食材

牛肉1000克，五香粉适量，盐适量

白胡椒粉适量、淀粉适量、姜汁适量

生抽适量、香油适量、香菜适量

海带适量

1.将牛肉切碎，边切边去除白色筋膜，直至可以成泥状。条件很好。

2.老姜一小块捣碎，加水挤干姜汁备用。将肉末放入碗中，根据口味加入白胡椒粉、盐和五香粉（可选）。搅拌均匀后，用两勺淀粉和姜汁加适量凉水打成水淀粉汁（喜欢的话可以再加一勺生淀粉熏一下，但是要注意减少盐）一个d 将其一一加入到肉馅中。

3.将打好的肉馅放入碗中，用保鲜膜紧紧包裹在肉馅表面，放入冰箱冷藏3-4小时或过夜，让胶水更粘。

4.取出肉馅，用虎口挤出同样大小的肉丸，立即放入冰水中浸泡10分钟左右。这时，把水烧开。烧开后，转小火，倒入半碗冷水。这一步的目的是让锅里的水保持一定的温度，不至于沸腾，以免影响肉丸的成型。

5.将肉丸放入，用勺背轻轻推动锅底，避免粘底，边煮边撇去浮渣。当肉丸全部浮在水面上时捞起，确认熟了，然后在锅中加入少许香油和白胡椒粉。添加海带和适量盐铺在碗底，将肉丸和汤放入碗中，撒上香菜即可食用。

6.美味可口的牛肉丸制作正确，即食即食。

材料：牛里脊肉250克，白萝卜750克，鸡蛋1个，红薯淀粉50克，水100克，两汤匙盐（根据自己口味添加适量）、猪油50克、姜1小片

做法：

1．选择牛里脊肉，去掉筋膜，去皮猪油。

2.将牛肉和猪油切碎，生姜切末。

3.将它们放入绞肉机中，打成细肉泥。

4.加入盐，用手搅拌均匀，然后抓起来扔进盆里。重复这个动作约五分钟，继续搅打至肉呈胶状。

5.加入一颗鸡蛋，继续搅拌，然后打匀直至混合均匀。

6.将50克红薯淀粉和100克水淀粉加水混合加入打好的肉中。将淀粉分几次加入肉馅中，加入一次并搅拌均匀，然后再搅拌一次。一直搅拌均匀。

7.将白萝卜去皮。

8.用最粗的刨丝器刨成粗的萝卜丝。

9.砂锅中加入少许开水，将萝卜丝煮熟。只需将水稍微煮沸直至变干即可。

10.另外，将水烧开。可以先把水烧开再加入馅料。打开水，用小火加入肉丸。肉丸完全放入后，中火煮一分钟，去掉浮沫。

11.把肉丸子放进之前煮过萝卜丝的砂锅里，这样上面的肉就会特别满足，开胃。然后再煮四五分钟。

主要配料：牛肉丸200克，干粉丝50克，辅料植物油10茶匙，小米椒10克，姜2克，白糖0.5克，胡椒粉2克，鸡精2克，冷水100克，极鲜味5克，辣妹2茶匙，韩国辣椒酱1茶匙，20克韭菜。步骤11.材料：丸子、粉条。辅料：植物油、姜、辣酱、韩式辣椒酱、香葱、香精。第22步、小米椒洗净，切成圈。将生姜和韭菜洗净并切碎。步骤33.用热水泡粉丝。煲牛肉丸粉丝的第44步。取出并在冷水中冷却并沥干。如何在砂锅中制作软牛肉丸和粉丝的第55步。用白糖，很鲜的味道，一点水，胡椒粉，鸡精，做了一小碗牛肉酱。牛肉丸粉丝锅的第66步。将油加热至 80%。加入粉丝，加水翻炒。粉丝最好是炒着吃。煲牛肉丸和粉丝的第77步。步骤88.在锅中用冷油加热油。油烧至80%，加入姜末，小米椒炒香。 99、加入腊梅子辣椒酱和韩式辣椒酱，炒至牛肉丸和粉丝熟了。步骤1010、加入牛肉丸，炒至焦黄。用辣椒酱包裹肉丸。步骤1111、将肉丸倒入锅中。步骤1212、将酱汁倒入牛肉丸中。步骤1313如何制作粉丝炖汤。盖上锅盖，小火煮沸，关火煮1分钟，撒上韭菜末。

步骤一：选三个点肥将70%的瘦牛肉用清水洗净，然后将牛肉放在案板上，用刀切成肉丁的形状。然后将牛肉切成牛肉的形状填充并放入碗中以备后用。

第二步：取生姜适量，用清水洗净，切成细片。然后将大葱用清水洗净，切成细丝。放入碗中，继续加到碗中。姜、葱用适量水浸泡十分钟。

第三步：将泡过姜、葱的水分批倒入肉馅中。一边倒入水，一边搅拌肉馅。肉馅拌匀后，用手将牛肉馅揉进肉里。药丸形状。

第四步：锅中水烧开，然后将牛肉丸一颗一颗放入锅中，加几片青菜，将牛肉丸煮熟后出锅。

主料：牛肉丸、洋葱、辣小米

辅料：油、姜末、蒜末、生抽、孜然

2.为了使牛肉丸味道鲜美，用横切刀将肉丸切开。不要切得太深。整体外观不会受到影响。炒起来也会很好看。

3.将洋葱切成细丁，姜、蒜切末备用。洋葱可以多切一点。

4.锅中热油，爆香洋葱、姜和蒜。再炒一点，直到焦黄。

5.将牛肉丸放入锅中煎熟。肉丸上的花纹会微微裂开，这样就差不多熟了。

6.出锅前淋少许生抽。不要加盐。牛肉丸本身就很美味。加点生抽和孜然就够了。装盘后稍加装饰即可。

材料

牛肉1000克，五香粉适量，盐适量

白胡椒粉适量，淀粉适量，生粉适量姜汁

生抽适量、香油适量、香菜适量

紫菜适量

1.将牛肉切细，切的时候去掉白色筋膜，以达到肉末状态良好的程度。

2.老姜一小块捣碎，加水挤干姜汁备用。将肉末放入碗中，根据口味加入白胡椒粉、盐和五香粉（可选）。搅拌均匀后，用两勺淀粉和姜汁加适量凉水打成水淀粉汁（喜欢的话可以再加一勺生淀粉熏一下，但是要注意减少盐）然后将其添加到肉馅中o没有一。

3.将打好的肉馅放入碗中，用保鲜膜紧紧包裹在肉馅表面，放入冰箱冷藏3-4小时或过夜，让胶水更粘。

4.取出肉馅，用虎口挤出同样大小的肉丸，立即放入冰水中浸泡10分钟左右。这时，把水烧开。烧开后，转小火，倒入半碗冷水。这一步的目的是让锅里的水保持一定的温度，不至于沸腾，以免影响肉丸的成型。

5.将肉丸放入，用勺背轻轻推动锅底，避免粘底，边煮边撇去浮渣。当肉丸全部浮在水面上时捞起，确认熟了，然后在锅中加入少许香油和白胡椒粉。加入海带和适量盐o 碗底，将肉丸和汤放入碗中，撒上香菜即可食用。

6.美味可口的牛肉丸制作正确，即食即食。

原料

鲜莲藕半个，鲜牛肉馅5斤，鸡蛋2个，盐适量，五香粉半勺，葱段、姜汁3勺、十三香粉半勺、干淀粉适量、鲜鸡味2到3滴

步骤：

1/13 准备好全部将材料、葱、姜放入料理机中加3茶匙水打成泥，放入碗中备用

2/13 莲藕洗净去皮，切丝打浆备用

3/13 将牛肉放入盆中，先加入半勺五香料粉

4/13 再加入半勺十三香粉

5/13 加半勺食用盐

6/13 打入2个鸡蛋

7/13 Add 葱花、姜蓉、莲蓉3勺

8/13全部拌匀，然后加入适量干淀粉拌匀

9/13挤出即可用手包丸子，不用加干淀粉

10/13 把丸子全部挤出来，准备煎牛肉丸

11/13 放入适量的油锅中烧热油，将肉丸一颗一颗放入，煎约10分钟至成熟

12/13 成熟后用漏勺捞出即可食用

13/13外酥里嫩的炸牛肉丸就做好了