制作蘑菇牛肉饺子的食谱。

主料：

饺子皮300克

辅料：

盐适量；醋适量；大葱适量；老抽适量；调和油适量；蘑菇50克； 100克牛肉；十三香香料适量；玉米淀粉适量

具体步骤：

1．将面粉、盐和水依次放入容器中，揉成光滑的面团，盖上盖子松弛20分钟。

2.继续揉几次面团，将面团从里向外推，卷起来，擀成长条。

3.将面团切成差不多大小，撒上少许面粉，用手将面团擀平，防止粘连。

4.右手擀面杖，左手逆时针转动饺子皮。

5.将其擀成圆形片状中间厚，边缘薄。饺子皮就完成了。

6.开始准备饺子馅。先把所有材料准备好，牛肉打成馅，蘑菇切碎，葱切一些备用。

7.将牛肉、蘑菇、葱一起调味，加入十三香、生粉、盐、酱油调匀，这样饺子馅就有味道了。

8.准备饺子皮。准备好后就可以开始包饺子了。

9.锅中烧水，待水沸腾后放入饺子。煮沸后，可以加入一些冷水，以防止饺子皮粘在一起。

10.锅里加入一些青菜，这样菜就可以捞起来放在盘子里，这样可以让饺子更加漂亮。

11.用碗来制作酱汁。将辣椒油、醋和葱放在一起，制成美味的酱汁。吃饺子的时候沾点酱汁就可以了。

蘑菇牛肉饺子的制作方法

先将牛肉馅放入盐水和花椒水中，擀薄，腌制一会儿。香菇洗净去水，切块，切块。加入牛肉馅和葱末。将姜末、蒜末、鸡蛋搅拌在一起（肉馅稍薄一些，饺子馅会更美味），就可以包饺子了。

牛肉香菇饺子的做法

2 材料：牛肉馅500克，香菇200克，洋葱100克，面粉500克，配料：香油适量，盐适量，1茶匙蚝油、鸡精适量、水适量、淀粉1个、鸡蛋1个、花椒面适量3、做法1将肉馅放入容器中，蘑菇焯水备用，洋葱去皮备用。 2.将洋葱磨碎在食品加工机中。 3. 将蘑菇放入食品加工机中研磨。 4. 将蘑菇碎和洋葱末加入肉馅中。 5.添加配料表中的所有配料。 6、朝一个方向搅拌均匀。 7、将面团加入适量的水，揉成光滑的面团，静置一会儿。 8.取出一部分面团，擀成均匀的长条。 9.用刀切小块。 10.压成小圆片。 11.滚入皮肤。 12袋加肉馅。 13、包饺子。 14.水烧开后，开始煮饺子。煮至饺子浮起来。把它们拿出来，按下后它们会立即弹回来。 15.看这肉馅鲜嫩多汁。非常美味。 4 注意事项：在食品加工机中搅拌洋葱可以减少刺激并减少流泪。肉馅里加入鸡蛋和水淀粉，会使牛肉馅更加嫩滑。

全面图解蘑菇牛肉韭菜的制作方法饺子馅

先将牛肉馅放入少许水中，搅拌均匀，静置一两分钟，然后加少许水，搅拌后加入盐、鸡精、生抽等，搅拌调味料均匀后加入适量韭菜丝。首先，在牛肉馅中加入少许水，搅拌均匀，放置一两分钟，然后加入少许水，搅拌后加入盐、鸡精、生抽等调味料。搅拌均匀并加入适当的调味料。用韭菜末做饺子馅

牛肉蘑菇饺子馅怎么做。美味饺子的秘诀

第一步：先准备好所有的材料。一把韭菜，一块牛肉（里脊肉），质量好的牛肉不需要用水洗，新鲜的肉有点粘。

第二步：简单地将牛里脊肉切成块。如果家里有绞肉机的话，可以放进去，不用直接绞碎。

第三步：我这里放进绞肉机里，就是q又快又简单。非常方便。家里有一台绞肉机可以节省很多时间做其他事情。

第四步：将牛肉打成肉馅，放入盆中。也可以直接放入绞肉杯中搅拌馅料。加入适量胡椒粉、鸡精、盐、生抽两勺、生抽一勺。舀入料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

第五步：将葱花、姜丝、花椒放入碗中，加入开水浸泡10分钟以上。味道会更浓，这是馅料的灵魂。

第六步：洗净的韭菜切段，不要切得太细，备用。

第七步：将泡好的葱姜水用滤网过滤，去除杂质。

第八步：将葱姜水一次一点地倒入牛肉馅中，并朝一个方向搅拌。

第九步：放入切好的韭菜往肉馅盆里加入20克食用油，或者香油，锁住韭菜的水分。

第十步：将韭菜和牛肉同方向搅拌均匀，这样我们的牛肉馅就做好了。

第十一步：把买来的饺子皮摊开，防止粘在一起。

第十二步：取一张饺子皮，放上一勺牛肉馅，按照自己喜欢的包法揉捏。

第13步：我用的是最传统的包裹方法来挤压。包装有点丑，就凑合着用吧。

第十四步：锅里水烧开，放入饺子，用锅铲将饺子从锅底推出，防止饺子粘锅。

第十五步：等饺子全部浮起来后，分三次加入冷水，煮约5至6分钟。饺子应该是透明的，皮没有破损。

第十六步：用滤网将煮好的饺子捞出放在盘子里。完美的，又大又香的牛肉饺子就出锅了。

煮好的饺子上桌就可以吃了，如果喜欢蘸酱的话，可以拌上一小碗辣椒油和香醋，蘸起来超级美味。