香菜牛肉制作小窍门

将牛里脊肉切成丝或小块，与醋精拌匀，静置15分钟。然后放入冷水中，洗净醋精和血水，沥干水备用。将柠檬汁、辣椒酱、鸡蛋、糖、大蒜等调味品与牛肉混合。将生菜叶放在盘子底部，使其看起来美观。将牛肉摆好，在上面打一个鸡蛋，增添独特的鸡蛋风味。撒上香菜和白芝麻。服务。

香菜牛肉的制作技巧

河北家常菜，凉菜

香菜牛肉的制作技巧图片

洋葱拌牛肉的食材分别是：洋葱半个、熟酱牛肉1小块、黄瓜半根、青辣椒1个。调料：香菜、面酱、糖、味精、生抽、香油、盐适量。做法：将洋葱洗净，切成小块；佩将黄瓜切成小丁；从辣椒中取出种子，切成小丁，放在一边。将三种蔬菜放在一起，加盐拌匀，等待10分钟，捞出水，加入适量面酱、糖、味精和生抽拌匀。将牛肉切块，香菜切小片，加入腌好的青菜，淋上香油拌匀。功效：洋葱生吃或冷吃最能发挥降血脂的功效。与富含维生素C的黄瓜、青椒等搭配，适合高血脂、高血压等心脑血管疾病患者食用。

香菜凉拌牛肉的做法小技巧

牛小腿500克，生姜3片，八角1个，花椒粒，白酒半瓶，盐4克，葱适量，适量香菜 适量 wh芝麻，自制香辣油：干辣椒2个，自制辣油：葱少许，自制辣油：蒜1瓣，自制辣油：适量食用油，凉拌酱：生抽2勺、凉拌酱：香醋2勺，凉拌酱：蒜末大3瓣，凉拌酱：香油少许，凉拌酱：自制辣油适量

烹饪步骤：

第1步首先将牛腿肉浸泡在水中2小时，去除血水。 。

第二步：将牛肉放入冷水中，加入姜、八角、花椒、白酒和盐，大火煮沸，然后撇去浮沫，转小火继续煮煮1个半小时。如果你买的牛筋很大，建议在煮之前先切成比较小的块，这样更容易煮熟。

第三步牛肉煮熟后，继续在锅中煮至牛肉汤凉。然后采取把牛肉拿出来，用塑料袋包起来，放在冰箱里，最好过夜。牛肉冷藏后会变得更紧实，更容易切成薄片而不会散开。

第4步现在我们制作辣油。将干辣椒切成小块，放入锅中，用小火炒香。锅里不用放油，直接炒干即可，大约1分钟左右。

第五步，大蒜拍碎，葱切碎，放入小碗中。将刚刚炒好的辣椒放入碗中。

第6步锅中倒入花生油，加热至油冒烟。

Steps7 然后将热油倒入小碗中，用勺子搅拌，放凉备用，辣油就做好了。

第8步制作凉拌酱，将大蒜切碎，将生抽、香醋、芝麻油和自制辣油在小碗中混合，备用。

第九步：牛肉切成薄片，加入青丝洋葱、香菜、白芝麻和自制凉拌酱拌匀即可食用。

牛肉拌香菜的家常做法

材料

茴香2个，牛肉500克，香菜30克，精盐适量，味精，黄酒，川菜花椒、葱和姜片。

做法

将牛肉切成3厘米见方的块，入沸水中焯一下，捞出，用温水洗净。将香菜切碎。将花椒和八角放入干净的纱布袋中，扎紧袋子，备用。将主料放入锅中，加入黄酒、葱段、生姜和花椒、八角袋和适量的水。将锅大火烧开，撇去浮沫，然后转小火，煮至牛肉熟透。取出葱、姜片、胡椒和茴香袋。最后加精盐、味精调味，撒上香菜末，盛入碗中。服务。

家常炒香菜牛肉小窍门

主料

牛腱一块

辅料

适量大葱

豆芽一把

八角、香菜叶各两片

香菜一把

适量姜适量

大蒜适量

调味料

盐少许

香油一勺

生抽一勺

老醋半勺

辣油两勺

糖少许

花椒油少许

烹饪步骤

1.准备一根新鲜的牛小腿 对于这道牛肉冷盘来说，食材的选择非常重要。

2.锅中倒入冷水，加入料酒、八角、香叶煮

3。煮至完全煮熟。完全冷却后，顺纹切成薄片。这必须完全冷却。

4.将水放入煮沸锅中，将豆芽煮熟，盛入盘中。

5.将所有调味料混合在一个碗中，倒入碗中。

6.搅拌均匀，备用。

7.把牛肉放在豆芽上面。

8.加入刚刚准备好的酱汁，撒上香菜叶。就是这样