五花肉放入冰箱，半小时后取出，

切成薄片，加一勺料酒，两勺生抽酱汁，腌两秒十分钟左右。

可以将花菜用盐水泡十分钟，洗净，掰成小花，青椒和小红椒切成圈，

锅中水烧开，加入一勺盐，水沸后倒入花菜，焯两分钟，取出取出花椰菜并用水冲洗。沥干并放在一边。

炒锅烧热，倒入少量植物油，放入腌制好的肉片

炒至变色

捞出。

锅中倒入少许油，加入蒜末炒香，加入青椒圈炒香，然后加入沥干的菜花，d 加入约两汤匙生抽，继续翻炒，加入小米椒。

炒一会，加入五花肉片，翻炒均匀，

等到菜花熟了。

将香辣可口的五花肉盛盘

炒菜花就做好了。

1.花菜掰成小朵，开水焯一下，放入冷水中凉

2。将韭菜和胡萝卜洗净。牛肉干就做好了。

3牛肉干切片，胡萝卜切丝，韭菜切段。

4 炒锅烧热油，油热时放入牛肉干翻炒，将牛肉干炸至油中散发出牛肉干的香味。

5

/7

加入胡萝卜丝和五香粉翻炒。

6 加入花椰菜，大火炒约1分钟。

7最后加入韭菜段、鸡精、水淀粉勾芡。

用料：菜花500克，肉200克，玉米油适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量。

步骤：

第1步、将花椰菜切成小朵，洗净。

第二步，肉切丝，加入淀粉、料酒、玉米油少许。

第3步，搅拌均匀。

第四步、姜、蒜切碎。

第五步：锅中加水烧开，倒入花菜焯至生。

步骤6、锅中烧热油，加入肉丝炒至熟。

第七步、加入姜、蒜炒香。

第8步，放出酱油。

第9步，搅拌均匀。

第10步、倒入花菜，翻炒片刻。

第11步，加盐调味。

第12步，搅拌均匀。

第十三步，安装磁盘。

1：材料：五花肉（午餐肉、虾、蟹、鱼）、芹菜、冬瓜、金针菇、莲藕、菜花、青笋、新鲜玉米棒、木耳、谷类、香菇、土豆、红薯淀粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆瓣酱）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）（以上材料可以根据自己的喜好随意搭配）就好，不用全部混合）辅料：豆瓣酱，干辣椒（5-6个，每个切成两段），花椒（根据自己口味），喜欢重口味的可以放多一点，喜欢淡一点就少放一点），四川花椒（根据自己口味，喜欢浓一点就多放一点，喜欢清淡一点就少放一点），重庆小天鹅火锅底料（袋装）（基本可以用量4-5次）、姜（一根）、葱（一根）。

做法：

1.将水烧开，放入莲藕片和菜花片，煮沸，然后关火，加入干红薯粉和新鲜鱼丸。 、蟹肉丸子，等到红薯粉浸透后，取出备用。

（将上述素菜留空备用）2、五花肉切薄片，脆豆腐切条；将姜切成片，将葱切成段。

3、另起锅，倒入少许油，依次放入：干辣椒、花椒、花椒、姜片、葱。将五花肉炒香。加入少许酱油和料酒。 ，注意：肉里会有一点水出来。将能倒的油和水倒入小碗中（这是为了让肉香），继续翻炒，肉炒好后取出。

4、锅中剩余油加入适量豆瓣酱（切碎以免粘锅），重庆小天鹅火锅底料适量，煮至溶解，加入莲藕、菜花、红薯淀粉、五花肉继续翻炒，加入葱段、少许开水，炒匀后小火煮2左右分钟吸收味道。出锅前加入少许鸡精调味。

5、香喷喷的麻辣香锅就做好了。温馨提醒：不要加盐。豆瓣酱和火锅底料有咸味，味道比较浓。您可以在上菜前品尝一下。如果味道不够，加一点盐。） 2：主料：

主料：香菇、平菇、各种鱼丸、墨鱼圈、冰鲜虾、火锅饺、芹菜、百叶窗、午餐肉、牛肉片，想吃什么就吃什么。辅料：干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜。郫县豆瓣。料酒。牛肉辣椒酱。制作方法：

1、锅中倒入油，炒匀。d 加热至 70% 热。加入大量的干辣椒。当辣椒变成紫色时，取出并加入花椒。 ，麻味四溢，捞出来，底油成功了！

2.锅里留适量底油（根据需要多少材料），然后加入葱、姜、蒜（都是大块）炒香，然后加入两勺郫县豆瓣酱和牛肉加一勺辣椒酱和少许料酒，炒香，然后开始炒要吃的食材。 3、炒的时候要注意火候，按照最容易熟的顺序加入，比如先加入芹菜，然后加入丸子，最后加入牛肉。 、炒之前，先将高汤中的肉丸和海鲜煮沸，将生肉焯水，将菌类焯水。 4.将所有材料放入锅中，小火加热。 4.加入鸡精，全部翻炒。加入之前的辣椒和花椒，最后加入葱段和香菜段，炒香，上牛肉。酱汁和郫县豆瓣缺一不可。 （根据身体的需要和整体口味，可以继续添加食材，比如香叶、红枣、肉桂、当归……）

第1步

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黄瓜、胡萝卜、菜花、牛肉片备用

沥干水，加入淀粉拌匀，才能保证肉的口感更好。嫩

锅里热油，油要宽，50%热时加入肉片，变色后取出，然后油70%热时加入菜花，加入胡萝卜切片，等胡萝卜变小后一起炒。片稍煎黄后取出

蒜切末，加少许糖备用，水淀粉调匀备用

放少许油在另一个锅中加入葱花、酱油，煮沸。倒入一杯凉水，加少许盐，等水烧开

水烧开后，加入胡萝卜和菜花，倒入水淀粉，至稍微粘稠（小冒泡）

放入拌好的糖蒜末、黄瓜片

加入适量鸡精，搅拌均匀，即可出锅！

材料：牛肉一块，青椒适量，菜花一把，胡萝卜半根，姜丝几片< /p>

辅料：玉米淀粉1汤匙、胡椒粉2克

调料：玉米油8毫升、盐少许、生抽2毫升

1 。将牛肉逆纹切片，用胡椒粉、玉米淀粉、嫩姜丝、玉米油腌十分钟。将胡萝卜、青椒、菜花洗净切块备用。

2.将油加热炒锅大火烧热，倒入玉米油，炒青椒、胡萝卜、菜花。

3.牛肉提前炒至熟，捞出备用。

4.加入牛肉和花椰菜一起炒。

5.加入少许盐，快速翻炒。

6.倒入牛肉，大火快速翻炒一分钟。

用料

肥牛肉250克，香菜2根，小米4根，干辣椒4个，葱6根，生姜适量、大蒜3片、火锅底料4瓣、料酒1/6包、老抽适量、酱油1勺

第1步：香菜切段，香菜切段辣小米切小段，红辣椒切段。蒜捣碎，葱切丝，姜切片。

第二步：肥牛卷，家里常有

第三步：水烧开，加入少量料酒，加入油脂嫩牛肉

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第四步：将肥牛切掉，迅速取出备用。

第五步、烧热锅，加入火锅料。

第6步、将火锅材料融化，加入干红辣椒、葱、姜、蒜炒香。

第7步：加入牛肉炒香

第7步：加入牛肉翻炒

第八步：加入辣小米

第九步：加入一勺老抽

第十步：加入香菜翻炒均匀

工具与材料：

牛排骨2.5公斤、酱油5盎司、甜面酱1盎司、蒜头一头、当归2盎司白花盐、葱三根、大料、姜五片、花椒、肉桂、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁等八味适量。

操作方法

01

将新买来的牛血用水洗净，在牛肉上涂抹适量芥末粉，待用时洗掉即可。炖。不仅可以做肉更烂，味道更好。做炖牛肉时，将牛肉切成大块，然后用冷水浸泡三十分钟，然后放入沸水锅中煮熟，然后取出备用。

02

将水重新烧开，炖牛肉。八十熟时，加入诸香料，小火煮至熟透。

03

炖肉时，加点酒或醋（每公斤两勺）、几颗山楂、几片萝卜一起炖牛肉，就可以做成牛肉了更嫩。

04

最后一个秘诀是在煮牛肉时用布包裹一点茶叶牛肉。牛肉会更烂更嫩。

材料：

干黄花菜20克，干珍珠菇20克，牛小腿1公斤，胡萝卜一根、生姜少许、生抽少许、冰糖10克、

菜花红烧牛肉步骤：

Step 1

牛筋切成大块，用热水焯一下，加点米酒。建议焯至背面无泡沫即可捞起

第2步

香菇、生姜、牛筋、胡萝卜、生抽、料酒、放入高压锅，水位高于牛肉，中火压高压锅30分钟。压紧后，根据口味加盐。

第三步

手擀面煮熟后，取出直接和牛腱汤一起吃，无需添加任何调料