烤箱制作牛肉干的小窍门

1、准备原料：牛肉末或猪肉末（这里用的是火鸡末）、孜然粉、酱油、白糖、料酒、黑胡椒、芝麻、辣椒粉、辣子酱汁（怕辣的可以不放辣椒粉和辣酱）。

2.将肉馅放入大碗中，根据自己的口味倒入适量的各种调味料，用筷子向一个方向搅拌均匀，放入冰箱腌制3 -5小时出味。不过，如果你不想等，也可以先腌一会儿，然后开始煮。

3.烤盘上铺一张烘焙纸，然后在上面放上一团肉馅。

4.用一张烘焙纸或保鲜膜盖住肉馅，然后用擀面杖擀平。

如何制作牛肉干烤箱小窍门

牛肉干烤箱温度180度烤30到50分钟。做法：将牛肉洗净，浸泡用水浸泡半小时左右，主要是去除血水，然后再清洗一遍；将牛肉条顺着纹路切成食指那么粗的条，蒜瓣压扁；将牛肉条、蒜瓣、生姜等所有调料放入容器中，用手抓匀；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时左右。

牛肉腌制好后，从汤中取出，平铺在锡纸上，表面刷上一层薄薄的油；放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，取出翻面，再放入烤箱烤15分钟，至牛肉干即可。

烤箱牛肉干的制作方法

方法一、食用碱腌制法

将买来的牛肉用清水浸泡1小时，去除血水，然后清洗干净。将切好的牛肉放入碗中，另准备一个小碗，加入半茶匙食用碱，加入h一碗温水溶解，然后倒入牛肉片中，加入少许生粉和花生油，一起搅拌均匀，静置十分钟左右。最好先放入冰箱冷藏一段时间。牛肉会非常滑嫩；

方法二：啤酒腌制法

将牛肉泡软，切成片，然后倒入适量的啤酒，不断搅拌双手轻轻揉搓，让牛肉充分吸收啤酒。加入蛋清和少许玉米淀粉，同方向搅拌约两分钟，盖上保鲜膜冷藏半小时。是的；

方法三：用生抽、蚝油腌制

将切好的牛肉放入适量料酒、生抽三勺、生抽1勺油，搅拌均匀盖上保鲜膜，冷藏20分钟，然后加入一个蛋清，一定量的淀粉，一定量的小苏打，然后倒入加入少许水搅拌均匀，最后加入1汤匙清油，搅拌均匀后放入锅中。牛肉不粘而且非常滑嫩。

牛肉烹饪小贴士：

①牛肉除了要正确腌制之外，购买时还要懂得如何挑选。一般来说，牛里脊肉首先是最嫩的牛肉；

②其次，牛肉的切法也很重要。俗话说，横切牛肉，纵切猪。牛肉的纤维比较粗，所以切牛肉时要横切，这样可以减少纤维的长度。

③牛肉不宜煎太久，否则会越来越老。更好的办法是把牛肉再次放入锅中翻炒，即把牛肉煎至六到七分钟熟，然后盛出。加入配菜和调味料炒香，然后加入炒好的牛肉翻炒均匀后取出平底锅。这样可以缩短牛肉的煎炸时间，让牛肉更加嫩滑。

如何用烤箱制作牛肉干

烤盘上铺上一层锡纸，上面放上烧烤网。将腌制好的肉片放在上面，这样烧烤过程中流出的油就会倒在锡纸上，也更容易清洗。

将烤箱调至170度，烤30分钟。烘烤过程中要来回翻动，防止温度过高烧焦。当牛肉表面干爽不油腻的时候，就差不多熟了。

将烤好的牛肉取出，冷却后切成自己喜欢的形状。烤出来的牛肉不会干、没有木味，而且非常美味。

五香牛肉干就可以烘烤了。喜欢牛肉的朋友可以尝试制作一下，收藏起来。如果有一天你想吃它，你可以在家做。

烤箱制作牛肉干有哪些技巧？

主要原料牛肉：1000 辅料 十三香、香叶、桂皮、洋葱、鲜酱油、料酒、盐、糖：适量 具体步骤 步骤一 1.将牛肉切成粗条，将配料放入肉条中腌制30分钟，然后拿到阴凉处晾干。第二步：点燃木炭并将其放入烤箱。将干牛肉条放入烤箱，高火烤20分钟，然后小火烤30分钟。第三步：小火烤时观察烤箱内的肉干情况。稍微转动一下，确保肉干受热均匀，但不要烤过头，以免肉干碳化。烤至肉干呈深红色，用手将肉干捞出。只要从中间撕开，取出来放在盘子上即可。烹饪技巧：牛肉条切得稍微厚一点，薄一点，这样就容易干了。