱？

大锅饭也成了大杂烩。不再是分别三肉三菜，而是二十块肉和蔬菜放在一个锅里，同锅炒。称为大锅饭。大锅饭在北方很多城市都有，尤其是河南。 、、东北、安徽等城市，也成了大杂烩。它经常出现在s奥米面条。也是个别家庭喜欢吃的一道菜。河南人吃的比较多。

求20人左右大锅饭的最佳菜谱，谢谢？

两张桌子一般是二十人坐，一张桌子最多只能坐十个人。如果考虑两张桌子就简单了，12菜2汤：红烧肉、水煮肉片、红烧大虾、炒蚬、青豆炒茄子、蒜蓉生菜、土豆烧鸡、丝瓜汤、猪蹄花生汤、三丝沙拉、青椒皮蛋、五香牛肉、炒花生、拌凉皮……

通常二十个人坐两桌，一张桌子最多只能坐10个人。如果考虑两张桌子就简单了，12菜2汤：红烧肉、水煮肉片、红烧大虾、炒蚬、青豆炒茄子、蒜蓉生菜、土豆烧鸡, 丝瓜络h汤、猪蹄花生汤、三丝沙拉、青椒皮蛋、五香牛肉、炒花生、拌凉皮……