羽衣甘蓝炒牛肉丸的做法

分别是：1、红烧牛筋丸的做法。

1.锅中倒入少许油，放入葱、姜爆香；

2.倒入番茄酱：2勺，倒入皇家沙茶王：2勺；

3.加适量水、盐：1g、糖：2g，中火煮。水的用量要根据牛筋丸的量增减。一般来说，不宜过多。水太多不会使它变稠。期间用铲子不断搅拌，防止粘锅；

4．当酱汁的香味激发出来后，倒入预先蒸好的牛筋丸，搅拌，使牛筋丸吸收味道，颜色均匀。酱汁慢慢变稠，并在高温下减少。这时，根据酱汁的浓稠程度，加入适量的水淀粉。把它加厚，让酱汁覆盖在牛肉丸上。关掉火，盛到盘子里。撒上几颗熟芝麻装饰即可。

2.如何制作牛筋丸和羽衣甘蓝炒饭

1.将材料洗净切丁，准备好。 2瓣大蒜就够了。将它们切成泥，以防止它们闻起来像大蒜。如果太稠，电压力锅加油，加入牛肉丁炒熟。搁置;

2.牛筋丸有油，就用剩下的油来炒羽衣甘蓝。先加入蒜末。炒出香味；

3.炒蔬菜，然后炒叶子；

4.羽衣甘蓝炒香后，加入虾仁翻炒；

5.加盐（上一步的牛肉丸子不用加盐，因为牛肉丸子有自己的味道），加入牛筋丸一起翻炒；

6.最后将煮好的米饭放入锅中，继续翻炒。翻炒一下，加一点酱油就可以了e 如果你想要一些颜色。

3.青椒牛筋丸的制作方法

1.每个牛筋丸切成3块，青椒切条；

2.炒锅不要下油，小火将芝麻炒至微黄色。取出备用；

3.烧热少许油，加入牛筋丸炒至牛筋丸边缘微焦，取出备用；

4.炒青椒，加入少许水煮至水收干。加入牛筋丸和芝麻，搅拌均匀。添加盐以增强风味。

4.酱油炒牛筋丸的做法

1.准备牛肉丸，姜、葱、蒜；

2.油锅烧热，一定要先放入姜，然后放入牛筋丸；

3.炒完后，差不多熟了才加蒜，不然会烧焦；

4.盖上锅盖，小火煮，然后继续翻炒。它亩煮熟；

5。盖上一层左右酱油，最后加入葱翻炒。

5.蘑菇蚝油牛筋丸的做法

1.将牛筋丸洗净，对半切开，然后切成横切备用；

2.杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄、红辣椒切丁，葱切段，葱切碎备用；

3.锅里放油，爆香葱；

4.然后加入牛筋丸翻炒，再加入混合蘑菇继续翻炒；

5、倒入蚝油，撒上盐略煮片刻；

6.然后倒入砂锅中，盖上锅盖煮沸，撒上鸡精，拌匀，撒上葱花。

6.西红柿红烧牛筋丸的做法

1.加入适量姜末、料酒，牛肉馅中加入盐、生抽、糖、白胡椒粉和油，搅拌均匀静置10分钟；

2.将腌制好的肉搓成丸子，放入油锅中小火煎熟。时间根据球的大小而定，大约需要5分钟。取出并沥干；

3.将西红柿切成方块，洋葱切丝。锅里放少量油，先加入洋葱炒一分钟，然后加入西红柿继续炒一分钟。加入炸好的肉丸子、适量的番茄酱、盐和没过肉丸子的三分之二的水。用大火加热以减少汁液。食用前加入少量水淀粉勾芡；

4.煮西兰花以供展示。

7.韩国辣牛筋丸的制作方法

1.青椒切丁，黄瓜切条，胡萝卜切片备用；

2.锅中放入适量的水，然后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀；

3.水滚后，加入牛筋丸，中火煮5分钟，然后加入胡萝卜片。中火煮2分钟，然后加入青椒块，中火煮1分钟；

4.待汤汁浓稠后，用大火收汁，起锅；

5.将牛筋丸放入容器中，加入黄瓜条，撒上芝麻。

8.烤牛筋肉丸串的做法

1.将牛筋肉丸切片。烤箱预热200度，上下火；

2.用牙签把切好的牛筋丸串起来，抹上沙茶酱；

3.烤盘上铺上锡纸，将牛筋肉丸串放入烤盘中排列整齐，放入烤箱烤十分钟就完成了。

芥末牛肉丸汤

牛肉可以和荠菜一起包饺子。主题做法如下： 1、主料：荠菜250克，牛肉250克，面粉250克，油5克，盐5克，葱2段，姜1片，花椒粉3克，猪油100克，2汤匙生抽 2.做法

羽衣甘蓝炒牛肉丸的制作技巧

1.羽衣甘蓝球适合炒、混合和烘烤。可用作配料、汤料等。

2．羽衣甘蓝有苦味。炒时加入少量糖和酒，可改善口感。

3.羽衣甘蓝茎粗，很难彻底煮熟。烹饪时，比普通蔬菜加入更多的汤，炒的时间需要更长，才能更好地保持蔬菜中的水分。

4.羽衣甘蓝的花苔和嫩叶脆嫩，轻薄，爽而不硬，脆而不韧。最好是炒着吃，比如芥蓝炒牛肉、炒腰子等。

炒菜综合食谱羽衣甘蓝牛肉

主料

羽衣甘蓝400克，牛肉（肥瘦）200克，红辣椒1个

辅料

适量花生油1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油1.5茶匙、沙茶酱1茶匙、葱1根、姜1片、蒜2瓣

第1步

羽衣甘蓝洗净，切去头尾

第2步

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牛肉切片，用适量的盐、糖、生粉、食用油腌制。红辣椒切细条，葱、姜、蒜切末

第三步

放入沸水中焯至生。水里记得加入适量的盐、糖、油、盐

第4步

将油放入锅中。将葱、姜、蒜爆香

第5步

加入牛肉

第6步

加入红辣椒丝，炒至变色立即捞出备用

第7步

锅中再次放油，将沙茶酱炒香

第8步

快速加入焯水的羽衣甘蓝和炒牛肉

第9步

搅拌均匀即可上桌

榨菜牛肉丸的做法

荠菜性寒，与牛肉是绝配。荠菜鲜香浓郁，牛肉鲜嫩醇厚，包成饺子真是太好吃了！

牛肉馅中加入甜面酱、盐、白胡椒、姜末、鸡精，搅拌均匀，稍微腌制一下。

面粉中慢慢加水，搅拌成絮状（水约50克，加面粉80克），揉成软面团，松弛半小时左右。

选择干净的荠菜，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切成小块，将荠菜放入牛肉馅中，加入少许食用油，搅拌均匀。将面团揉至光滑，然后擀成长条。使用面团捏先生，把皮擀开，包上饺子馅，用勺背压一下，可以多填馅儿，如果饺子肚大，就揉匀，完全包起来。

锅里放水，放入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘连。

水烧开后，分三次倒入水。如果饺子浮起来，肚子鼓起来，就说明饺子熟了。