孜然牛肉简单食谱大全

1

牛肉切成薄片

2

姜拍碎，挤出姜汁，然后将其混入牛肉中。腌一会儿

3

姜、葱切丝，蒜切碎，葱切片

4

蒜苗切块

5

锅中热油

6

倒入牛肉翻炒

6

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7

牛肉炒出汁后，加入蒜末、姜丝、葱

8

撒上放入孜然粉

9

加入适量酱油

10

调味后翻炒均匀，加入洋葱片

11

洋葱片炒香后，加入蒜叶翻炒均匀即可食用。

孜然牛肉怎么做？

切将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蛋清，搅拌均匀后放入干淀粉（直至蛋液全部抓入锅中）在烹饪过程中食用）并腌制10分钟。将孜然粉、小茴香、芝麻、辣椒粉倒入盘中备用

第2步

爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉

< p>第3步

将牛肉炒至变色，倒入生抽

第4步

牛肉快熟时，加入孜然粉、小茴香、芝麻、辣椒粉翻炒

第5步

炒出来的牛肉颜色会很诱人，味道鲜美

完成孜然牛肉简单食谱视频

香菇200克，牛肉150克

油适量 盐2克 糖2克 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 少许香油滴，花椒少许，蒜少许，青椒10克，香菜20克，香蒜酱20克，红辣椒1个，蒜20克

蘑菇切成厚片用抹刀将牛肉切片，加入适量的盐、糖、生抽、胡椒粉适量 面粉、生粉，用油腌制，香菜、蒜切段，蒜切片，青、红辣椒斜切

准备一个碗汁（水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，麻油

小锅里放水，把蘑菇焯一下，冷却备用

锅烧热，加入油，放入牛肉和蒜爆炒

颜色稍变时，加入香菜、白蒜、青红椒一起炒< /p>

将蘑菇放入锅中翻炒

加入青蒜叶和一碗汁

大火搅拌均匀即可上桌< /p>孜然牛肉最简单的做法

材料：

牛肉300克，洋葱半个，香菜2茎，油盐适量，姜1片，半汤匙料酒2汤匙、生抽2汤匙、糖少许、半汤匙小茴香一勺，芝麻半勺（熟），辣椒粉半勺，白胡椒粉一勺，淀粉半勺，

孜然炒牛肉王刚的制作步骤：

1.有的朋友在购买牛肉的时候不知道如何选择。买了牛肉后，他们做的菜味道会更好。不好吃，又老又差。其实，牛肉每个部位的吃法都是不同的。不同的吃法需要不同的部位来选择。适合炒牛肉的选择有：里脊肉、外腰肉、上脑、三岔。 、五花肉和牛肉的其他部分。

2.将牛肉切成硬币厚的片。切片的厚薄要均匀，这样炒出来的肉片才会受热均匀。切好的牛肉加入生抽、料酒、白胡椒、淀粉拌匀，将牛肉腌制去腥。

3.准备好调料，洋葱切丝，香菜切段。

4.加热油l 将牛肉片放入锅中，大火炒香。将肉片炒至颜色变白。取出肉片并放在一边。

5.锅中加入适量油烧热，加入葱丝和姜末炒香。

6.加入牛肉片，用大火快速翻炒均匀。

7.倒入生抽，加盐，然后加入辣椒粉、小茴香、芝麻，大火快速翻炒，搅拌均匀。加入香菜段，翻炒均匀，关火，捞出装盘。不过，一盘香辣可口、孜然味的孜然炒牛肉就做好了。

小贴士：

炒牛肉前先腌制一下，可以去除腥味，让炒出来的牛肉又香又嫩。小茴香是一种富含精油、香气浓郁的调味品。用小茴香加工牛羊肉，可以去腥解腻，使肉质更加鲜美s 和芳香。

最正宗的孜然牛肉制作小窍门

材料：葱1根、羊腿300克、姜丝、小米椒少许

调料：生抽10克、味精5克，生粉10克，孜然粉5克，辣椒粉5克，蚝油10克，老抽10克，料酒20克

做法：

1 ，先把大葱切成丝，大葱斜切就可以了。

2.将羊肉切成小薄片。因为是炒的，所以要切薄一点。

3.将切好的羊肉倒入少许料酒、蚝油1勺、生抽少许、味精1勺、生粉1勺、老抽少许，拌匀，腌十分钟，这样腌制配制好的羊肉可以有效去除羊膻味。

4.锅中热油，加入姜丝，炒香。然后加入腌制好的羊肉，将羊肉炒干y。

5.羊肉炒好后，加入1汤匙辣椒粉和少许孜然粉。

6.继续翻炒片刻后捞出装盘。

7.锅里再次烧热油，放入小米椒翻炒，带出小米椒的辣味，然后加入葱丝。

8.炒香葱丝，加入羊肉。炒的时候一定要大火，锅里的气也要充足，这样羊肉才能香。

9、然后加入少许老抽，使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10.继续翻炒片刻，倒入香油，即可食用。

孜然牛肉简单食谱全面图解

就是这样了牛肉中加入孜然和淀粉，油锅煎

孜然牛肉制作方法详解

材料：牛肉500克,

调料：葱15克，姜5克r、芝麻10克、花椒2克、孜然30克、辣椒（红、尖、干）5克、植物油30克、香油10克、辣椒油10克、20个料酒克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白糖10克，味精2克

做法

1．葱、姜洗净切块；

2.将牛肉洗净，去掉血水，切成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.锅中倒入食用油，至50%热时，倒入牛肉片，炒至酥脆捞出；

4.锅留油，加入干辣椒、花椒炒香，然后加入牛肉片炒均匀；

5.加入高汤、酒、五香粉、糖，煮滚，加入辣椒粉、孜然炒香；

6.加入红油、葡萄糖酸钠玉酱与香油炒匀，装盘，撒上芝麻即可食用。

如何制作孜然牛肉

牛肉需要先横切。由于牛肉中的肉纤维较粗，如果顺着纹路垂直切的话，吃起来会很筋道，然后第二次就需要用小苏打来嫩化牛肉。小苏打还具有破坏肌肉纤维的作用。经过这两次处理，牛肉口感更加嫩滑。不过，由于小苏打有一点苦味，所以需要用糖掩盖，这样牛肉就太油了。煮熟后加入盐、鸡汤、适量辣椒粉和孜然，炒一分钟。孜然牛肉会鲜嫩可口。

简单孜然牛肉食谱综合技巧

孜然牛肉食谱1（准备）将孜然放入锅中，小火慢慢炒香。将辣椒放入食品加工机中，研磨成粉末。孜然牛肉食谱 2（步骤）将牛筋切小块，加酱油、少许盐、料酒、蒜粉、姜粉拌匀，盖上保鲜膜冷藏，最好隔夜，加适量油，烧热腌制牛肉炒至表面变色。立即沥干汁液。等到锅里的油温再次升高。将牛肉放回锅中。用大火炒至金黄色。加入孜然和辣椒粉。撒上白芝麻，翻炒均匀。从锅中取出。小贴士 1、腌制牛肉时，如果锅里没有蒜粉和姜粉，可以用蒜粒和姜粒代替。但量要多一些，并切成小块。 2.腌制时，酱油的量不要太多 3.最好放在冰箱里过夜，否则尽量腌久一点，以提味。 4、煎牛肉的时候，再煎一次，就可以了牛肉外面烧焦，里面嫩。 5.如果孜然粉和辣椒粉麻烦的话，可以买现成的，不过自己磨一下会更香~

这是孜然牛肉的做法

材料：牛肉300克，牛肉1把干辣椒、青红椒、小茴香各1汤匙、姜末2汤匙、蒜末2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、淀粉1汤匙、孜然粉半勺、糖、盐

孜然牛肉的做法：

1⃣牛肉切成薄片，加入姜末拌匀，料酒1勺，料酒1勺生抽1勺、老抽1勺、淀粉1勺腌制15分钟以上

2⃣锅中油烧热，将牛肉滑至变色即可取出< /p>

3⃣锅里再次烧热油，加入青辣椒、红辣椒、干辣椒炒香，加入牛肉炒香，加入半勺糖ar、半勺盐，加入孜然籽翻炒均匀