《厨房》是一款适合年轻人的流行美食菜谱软件。其主要功能是提供各种美食菜谱和烹饪技巧。

2011年3月，Xiachitch网站上线。

2011年7月，厨房APP发布。

2012年6月获得天使湾、九合创投天使投资。

2012年10月，获得联创策源、执信资本数百万美元A轮投资。

2014年11月，“市场”上线，开始电子商务运营。它成功地从菜谱工具应用转型为集工具、社区和平台电商属性于一体的家庭美食门户。

下厨房没有一般内容。就是系上围裙，洗手，然后进厨房准备食材，看看要做什么，然后一点一点把东西准备好，完成内容。一旦完成，你必须厨房要清理干净，不然时间长了会很脏而且很难清理。这就是厨房的意义所在。这是我每天都会去的地方。我也更喜欢厨房

一定是厨师。高清视频直观讲解整个过程，还配有图文并茂，可以满足各种使用环境。我个人使用起来感觉还是不错的。

剩下的只是图片和文字，没有好坏之分。

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小香锅酸辣粉 小香锅酸辣粉是重庆广泛流传的传统小吃之一。由于价格低廉、品质优良，长期以来深受人们尤其是女性朋友的喜爱。 “酸辣粉”主要由红薯粉制成。酸辣粉第一品牌面业是“花飞丝记王”。 “酸辣粉”分为两种：一种是“水粉”，自己用红薯淀粉拌和而成；另一种是“水粉”，是用红薯淀粉自己拌成的。另一种是“干粉面”，是将干粉条加工成粉丝状的面条。
由于干粉丝制作的酸辣粉比较简单方便，所以全国各地多用干粉丝，而“水粉丝”的制作操作则相对复杂。下面介绍一下“水粉画”的制作过程（家庭可以直接用干粉制作：方法是将干粉用水软化）。

（1）原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，水1250克，熟戈登糊125-130克。

详细菜谱和做法请咨询重庆华飞食品科技推广服务有限公司。

注：熟汁是用红薯淀粉熬制而成，首先用水分散后，n 用开水倒入，搅拌成稀糊状，俗称“打熟芡”。

制作：

1、将明矾磨成细粉，加水100克拌匀，制成明矾水。

2、将煮好的戈登糊倒入盆中，加入红薯淀粉、2000克水、明矾水，揉成软硬适中的面团备用。

3、用大铝勺插入工具，在黄豆大小的孔中插入，将面团放入水勺中，用手掌将面团拍成线条，沥干水分，放入沸水中煮沸放入锅中煮至熟，然后放入冷水中冲洗，制成“水粉画”。

酸辣粉调料的制作及红薯的种类：

香香园酸辣粉所用的红薯，就像面条一样，用的是酸味的食物。主要有“肥长烧”、“豆瓣酱”、“排骨红薯”等。
“肥肠粉”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肠粉”，即酸辣味和鲜咸味。主要调料有花椒、红油辣椒、葱花、酱油、豆芽、芹菜粒、保宁醋（阆中产）、香菜、碎米（贡菜）、张飞牛肉末、脆黄豆、味精等。

酸辣粉的汤是用大肠、猪耳朵等熬煮而成的浓郁白汤。
具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、豆芽放入一个汤碗，倒入原汤，将粉放入锅中烫一下，然后捞入碗中，撒上芹菜、香菜、豆芽、脆黄豆、张飞牛肉末。

“酸辣粉”的特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”！被誉为“天下第一粉丝”

“华飞世纪王”是“酸辣面”第一品牌。
酸辣面行业法规的制定者是“重庆华飞公司”

（2）材料：红薯粉·五香花生米100克·涪陵榨菜30克·白芝麻20克·韭菜10克·香菜1根·花椒2个·干辣椒适量·2调料：食用油·香油30克·高汤1茶匙·香醋18汤匙·胡椒粉1茶匙·辣椒粉1/3茶匙·精盐1/2茶匙·味精1/2茶匙·老汤1/2茶匙

制作方法：

香香园酸辣粉 1、
将干粉丝用50至60度的水浸泡至软，放入酱油、醋、香油、碗中放入辣椒油。

3. 然后加入高汤、葱花、猪油打底。

4. 水滚后，放入泡好的粉丝。放入锅中焯半分钟。

5. 将豌豆尖放入热水中焯一下、加入芥末、炒花生、黄豆、香菜。

（3）材料：红薯粉丝、蒜末两瓣、鸡汤一罐、花生、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。

方法：

1.按照包装上的说明将红薯粉丝煮熟，然后用冷水浸泡。备用。因为没有蔬菜，我还焯了一包金针菇；

2.将花生和芝麻分别放在锅中炒香。花生需要油，芝麻不需要；

3、锅里放三四勺油，中小火慢慢将辣椒粉炒香，然后加入辣椒粉。少许郫县豆瓣酱，一起炒红油，倒入鸡汤，煮滚，根据个人口味加入盐、糖和酱油e 品尝。
不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面。

炒起来会很香，红油的效果也很好；

4.将红薯粉丝放入大碗中，将煮沸的汤倒入大碗中，加入香菜末、蒜末、葱花、花生、芝麻、香油和香醋，拌匀。

2制作方法介绍

酸辣粉秘方，并附制作方法：

高汤：肉末两斤，剁碎姜、鸡精、胡椒粉、甜面酱。

开始：加一盎司油烧开，加入肉，加入姜，不断搅拌，加入一勺胡椒粉，一勺鸡精，搅拌三分钟，加入一袋甜面酱，中火搅拌八分钟至颜色变深。

辣椒油：铁锅一个，辣椒面，白芝麻少许，大蒜一勺ic粉、咖喱粉一勺、五香粉一勺、鲜辣椒粉一勺，油烧热浇在辣椒面上起泡沫即可。

果油：核桃五个，草果十个，色拉果十个，八角十五个，花椒一小把，淋上一盆油。

红油：将中药、紫草、油倒入锅中。

配料：广和白腐乳（微辣）、蒜水、软白糖、海天鲜酱油、保宁醋、花椒面、火锅鸡精、鲜味宝、红油、水果油。

重庆酸辣粉的做法

1、材料：生抽、醋、葱、香菜、油（一般用于炒菜）、炒黄豆、干辣椒面。
将少量葱切成葱花，香菜切碎，备用。炒少许黄豆，稍微捣碎，备用。放入辣椒面放入不怕热的碗里，将辣油倒入碗中，制成辣油备用。水烧开，加入红薯淀粉，煮至红薯淀粉软。红薯粉之前已经做好了，所以不存在熟不熟的问题，但一定要煮到软了才可以入味。将煮熟的粉丝捞入碗中，加入调味料。
调料：加少许生抽、辣油、醋（多一点）、花生碎、油、葱花、香菜。使用的量取决于每个人的口味。如果太重的话，味道就不太好，所以要小心。

2、酸辣面的正宗制作方法

酸辣面的制作步骤非常简单。关键在于配料的添加。

香香园酸辣粉

配料：粉丝、葱末、姜末、蒜末、豌豆尖、香菜、炒白菜丝、香菜末、黄豆酱料、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头熬成的老汤。

首先将干粉丝放入50至60度的水中浸泡10分钟，使粉丝变软。

然后，再烧一锅水。水烧开的同时，取一个大碗，加入芝麻、姜末、蒜末、香菜、胡椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋。 、香油、辣椒油放入碗中，加入高汤、葱花、猪油打底。
锅里的水烧开后，将泡好的粉丝放入汤中煮半分钟左右，然后放入装有底料的碗中，最后将豌豆尖放入热水中熬成汤，加入腌制好的面条榨菜、炒花生、炒黄豆、香菜，还有正宗的四川小吃酸辣米粉就完成了。

1 1.将红薯粉丝倒入锅中，加冷水煮至70%左右成熟。取出并放在一边。 2 2. 青菜和蘑菇洗净。蘑菇切小丁，青菜对半折

3 3、小锅中放入一把花椒，加适量水，煮至水变黑4 4。锅里放油，烧热后放入郫县豆瓣辣椒酱，炒香，炒出红油；然后加入肉末，翻炒，然后加入蒜末

5 5.锅中加入鸡汤和花椒水，然后加入适量的水，极鲜酱油，醋和盐，大火煮一会儿。 6 6.加入红薯粉和蘑菇，煮至红薯粉变透明，然后加入一些醋，然后加入青菜，青菜熟后关火，装饰配上一些脆青豆。