如何让蒸牛肉鸡蛋好吃又简单

蒸熟牛肉时，先换刀，切片，上笼蒸。蒸的火候不宜太高。服后连汁一起吃。

牛肉蒸蛋有什么好处

主要原料

牛肉125克

洋葱125克

鸡蛋50克

毛豆5g

辅料

调和油适量

盐适量

鸡精适量< /p>

做法

1准备半个洋葱和125克牛肉

2将牛肉和洋葱放入搅拌机中搅拌至碎

3肉末中加入蛋清，然后加入适量的盐，滴几滴油搅拌均匀

4将混合好的肉末放入碗中摊开，制成肉末上面开个小洞，放入蛋黄，加几颗毛豆装饰

5放入蒸锅蒸20分钟左右es.第六步：20分钟后，一道美味又营养的炖蛋就出锅了

牛肉蒸蛋要蒸多长时间？

选一块好肉1.建议选里脊肉，是动物身上最嫩的肉。

2、绞肉时，应加入一些猪油。蒸的过程中，猪油会让肉质更加嫩滑，味道鲜美。

调味技巧需要掌握

1、肉饼里加入少许生粉。通常最常用的玉米淀粉是淀粉，这样会更香、更嫩。但一定要适度，否则会变得困难。

2、肉饼里可以加一点蛋清/食用盐/醋，让肉饼更香、更嫩。

3.可以在肉里放点软豆腐，压碎后与肉末拌匀，蒸熟即可。质地会很嫩。

4.调整肉饼口味时，在肉中加水，以同一方向搅拌直至变粘。这和饺子馅料加水一样，会让肉质更嫩更有弹性，不然就会有点粘。

5. 调味过程中不要搅打肉末，否则肉饼会变硬。

鸡蛋可以和牛肉一起蒸吗？

可以补充蛋白质，但不是必须的。豆粕、鱼粉和少量尿素都可以补充牛的蛋白质。鸡蛋对于奶牛来说是有营养的。鸡蛋的营养成分如下：

1．蛋白质：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质。每100克鸡蛋含蛋白质12.7克。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉。同时，鸡蛋蛋白的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的。

2.脂肪：每100克鸡蛋含脂肪11.6克，大部分集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸。这脂肪呈乳状，易被动物吸收。

3.氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，但谷物和豆类缺乏这种必需氨基酸，因此将鸡蛋与谷物或豆类混合可以增加后两者的生物利用度。

4.其他微量营养素：鸡蛋还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁和磷。特别是蛋黄中的铁达到每100克7毫克，鸡蛋中的磷和磷含量也很高。它还含有丰富的维生素A和B。

美味的牛肉蒸蛋的做法

主要原料

鸡蛋1个

牛肉100克

辅料

老抽1汤匙、生抽1汤匙、麻油1汤匙

第1步

准备材料。

第二步

将牛肉切成条，然后剁成肉末。

第三步

锅中倒入一勺油，将牛肉炒香。

第4步

加入黑酱油ce，炒香。

第五步

加半碗水煮至有少许汤汁，盛入碗中备用。

第6步

将鸡蛋打入一碗冷开水中。

第七步

搅拌均匀，用过滤器过滤。

第8步

将蒸锅大火烧开，蒸五分钟。

第9步

将煎好的牛肉加入鸡蛋中，蒸三分钟。

第10步

将其取出即可。

第11步

撒上葱花，加入少许芝麻油。

烹饪技巧

将牛肉切条，再切块，这样肉末绞得细，也节省时间。蒸鸡蛋时，准备冷开水，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后过滤。只需要五分钟，大火煮沸，口感嫩滑。老少皆宜，而且营养丰富。

鸡蛋蒸牛肉的做法很常见大家

牛肉的腌制方法：

材料：牛肉、盐、鸡蛋、淀粉

具体方法：

1．将牛肉洗净，切成片。放入盆中并放在一边。在此步骤中注意不要将牛肉浸泡在水中。这样会使牛肉中的血红蛋白浸泡，失去营养。

2.将一些调料放入切好的牛肉盆中。放两勺料酒去腥。加入三汤匙酱油。加一勺油以增加新鲜度。

3.加一小碗水，可以让牛肉更嫩。加少量的盐，一点点就可以了，因为之前已经加过酱油了。

4.在上述的基础上，打一个鸡蛋，整个打碎即可。放两撮淀粉。

5.用手将牛肉与配料用力揉搓，使牛肉充满风味。

6.将牛肉放在阴凉处腌两个小时。