一家三口，我准备了5菜1汤，都是正宗的湖北菜。家里的每个人都喜欢按照食谱吃。可谓喜庆吉祥。

一道凉菜：好运---麻辣鸡腿

【麻辣鸡腿】

主料：鸡腿红辣椒香菜姜蒜碎煮酒 生抽 料酒 醋 韩国辣椒 盐

准备工作：把鸡腿上的骨头去掉，然后在鸡腿上划几刀。小心不要割伤它们。鸡腿中加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和韩国辣椒。 ，搅拌均匀，腌制。空气炸锅预热后，将鸡大腿带皮的一面朝下放入东菱空气炸锅的炸篮中，180度10分钟；准备一碗酱汁：红辣椒圈、香菜末、蒜末、生抽、香醋拌匀备用；转气将腿翻过来，继续煎5分钟。将鸡腿取出，切成块，放入盘中。把酱汁倒在上面。

一道蒸菜：年年有余---老干妈蒸鳊鱼

【老干妈蒸鳊鱼】

主料：老干妈鳊鱼豆瓣酱、葱花、花椒、料酒、姜片、油、盐

准备：将鳊鱼切几刀，加盐、姜片、料酒等调味料腌制；将姜片放在盘中腌制，将好的鳊鱼放在姜片上，在鱼上抹上老干妈豆瓣酱；锅里烧开水，把鱼放在炉子上蒸八分钟，捞出，倒掉水，撒上一些葱花，然后把辣椒油倒在葱花上面就可以了。

一锅炖菜：棒极了---牛肉腐竹炖

【牛肉腐竹炖肉】

材料：牛肉、黑木耳、腐竹、青椒、鬼上，青蒜，香菜，糖和八角桂皮，香叶，豆瓣酱，料酒，优质白酒，酱油，油和盐

准备：热锅，冷油，加入豆瓣酱炒红油，加入八角、桂皮等大料配料炒香，加水，将牛肉放入高压锅中，加入适量高浓度白酒、老抽、盐等调味料，加入洋葱、香菜和糖；按电压力锅上的炖牛肉功能按钮。时间到了，将牛肉炖熟，然后再浸泡几个小时或晚上。腐竹和黑木耳提前用冷水泡软。将煮好的牛肉片和牛肉汤加入腐竹和黑木耳中。用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖小火煮十分钟，直至汁液减少。最后加入盐和胡椒调味。

一道快炒菜：炒巴克培根和艾草

【炒腊肉艾草】

材料：培根、炒艾草、干辣椒、蒜、油、盐

准备：先将腊肉用热水洗净，然后将腊肉放入锅中蒸20分钟。培根蒸好后，切片备用。锅中油烧热，放入培根片炒至培根中的油脂透明，油微微渗出；锅中放入蒜片和干辣椒炒香，加入泥艾草。炒至稍有变化后，加入适量盐，炒均匀。

素菜炒菜：笋炒球芽甘蓝

【笋炒球芽甘蓝】

材料：冬笋、球芽甘蓝、卷心菜、枸杞油、盐

准备：锅中加少许盐，将冬笋片放入锅中焯水3分钟，捞出备用e；锅烧热，加入少许油，加入蒜片炒香，加入球芽甘蓝翻炒至稍变色，加入冬笋翻炒几下，最后加盐调味翻炒- 炒均匀。

一汤：莲藕蹄花汤

【莲藕蹄花汤】

材料：猪蹄、莲藕、姜片、高-优质白酒、胡椒粉、葱花、油、盐

p>

准备工作：先将猪蹄放入冷水锅中焯一下，加入姜片和白酒，焯一下，洗净备用；加入莲藕块，加入盐，拌匀，腌制。将焯烫过的蹄子放入电炖锅中，加入莲藕片，加入几片姜片，然后一次性加入足量的水；按下电炖锅上的炖蹄功能按钮，时间到了，“莲藕蹄”“花汤”就可以炖了，最后加入盐和胡椒粉即可。圣。

河豚鱼（Tetraodontidae；河豚鱼）是长骨鱼科鱼类的统称，俗称河豚。 （注：河豚的名称有误，但用途广泛。河豚也可以指淡水哺乳动物。）

河豚的烹饪食谱

其中之一河豚鱼丁披萨食谱 河豚鱼丁披萨 1. 面粉100克，酵母3克，橄榄油10克，温水70克，盐1克，糖5克揉匀揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2、河豚肉干用温水浸泡至软，加入新世界奥尔良腌料腌制半小时以上。

3、锅中放入适量橄榄油，依次放入洋葱、玉米、豌豆、河豚鱼块，翻炒，加少许盐、黑胡椒调味即可食用。

4.将面团材料揉成均匀的面团，然后擀成约100克的面团与发酵后的盘子大小相同。

5. 烤盘上抹少量油，将面团放入烤盘中，用手轻轻将边缘向两侧推出。用叉子扎一些小孔。

6.刷上一层蛋液，放入预热180度的烤箱烤八分钟。把它拿出来。

7. 抹上一层披萨酱。

8. 撒上炸好的河豚肉丁和蔬菜丁。

9. 铺上一层芝士丝

10. 撒上一层披萨草。

11.入烤箱烤十分钟左右

12.取出，在披萨外面再刷一层蛋液，撒上剩余的奶酪。

13.再次放入烤箱烤约七八分钟，直至奶酪融化。

14.取出切块食用。

河豚烹饪方法二：红烧河豚

1、河豚干泡水洗净

2.准备杏鲍菇

3.河豚干切小块

4.温水洗净

5.电炖锅最后加入姜片和葱

6.加入洗净的河豚干和两片姜

7.加入切碎的王蚝香菇

8.倒入适量水，煮30分钟

9.煮沸后，加入少许胡椒粉

10.加少许盐

11.加少许盐 勺香油

12.加少许葱花

食谱3：西兰花河豚丁

p>

1、西兰花切成小朵，放入沸水中焯一下，捞出晾凉。

2. 河豚肉干去骨，切块，浸泡。

3. 将红辣椒切成薄片，大蒜切片。

4.锅中热油，放入河豚丁。

5.将河豚肉炒香蚂蚁，颜色略有变化。

6.加入蒜片和红辣椒翻炒均匀。

7. 加入西兰花。

8. 略炒后加入蚝油。

9.加入香油。

10.加入鲜鸡汁。

11.搅拌均匀，关火。

河豚烹饪方法之四：河豚干红烧排骨

1.主要原料

2.主要辅料采集

p>

3.锅中加入适量水，放入姜片和排骨，大火煮沸后焯水2分钟，然后捞出排骨沥干水

4. 将河豚干用温水泡软（约半小时）

5. 将泡好的河豚干切成菱形小片备用

6、锅中加入适量橄榄油，将姜片炒香。丁香、八角、干红辣椒

7、然后加入焯水沥干的辣椒粉排骨翻炒

8、然后加入300毫升料酒，差不多没过排骨即可。煮沸

9.将排骨连同汤一起放入砂锅中

10.加入冰糖

11.加入适量黑糖酱油加盖盖上，煮滚后转小火煮20分钟

12、然后加入切好的河豚干继续小火煮约1小时

13. 等汤煮至只剩下1/3时

14. 成品