蒜炒牛肉的做法及配料

蒜苔300克

牛里脊肉100克

辅料

黑酱油1/2茶匙 1小时料酒淀粉1汤匙、甜面酱1汤匙、鸡精1汤匙、红辣椒1/4茶匙、花生油2粒、盐1茶匙

第1步

< p>先将牛里脊肉切成薄片，再切成细条，切片时要横过牛肉的纹理；先加入1汤匙水拌匀

第2步

加入老抽、料酒和干淀粉拌匀；最后加入约1汤匙生油

第3步

压碎均匀，备用腌制；干红辣椒切丝，去籽

步骤4

蒜苔去掉芽和老茎，洗净，切成3厘米左右的段;起锅，锅热后加入适量花生油，继续加热至60%或70%热。添加将牛肉丝大火炒

第5步

炒至牛肉变色，取出备用；用锅里的底油（也可以多加一点油）将蒜苗和辣椒丝炒至蒜苗断，约3分钟

第6步

加入少许热水，炒约1分钟，使蒜苗稍微软化；加入甜面酱翻炒均匀

第7步

加入牛肉丝翻炒均匀

第8步

加入盐和鸡精适量，翻炒均匀后捞出

台湾蒜香烤牛肉食谱

准备材料：牛肉250克，青椒100克，红辣椒50克，青蒜1个、盐1茶匙、姜块1块、老抽1茶匙、味精1茶匙、花椒油1茶匙、油适量。

第2步

将青蒜切成段。

第三步

将青椒切成丁。

第4步

切红p切成方块。

第5步

生姜切丝

第6步

牛肉切片。

第七步

锅中倒入油，热油下放入姜丝炒香。

第8步

加入青椒和红椒炒至熟。

第9步

加入蒜苗炒1分钟，备用。

第10步

锅中加入少许油，放入牛肉片炒3分钟。

第11步

将蔬菜倒回锅中。

第12步

炒匀后，加入老抽、盐、味精和花椒油，炒2分钟。

蒜蓉炒牛肉综合食谱

用料

牛肉250克（2人份）

生姜6片

生抽1勺

蚝油1勺

糖少许

食用油适量

适量p>

淀粉1勺

姜炒牛肉步骤

第1步

准备洗好的杜松子酒ger

第二步

我们先来看看牛肉的分类。喜欢吃潮汕牛肉火锅的朋友应该对这些名字不陌生。

第三步

去市场买牛肉，让老板直接切。我告诉他我要炒，要嫩的部分。这次老板推荐的是吊龙，也有一点雪花。味道不错，我很喜欢。

第四步

将一勺淀粉放入空碗中，加少许水溶解。水只会融化淀粉。咸牛肉：加少许糖，一勺生抽，一勺蚝油，倒入水淀粉。用手顺时针抓住一分钟以上，让牛肉吸收味道。倒入一勺食用油，均匀涂抹，锁住水分。腌20分钟。

第五步

在腌牛肉的同时，准备食材。将肠衣洗净并去皮手指，并尽可能少地切碎。我用大蒜搅拌机搅拌它。当姜裹在牛肉上时，味道鲜美。盘到最后，连沙姜都没剩下。

第6步

锅里热油，将三分之二的姜炒香，倒入牛肉，尽量把牛肉摊平，不要着急炒至牛肉稍微变色，翻炒几下，赶紧加入剩下的三分之一的姜。如果喜欢吃辣的，可以加点小米碎。快速搅拌。当牛肉全部变色后，即可从锅中取出，盛入盘中。

蒜炒牛肉丝的做法

蒜苔300克

牛里脊肉100克

辅料

老抽1/2茶匙酱料 1茶匙料酒 1茶匙甜面酱 1汤匙鸡精 1/4茶匙红辣椒 2花生油 1茶匙盐

第1步

先将牛里脊肉切成薄片，然后切成细条，横切文字牛肉的品质；先加入1汤匙水，搅拌均匀

第2步

加入老抽、料酒和干淀粉，搅拌均匀；最后加入约1汤匙生油

第3步

压碎均匀，备用腌制；干红辣椒切丝，去籽

第四步

蒜苔去掉芽和老茎，洗净，切成3厘米左右的段；起锅，锅热后加入适量花生油，继续煮至60%或70%热时，加入牛肉丝用旺火翻炒

步骤5

炒至牛肉变色，取出备用；用锅里的底油（也可以多加一点油）将蒜苗和辣椒丝炒至蒜苗断，约3分钟

第6步

< p>加入少许热水，炒约1分钟，使蒜苗变软；加入甜面酱，翻炒均匀

St7

加入牛肉丝，翻炒均匀

第8步

加入盐和鸡精调味，翻炒均匀，然后捞出

蒜苔炒牛肉的做法

海鲜炒牛肉的最佳做法蒜苔炒牛肉的正宗做法，是一道非常美味的菜肴。先将牛肉切成细丝，然后将蒜苔切段装盘备用。锅底加入油，将蒜苔放入油中。完成后，将其取出并再次沥干油。锅底留有少量油，然后加入葱花，将所有调味料炒香，然后加入牛肉翻炒。牛肉变白后，加入蒜苔段，放入锅中。炒匀，然后加点水淀粉勾芡，就可以了。蒜苔炒牛肉。肉准备好了。非常好吃，而且有质感。

食谱和配料炒牛蒜桌视频

主料：牛肉200克，花椒30粒，蒜苔200克

辅料：食用油适量，盐少许、胡椒粉少许、白酒1茶匙、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、水少许

做法：

1.准备好食材，提前将牛肉从冰箱中取出，放入保鲜室解冻。将大蒜用手切成3cm~5cm长的段，清洗干净。

2.牛肉解冻后，用清水冲洗干净，然后逆纹切成片。如果顺着纹理切，肉就不会成型，所以要反方向切。

3.将切好的牛肉放入干净的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量的水，拌匀腌制5分钟左右，然后加入调味料拌匀后，用手抓匀混合。较长的混合时间可以使牛肉更入味。

4.牛肉切好后，就可以开始焯蒜苔了。具体做法是先往锅里倒入适量的水，等锅里的水烧开，放入蒜苔，加入3到5滴食用油和少许盐，焯水一半左右一分钟，然后把它拿出来。焯烫时加入食用油和盐，可以保持蒜苔美丽的绿色

5。取出蒜苔后立​​即用冷水冲洗。这样不仅可以保持蒜苔美丽的色泽，而且还能使蒜苔更加美丽。蒜苔味道更脆。

6.打开煤气灶，锅热后倒入适量的油，待油温60%左右时，加入花椒，小火慢慢翻炒。

7.等到花椒爆香，取出，然后改大火，加入预拌料牛肉，用大火快速翻炒。

8.翻炒10秒左右后，大部分牛肉表面已经开始变色。

9.待牛肉变色后，加入预先焯好的蒜苔和少许盐，翻炒均匀，然后关火，起锅。

蒜炒牛肉的菜谱及食材图片

1.大蒜切掉尾部，冲洗干净，放入水中浸泡10至15分钟，然后取出，倒入水中。干木耳提前用温水浸泡半小时。浸泡后，用手洗净，除去空水。支持。

2.将蒜头排列在案板上，切成2厘米长的段。大葱去皮洗净，斜切成小段，姜洗净切丝。

3.提前将牛肉从冰箱中取出，2小时后出现自然分解迹象时，用清水冲洗干净，切成3毫米的片。

4.将切好的牛肉片放入碗中，然后加入适量的盐、五香粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

5.炒锅中放入适量食用油。当油有泡沫时，加入洋葱和姜。煎至微黄后，加入腌制好的牛肉片，炒2分钟。待牛肉变色后，将切碎的蒜和洗净的木耳放入锅中。

6.继续翻炒均匀，然后加入少量盐和一小勺水，继续翻炒2到3分钟，然后关火。转移到盘子里即可食用。

蒜香炒牛肉的做法

【材料】牛肉一小块，萝卜半个，生姜，大蒜，辣小米，葱花；

【做法萝卜片炒牛肉]

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1.首先准备好这道菜所需要的所有材料，以及配料。撕碎道服手指，蒜切末，小米辣切末。萝卜和姜是绝配。加入姜和萝卜一起炒。味道会更好；

2.将准备好的牛肉切成丝或片，根据自​​己的喜好。将牛肉丝放入盆中，我们来腌制一下。要让炒好的牛肉非常嫩，可以先在牛肉中加入少许水，搅拌均匀，让牛肉充分吸收水分。然后开始调味，加入少许盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，然后加入少许淀粉，搅拌均匀，最后加入适量食用油。加食用油可以锁水保鲜，煎的时候可以很快散开；

3.牛肉腌制好后，准备萝卜片。将准备好的萝卜去皮，对半切开，切成薄片；

4.将切好的萝卜片放入盆中，加入一小勺盐，腌制片刻，使萝卜丝ish是油炸的，入味更快，炸出来的萝卜更脆；

5.锅烧热，再加少许食用油，将腌制好的牛肉放入锅中，大火炒，炒至牛肉变色，半熟时出锅煮熟了。装盘备用；

6.这时候把腌好的萝卜洗干净，去掉盐，这样以后调味会更好。掌握好盐的用量，洗净，挤干水分；

7.锅里还有一些油，把准备好的材料放进去，炒香，然后加入挤出来的萝卜片。继续用大火翻炒；

8.炒至萝卜片变软，加入准备好的牛肉，加少许生抽、盐、糖，炒均匀；

9.看到牛肉熟了就可以出锅了。从锅里拿出来放在盘子里，撒上少许切碎的东西葱，就完成了；

10．美味又营养的萝卜炒牛肉就做好了，是下饭的开胃菜；

萝卜片炒牛肉的做法总结：

1．牛肉提前腌制、炒制不仅更嫩，而且更入味；

2.不喜欢吃辣的可以不用加辣椒。如果喜欢吃辣的，可以多加一些。看你的口味了。口味决定了

蒜炒牛肉怎么做

腌好的糖蒜可以根据自己的口味来炒。通常我们可以直接吃腌制的糖蒜。如果烹饪时需要的话，我们还可以腌制大蒜。加入准备好的糖蒜。

首先我们将新鲜大蒜去皮洗净，然后去超市买一桶白醋和冰糖。我们把锅洗干净，开火，将白醋倒入锅中，加入适量的冰糖，还有醋。打开火，将水煮沸冰糖，然后关火，将糖醋冷却至备用。

我们将凉好的糖醋水倒入干净的玻璃罐中，将洗净晾干的大蒜倒入玻璃罐中，盖紧盖子，腌制5至10天即可食用。烹饪时如果需要，可以随时取出并添加。