家庭孜然牛肉洋葱食谱

材料：

牛肉300克，洋葱半个，香菜2个，油盐适量，姜1片，料酒半汤匙，生抽2汤匙、糖少许、孜然半汤匙、熟芝麻半汤匙、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、

孜然炒牛肉王刚的制作步骤：

1.有的朋友在购买牛肉的时候不知道如何选择。买了牛肉后，他们做的菜味道不好，又老又差。其实，牛肉每个部位的吃法都是不同的。不同的吃法需要不同的部位来选择。炒牛肉适合以下部位：里脊肉、外腰肉、上脑、三岔、牛头等牛肉部位。

2.将牛肉切成硬币厚的片。切片的厚薄要均匀，这样炸出来的肉片才均匀看了。切好的牛肉加入生抽、料酒、白胡椒、淀粉拌匀，将牛肉腌制去腥。

3.准备好调料，洋葱切丝，香菜切段。

4.锅里放油烧热，放入牛肉片，大火炒香。将肉片炒至颜色变白。取出肉片并放在一边。

5.锅中加入适量油烧热，加入葱丝和姜末炒香。

6.加入牛肉片，用大火快速翻炒均匀。

7.倒入生抽，加盐，然后加入辣椒粉、小茴香、芝麻，大火快速翻炒，搅拌均匀。加入香菜段，翻炒均匀，关火，捞出装盘。不过，一盘香辣可口、孜然味的孜然炒牛肉就做好了。

小贴士：

在煎牛肉之前，先将其腌制一下去掉鱼腥味，使炒出的牛肉又香又嫩。小茴香是一种富含精油、香气浓郁的调味品。用小茴香加工牛羊肉，可以去腥解腻，使肉质更加鲜美芳香。

孜然牛肉洋葱自制食谱

原料：牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红辣椒半个；

辅料：生姜1块，3个蒜瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺；< /p>

步骤：

1、牛肉洗净切碎，加入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克，料酒半勺，水淀粉1勺，拌匀，加入食用油半勺，拌匀腌制10分钟。 ，将洋葱洗净切块，切块青、红辣椒切丁，姜切片，蒜切片；

2.锅中放入适量的油，将油烧至70%热，加入牛肉快煮。拿出来放在一边；

3.锅留油，放入姜片、蒜片炒香，加入洋葱、青红椒翻炒片刻，加入牛肉翻炒均匀，加入半勺盐，加入半勺盐一勺生抽和半勺醋，炒匀即可食用。

家庭孜然牛肉洋葱综合食谱

做法：将肉丝切成食指粗细、两个指节长的段。肉丝上浆的方法： 1、加入基本香精。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒拌匀。 2.加水。加入3汤匙水，顺时针方向等待2-3分钟，直至水被吸收。目的是让肉浸透水，这样我t 变得温柔。 3.加入淀粉。加入1汤匙淀粉，搅拌均匀，静置20分钟。目的是形成铜绿。 4.加油。 20分钟后，加入2汤匙油，搅拌均匀。防止烹饪后肉相互粘连。

2.热锅倒入油，放入牛肉，小火炒至牛肉变色后捞出。锅里再次烧热油，放入葱、姜、蒜以及青、红、紫姐妹，炒至洋葱变黄。这个时候洋葱最香。

3.倒入牛肉，翻炒并加入适量的盐和糖。牛肉煮熟后关火。食用前加入孜然粉翻炒均匀。一道美味的孜然牛肉辣菜就做好了

洋葱孜然炒牛肉的家常菜谱

将牛肉腌制，炒至变色。然后烧热油，炒香，加入干豆翻炒，加入洋葱翻炒，捞出最后加入牛肉，翻炒，加入调料

孜然洋葱牛肉卷怎么做好吃

洋葱孜然炒牛肉会更美味。

其实，无论多流行，这种经典款式永远都会流行！

中式热炒的秘诀很简单。将葱、蒜、姜炒香，热锅加入酱油，味道半胜。酱油是调味品的主角，可以独自征服世界，但多个伙伴可以成就不同的版本。比如加入蚝油就更港式味道，加点沙茶酱就打造台湾风味。加了小茴香，就变成了北方风味，香气十分独特。或者加入现磨的花椒和大量的干辣椒，做成川式辣牛肉葱炒，也是非常美味的。另一个技巧是使用醋。很多中国菜不一定要很酸、很甜、很咸，但酸、甜、咸、辣的良好平衡是关键。所以我做大部分炒菜的时候，都会在最后倒一点醋，然后炒。具有画龙点睛的效果，味道立刻就跳出来了。

葱炒牛肉

材料：

牛肉片 - 300克

洋葱 - 1粒

< p>葱 - 4根

姜 - 4片

大蒜 - 4瓣

红辣椒 - 少许

绍兴酒– 1汤匙

酱油—适量

沙茶—1茶匙

黑醋—1茶匙

糖—少许< /p>

麻油 - 少许

白胡椒 - 少许

台湾粉 - 1茶匙

小茴香 - 适量

★1汤匙=15ml，1茶匙=5ml★

方法：

（1）。将牛肉用酱油、沙茶酱、白胡椒和太白粉腌制几分钟，等待切姜、蒜、洋葱。我用的是牛小排片，或者其他火锅肉片。

(2）。锅中烧热油，先爆香姜片，然后加入洋葱、葱、辣椒炒香。

(3)。大火加入牛肉片快速翻炒至变色后放入绍酒翻炒，加入葱略炒，倒入少许酱油，加少许糖。

(4)。加入孜然，翻炒均匀即可食用。

孜然牛肉洋葱的制作方法

制作材料

主料：牛肉200克（肥瘦）

辅料：洋葱15个（白皮）克

调料：番茄汁15克，白糖5克，淀粉（豌豆）4克，胡椒粉1克，植物油30克

生产流程

1.洋葱剥去外皮，洗净，切块；

2.牛肉洗净切片；

3.水加适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

其他系列洋葱炒牛肉

4．混合15毫升肉汁汤、番茄o 将果汁、糖、湿淀粉和胡椒粉放入一碗肉汁中；

5.锅烧热，加入油，将牛肉放入油中煎至熟，倒入篦子上，滤去油；

6.将洋葱和牛肉放入锅中，倒入一碗肉汁，加入尾油5搅拌均匀即可装盘。

准备技巧

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：8姜克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白糖20克、芝麻10克油、料酒50克、花生油50克

烹饪方法

1.生姜洗净，去皮，切碎；

2．撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.去掉十个将牛肉切下来，用锋利的刀切成薄片；

4。姜末20克，小苏打粉，精盐，酱油20克，料酒20克，白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，则加50～100克水。

5.腌制足够时间后，加入25克淀粉，拌匀，再加入100克花生油，拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱；< /p>

7.将锅洗净擦干，用大火加热。加入50克花生油，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡约14秒然后删除；

8.锅中剩下的加入约25克油，加入洋葱翻炒约20秒，加入牛肉片翻炒均匀，撒上20克料酒，翻炒均匀后倒入酱汁，翻炒快炒几下，加入花生油50克，炒匀即可。

主料：牛肉、洋葱、大葱

辅料：盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉

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1.将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱腌制；

2.锅中烧热油，切块，爆香洋葱白色部分和葱段；

3.将牛肉和姜丝捞起，用大火炒香；

4.倒入腌料，一起翻炒；

5.将牛肉炒至变色，加入葱，炒约1至2分钟！ [2]

提示：

1：何时切牛肉，顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；

2：炒前用调料腌制；

3 ：用大火炒牛肉，炒的时间不宜太长，无需盖锅；

4：炒时无需另外加水牛肉。

主料

洋葱1个

牛肉200克

辅料

植物油10克< /p >

食盐3克

生姜1片

蒜3瓣

生抽半汤匙

蚝油5克

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蛋清10克

芝麻油5克

生粉5克

孜然2克

炒洋葱如何做牛肉

1.准备原料

2.将牛肉切成丝

3.牛肉粉中加入少许生抽、蛋清、香油、生肉拌匀

4。将洋葱切成小块

5.姜、蒜切末

6.锅内放入适量花生油，加热至80%热时，将牛肉煸炒，加入少许孜然，备用。

7.锅中加入油，爆香姜末和蒜末

8。加入洋葱，炒至熟

9。加入适量盐和少许蚝油，出锅装盘

10。出锅后，将牛肉直接放在洋葱上面，或者在锅中搅拌均匀后从锅中取出

1。大火炒；

2．炒牛肉的时候多加一点油，然后直接在底油里炒洋葱；

3.牛肉里加了生抽，所以不需要加盐。 [3]

1.因为需要油炸，所以需要准备花生油50克。

2.这样煎牛肉的时候，一定要选择有脂肪的那种。肥肉和瘦肉可以分层排列。油炸的牛肉味道很香很有嚼劲，而且肉质不老。

营养价值

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力...

洋葱（白皮）：洋葱是人们餐桌上最常见的食物。无论是中餐还是西餐，洋葱都是非常常用的。洋葱营养极其丰富...

如何在家制作孜然牛肉和洋葱的视频

2人份的材料

羊腿250克

洋葱1个

料酒1汤匙生​​抽1汤匙油11汤匙淀粉1汤匙孜然粉3汤匙孜然粒1汤匙花椒粉2汤匙辣椒粉2汤匙盐大蒜1汤匙，韭菜1瓣，适量干辣椒、油2个适量

洋葱孜然羊肉的做法

1.冷冻羊肉取出后，放置一会直到稍微变软，然后切成片。不要将整块浸泡在水中解冻。它太软且难以切割。有硬度才能切薄。

将切好的羊肉片放在水中浸泡几个小时，泡去血水。过程中换几次水

浸泡至无血水出来后，将水挤出，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺孜然粉，一勺一勺油，一勺淀粉。用手抓匀，适当揉搓按摩，使调味料被羊肉吸收。然后放在一边腌20分钟

洋葱切小块

大蒜切片，洋葱切段

锅中无水，油，加入一勺小茴香粒，小火炒香。待香味散出后，取出备用。整个时间很短，不要等它变色了就变了梅糊

锅里放入适量的油。油热后，加入切好的洋葱，大火炒

加一勺盐，翻炒。炒至洋葱稍微变软，放在一边。 （洋葱不像羊肉需要那么多盐，所以这里需要先把洋葱加盐）

然后热锅冷油（大火烧热锅后，加入油，然后不等油热就直接上桌，也就是所谓的（热锅冷油），加入洋葱、蒜、干辣椒和之前烤好的孜然籽，中火翻炒

< p>待香味散出后，加入腌制好的羊肉片，大火翻炒

加入孜然粉两勺、花椒粉两勺、辣椒两勺粉炒匀

最后加入一勺盐炒匀。

孜然洋葱牛肉的家常菜谱如下：

Step 1

冻羊肉取出后，放置一会儿，至稍软后切片。不要将整块直接浸泡在水中解冻。它太软且难以切割。只有具有硬度才能切得很薄。

第二步

将切好的羊肉片放入水中浸泡几个小时，以泡去血水。一路上需要换几次水。

第三步

浸泡至无血水后，将水挤出，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺孜然粉，和一勺油。取一勺淀粉，用手抹匀，适当揉搓、按摩，让调料被羊肉吸收。然后静置腌制20分钟。

第四步

将洋葱切成小块。

第五步

大蒜切片，葱切段。

第6步

在没有水或油的锅中，加入一勺c乌明种子，用小火烤至香味。待香味散出后，取出备用。整个时间很短，不要等它变色、变成糊状了。

第七步

锅中放入适量的油。当油热时，加入切碎的洋葱，用大火翻炒。

第8步

加入一勺盐，炒至洋葱稍微变软，备用。 （洋葱不像羊肉需要那么多盐，所以需要先在洋葱里加盐）

第9步

然后用冷油加热锅（加热后）炒锅大火烧热，加入油，等油热后直接上桌（就是所谓的热锅冷油），加入洋葱、蒜、干辣椒和之前烤好的孜然籽，翻炒一下即可中火炒。

第10步

待香味散出后，加入腌制好的羊肉片，大火翻炒。

第11步< /p>

加两汤匙孜然粉，两桌花椒粉一勺，辣椒粉两勺，炒匀。

第12步

最后加入一勺盐，翻炒均匀。

第十三步

炒羊肉的整个过程很短。你必须快速行动。羊肉很快就会变色并煮熟。时间不宜太长，否则老了就不好吃了。 。

第十四步

出锅，撒上葱花

孜然牛肉洋葱炒

材料

150克牛肉、干辣椒8个、大蒜5个

辅料

植物油10克、盐3克、生抽1勺、老抽少许、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油少许

做法

1.配料的准备。

2.将牛肉逆着纹理切成薄片。

3.加入料酒、盐、淀粉、蚝油和少许植物油，拌匀，腌制十分钟。

4.将植物油加热至80%热，加入牛肉片，大火搅拌至白色。搁置。

5.加入干辣椒、蒜末和少许盐。

6.加入孜然并搅拌均匀。

7.加入生抽和老抽，搅拌均匀。

8.加入香菜，然后从锅中取出。