要从零开始自学西餐，可以先在网上尝试一些食材简单、工具不复杂、容易出结果的菜谱。首先，避免三分钟热度浪费金钱；其次，简单、好用、给人成就感，会更容易探索。

寻找简单易学的菜肴（最好是西餐）

教你一道海鲜菜，简单易学。
正宗西餐

8只贻贝（可以做多少个），在沸水中煮至半熟。让它冷却并从壳中取出，小心不要打破它。
将黄油切成小块，大小刚好适合贻贝的腹部。加入一个生鸡蛋和一杯牛奶，搅拌均匀，备用。
首先将裹着黄油的贻贝均匀地涂上干玉米淀粉，然后加入少许牛奶和鸡蛋混合物，取出放入面包屑或可可丝中坚果。用手揉匀，将贻贝完全包住。居住。
最后放入热油中炸至金黄色即可。注意油温不要太高，160度就够了。先自己煎一个试试。
一道正宗的西餐就完成了。外国人吃这道菜时通常会搭配一些沙拉和炸薯条。

为什么西餐没有炒菜？

为什么西餐没有炒菜？其实这个问题是错误的。西餐离不开炒菜。铁板烧就是烹饪。只是人们不像我们做中餐时使用的各种铁锅。他们只是直接在铁板上炒。当然，西餐中的“炒”与中餐中的“炒”还是无法比拟的。中餐中的“炒”也有很多种，有生炒、干炒、熟炒、顺炒、清炒、划炒、软炒等。 。炒和炒——炒，对于西餐来说，“炒”就是炒的意思。

西餐为何没有标准的中式“炒”？

其实这也和很多文化观念有关。炒菜在中国已有数千年的历史，但日本美食家北大路鲁山人认为，中国炒菜的发明可能与食物匮乏有关。为什么这么说呢？他认为，过去中国人口众多，而且大部分集中在内陆地区。没有丰富的食用资源，食物匮乏。所以，他们只能利用油炸技术，尽可能的吃掉身边的食物。利用，而且大多日本和欧洲国家靠近大海，所以食材丰富，不需要在配制上花费太多的精力。因此，在烹调过程中存在着严重的浪费。吃鱼的时候，内脏全部被去掉，真正的部分不吃。 50%。

当然，有学者认为中国人的“炒”法离不开植物油，而西方人则大多使用橄榄油。这种油沸点低，油烟多，不适合炒菜。

西方人怎么做饭？

法国菜

法国菜不仅选材广泛、加工精细，而且烹饪也十分考究。口味可浓可淡，品种繁多；同时法国菜也很讲究半熟或生吃。比如牛排、羊腿，特点就是半生熟、肉嫩。海鲜牡蛎也可以生吃。烤野鸭通常在成熟后食用、使用等；法国菜非常注重调味，调味料种类繁多。对于用酒调味有严格的规定，如清汤用酒，海鲜用白兰地，甜点用各种利口酒或白兰地等等。法式菜肴和奶酪的品种很多。法国人喜欢吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

英国美食

英国的食物和烹饪被誉为家庭美味。英国菜的特点是：少油清淡，少用酒调味，调味品多放在餐桌上供客人选择。烹饪讲究鲜嫩，口味清淡。食材的选择以海鲜和各种蔬菜为主。菜肴数量要求少而精。英国菜肴的烹饪方法多为蒸、煮、烤、熏、煎等。

美国菜

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的。继承了英国菜简单清淡的特点，口味咸甜适中。美国人普遍对辛辣食物不感兴趣，更喜欢烧烤菜肴。水果常有用作菜肴的配料，如菠萝火腿、蔬果烤鸭等。我喜欢吃各种新鲜蔬菜和水果。美国人对食物的要求不高，只要有营养、快捷即可。

俄罗斯菜

俄罗斯菜口味较重，喜欢用油，制作方法也比较简单。口味主要有酸、甜、辣、咸。酸黄瓜、酸菜往往是餐厅或家庭餐桌上的必备食物。烹调方法以烤、烟熏、腌制为特点。俄罗斯菜对西餐的影响更大。地处寒冷地区的北欧一些国家和中欧南斯拉夫人民的日常生活习惯与俄罗斯人相似。大多数人喜欢腌鱼、咸肉、香肠、火腿、酸菜、腌黄瓜。等待。

结论

总而言之，我们不能笼统地定义西餐不属于包括做饭。只是西餐中偶尔见到的“炒”与中国的“炒”方法不同。但实际上，他们也有炒菜。