孜然牛肉简单食谱

食材准备：

牛肉、孜然、小苏打、料酒、葱、姜、食用盐、生抽、老抽、蚝油、大蒜、炒菜油、辣椒油、干辣椒、熟芝麻、香菜

步骤：

1.首先，将买来的牛肉切成薄而均匀的片。切好后放入干净的碗中，碗中放入少量小苏打或碱面，搅拌均匀。添加小苏打或者碱面可以保证我们做出来的牛肉不烧焦而且非常嫩滑嫩滑。牛肉勾芡后，加入适量的水，再将牛肉清洗两遍，去除牛肉上的雪沫和污垢。我一般洗四五次。牛肉洗净后沥干水分，放入碗中备用。

2.切适量葱、姜，将姜、葱榨出汁液，倒入牛肉中，然后淋上ap适量料酒去除牛肉的腥味。将牛肉与葱、姜汁、料酒混合均匀。让牛肉吸收葱、姜汁和料酒。

3.在牛肉中加入一勺精盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、适量蚝油，搅拌均匀，让牛肉充分吸收汁液。 。抓住牛肉，直到它粘在手上，放在一边，腌制约十分钟。

4.这时候我们就切一些配菜，比如洋葱、香菜。把买来的洋葱去皮，切成丝；将香菜洗净，切成段。一般炒孜然牛肉时，只加这两种材料即可。

5.在锅中加热油。当油热时，将牛肉放入锅中翻炒。炒至牛肉变色，从锅中取出并放在盘子上。

6.锅中倒入油烧热，加入蒜瓣我们提前切好，将蒜瓣炒香；然后加入适量干辣椒，炒香；然后将我们切好的洋葱、牛肉丝放入锅中，加入适量孜然，翻炒均匀；然后加入适量辣椒粉，调味，再次翻炒；翻炒均匀后，将刚刚炒好的牛肉倒入锅中。 ， 翻炒。如果家里有煮芝麻的话，也可以加入适量的熟芝麻，然后把我们刚切好的香菜段放入锅中。如果喜欢吃辣的，也可以在锅边倒一些辣椒油，烧开。用大火搅拌均匀即可食用。

制作孜然牛肉的常用技巧

主要材料

牛肉150克，干辣椒8个，大蒜5个

辅料

植物油10克，盐3克、生抽1勺、老抽少许、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油少许

做法

1.准备好配料。

2.将牛肉逆着纹理切成薄片。

3.加入料酒、盐、淀粉、蚝油和少许植物油，拌匀，腌制十分钟。

4.将植物油加热至80%热度，加入牛肉片，大火搅拌至白色。搁置。

5.加入干辣椒、蒜末和少许盐。

6.放入孜然并搅拌均匀。

7.加入生抽和老抽，搅拌均匀。

8.加入香菜，然后从锅中取出。

孜然牛肉最简单的做法

将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蛋清，拌匀后加入干淀粉（煮的过程中，蛋液是抓紧肉）腌10分钟，然后将孜然粉、小茴香、芝麻、辣椒粉放入盘中备用

第2步

爆香葱姜炒出香味后，倒入腌制好的蜂液f

第3步

将牛肉炒至变色，倒入生抽

第4步

牛肉快熟了，倒入孜然粉，将孜然粉、芝麻粉和辣椒粉翻炒

第5步

炒出来的牛肉色泽诱人，味道鲜美

孜然牛肉的制作技巧< p>【孜然牛肉】【所需食材】牛肉、孜然、红辣椒、干辣椒、蒜、姜、葱花等【制作步骤】

1.首先，将牛肉分成几块，然后用刀将牛肉切成片。

2.将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐和料酒，然后加入适量的蚝油和少许生抽，用手将牛肉搅拌均匀，腌制十分钟。用料酒和其他调味料腌制，使牛肉更加入味、嫩滑。

3.准备好材料，大蒜去皮少许，洗净切碎成蒜末，生姜切丝切成姜饭，切一些葱花，压碎红辣椒。

4.锅里倒入油，再加点油。当油70-80%热时，将牛肉倒入锅中煎。将牛肉煎至七成熟。当牛肉稍微变色时，用漏勺捞出牛肉，沥干油备用。

5.锅里留少许油，加入少许辣椒酱，炒香。加入大蒜和姜，炒香。

6.加入红辣椒并翻炒。牛肉最适合搭配胡椒。红肉与红辣椒很相配。加入适量的盐。加入牛肉并翻炒。倒入少许香油，十三香少许，然后加入一些干辣椒末，继续翻炒。

7.加入适量的花椒粉和孜然粉，用旺火翻炒，最后撒上葱花，即可上桌。

家常小茴香牛肉小贴士

将洋葱切成小块，腌制牛肉10分钟；

2.锅中加入适量油，炒至牛肉片变色。然后拿出来放在一边；

3.锅里留油，加入洋葱块炒至洋葱碎，然后加入青椒块和牛肉片炒半分钟，加入孜然粉

制作技巧图解简单孜然牛肉

主料

牛肉150克，干辣椒8个，大蒜5个

辅料

植物油10克，盐3克，淡味1勺酱油、老抽少许、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油少许

做法

1.准备好配料。

2.将牛肉逆着纹理切成薄片。

3.加入料酒、盐、淀粉、蚝油、少许油腌十分钟。

4.将植物油加热至80%热度，加入牛肉片，大火搅拌至白色。搁置。

5.加入干辣椒、蒜末和少许盐。

6.加入孜然并搅拌均匀。

7.加入生抽和老抽，搅拌均匀。

8.加入香菜，然后从锅中取出。

孜然牛肉简单做法视频

主料

牛里脊肉700克

辅料

花生仁（炒）150克

p>

调料

盐5克、冰糖5克、葱10克、姜5片、蚝油10克、香叶4片、茴香子30粒、辣椒粉3克、五香粉5克粉、白芝麻10克

五香牛肉干的制作方法

1.将牛里脊肉切成条，用水浸泡一个小时左右，然后泡血水

2。捞出沥干水，锅中放入凉水，焯一下血水

3。焯水后，用冷水冲去泡沫，再次放入锅中，加入适量的水。 、姜片、葱，大火煮沸

4。减少热量并煮一会d 半小时。煮熟后，加少许盐，小火煮一会儿

5。炖牛肉时，将所有材料准备好，放入料理机中打成粉。不需要太细，一点点小颗粒就可以了

6。把炖好的牛肉从汤里捞出来控水。

7.锅里放少许油，放入牛肉条，小火炒至牛肉干微黄，约10-12分钟

8。重新热锅，加入少许油烧热，加入冰糖小火炒至糖色变黄，加入炸好的牛肉翻炒

9。加入切碎的材料，翻炒均匀

10。加入蚝油继续翻炒

11。加入熟芝麻，炒匀即可食用

孜然牛肉制作小贴士图片

用料

牛肉250克，鲜豌豆150克，鸡蛋1个，松肉粉、淀粉、干红辣椒、孜然粉、蔬菜食油、韭菜、姜、盐、茴香、白糖、蚝油、老抽、味精适量

做法

1/7 将牛肉切块，加入蛋清、松肉粉、淀粉、少许盐上浆、腌制。

2/7锅中倒入油烧热，倒入腌制好的牛肉块摊开至熟，捞出控油，装盘备用。

3/7 将新鲜豌豆洗净，放入沸水中焯一下。

4/7 焯水的豌豆捞出，沥干水分，放入碗中；将干红辣椒、茴香切丁，葱切段，姜切片备用。

5/7 锅中热油，加入干红辣椒丁、葱、茴香、姜片等炒香。

6/7 加入蚝油、老抽、孜然粉、味精、糖搅拌均匀。倒入少量水，熬成汤。

7/7 倒入煮好的孜然粉将汤汁与牛肉块和豌豆一起放入盘中，搅拌均匀。

如何制作美味又简单的孜然牛肉

材料

牛肉适量，孜然粉适量，葱、姜、蒜适量，香菜适量，适量泡椒、辣椒适量

第1步

将姜、葱、蒜、香菜切碎备用

第2步

把泡好的辣椒切成圈，放在一边，颜色鲜艳，这次我还加了几个青椒！

第三步

牛肉切块，加入适量料酒、蚝油、小茴香、白胡椒粉、生抽、淀粉，拌匀备用（也可以如果不立即煎的话也可以多加一些）加一点食用油拌匀）

第4步

热锅冷油，爆香姜、葱、蒜至爆香，加入小米炒香，加入牛肉翻炒片刻，加入大蒜ic 将鸡精和香菜翻炒均匀即可上桌！