如何在家做牛肉丸

一道美味的牛肉丸家常菜谱： 材料：牛肉700克，红薯淀粉500克，盐12克，鸡精5粒，料酒1勺，花椒碎12克，鸡蛋2个、姜4片

步骤

第1步

牛肉用机器压碎，姜切末

第2步

加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末腌制20分钟

第3步

红薯淀粉用温水溶化，加入将其倒入牛肉中，然后开始搅拌。您可以在搅拌过程中添加更多的水分。如果红薯粉干的话可以加水

第4步

打入两个鸡蛋，用手顺时针搅拌，搅拌至肉粉均匀，打匀即可有弹性，然后放开醒30分钟

第5步

将油锅放在炉子上。当油温50-60%热时，就可以开始放肉丸了。用虎嘴把他们挤出来h、然后用小勺子扔进油锅

第6步

用中火，放入肉丸后转大火，用筷子不断搅拌至避免受热不均

步骤7

炸至金黄色即可出锅。一锅大约需要6、7分钟才能完成。

如何在家做牛肉丸

丸子里切点香菇和黑木耳，会更好吃。牛肉丸材料：牛肉300克，洋葱100克，大蒜10克，盐适量，酱油适量，料酒适量，食用油适量。适量沙拉酱和适量牛肉丸的制作方法 1.准备好食材 2.牛肉洗净，剁成肉末 3.洋葱洗净，切成小丁 4.大蒜切成蒜末 5.将切好的牛肉放入一个稍大一点的碗中，加入适量的盐，酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀。加入切碎的洋葱和蒜末，继续朝一个方向搅拌，直到肉变软。 6.将牛肉搅拌均匀，搓成小丸子。 7、锅中倒入适量的油烧热。油热后，放入准备好的牛肉丸，炒至熟。 8、沥干油，加入沙拉酱即可食用。希望我的回答对你有帮助

如何在家做牛肉丸

原料

牛肉1000克，五香粉适量，盐适量

白胡椒适量、淀粉适量、姜汁适量

生抽适量、香油适量、香菜适量

海带适量

1.将牛肉切碎，边切边去掉白色筋膜，达到肉泥的状态。好的。

2.混搭 sm老姜全部切块，加水挤干姜汁备用。将肉末放入碗中，根据口味加入白胡椒粉、盐和五香粉（可选）。搅拌均匀后，用两勺淀粉和姜汁加适量凉水打成水淀粉汁（喜欢的话可以再加一勺生淀粉熏一下，但是要注意减少盐）一点一点的加入到肉馅里。

3.将打好的肉馅放入碗中，在肉馅表面用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏3-4小时或过夜，让胶水更粘。

4.取出肉馅，用虎口挤出同样大小的肉丸，立即放入冰水中浸泡10分钟左右。这时，把水烧开。烧开后，转小火，倒入半碗冷水。这一步的目的是保持水分锅内一定温度下，不要煮沸，以免影响丸子的成型。

5.将肉丸放入，用勺背轻轻推动锅底，避免粘底，边煮边撇去浮渣。当肉丸全部浮在水面上时捞起，确认熟了，然后在锅中加入少许香油和白胡椒粉。碗底加入紫菜和适量盐，将丸子和汤放入碗中，撒上香菜即可食用。

6.美味可口的牛肉丸制作正确，即食即食。

厨房自制牛肉丸的做法

材料：牛里脊肉250克，白萝卜750克，鸡蛋1个，红薯淀粉50克，水100克，盐两汤匙（根据自己口味添加适量））、猪油50克、生姜1小片

做法：

1．选择牛肉TE里脊肉，去掉筋膜，去皮猪油。

2.将牛肉和猪油切碎，生姜切末。

3.将它们放入绞肉机中，打成细肉泥。

4.加入盐，用手搅拌均匀，然后抓起来扔进盆里。重复这个动作约五分钟，继续搅打至肉呈胶状。

5.加入一颗鸡蛋，继续搅拌，然后搅拌至混合均匀。

6.将50克红薯淀粉和100克水淀粉加水混合加入打好的肉中。将淀粉分几次加入肉馅中，加入一次并搅拌均匀，然后再搅拌一次。一直搅拌均匀。

7.将白萝卜去皮。

8.用最粗的刨丝器刨成粗的萝卜丝。

9.砂锅中加入少许开水，将萝卜丝煮熟。只需将水稍微煮沸直至变干即可。

10.另外，将水烧开。可以先把水烧开再加入馅料。用小火打开和关闭水，然后加入肉丸。肉丸完全放入后，中火煮一分钟，搅打。泡沫。

11.把肉丸子放进之前煮过萝卜丝的砂锅里，这样上面的肉就会特别满足，开胃。然后再煮四五分钟。

如何在家做美味的牛肉丸

丸子里放点香菇和黑木耳，会更好吃

牛肉丸

主要材料：牛肉300克，洋葱100克，大蒜10克

调味料，盐，酱油，料酒，油，沙拉酱

牛肉丸的制作方法

1.准备好材料

2.将牛肉洗净，剁成肉末

3.洋葱洗净，切成小块

4。将大蒜切成蒜末

5.将切好的牛肉放入稍大一点的碗中，顺一个方向加入适量的盐、酱油、料酒，搅拌均匀搅拌均匀后，加入切碎的洋葱和蒜末，继续朝一个方向搅拌，直至肉变软

6。将牛肉搅拌均匀，搓成小丸子

7、锅中烧热适量油。油热后，加入准备好的牛肉丸，煎至熟

8。起锅后沥干油，加入沙拉酱即可食用。

希望我的回答对您有帮助

在家做牛肉丸的小窍门

材料：

< p>牛腩一小块，洋葱一个，油一小勺，盐少许，糖少许，老抽一勺，蚝油一勺，姜一小块，柠檬半个，一个辣椒粉少许，白芝麻少许。

方法：

1.将牛胸肉切成骰子大小的方块，生姜切丝，柠檬榨汁，洋葱切成小块。

2.将牛肉块与除芝麻、姜丝、柠檬汁等以外的所有调味料一起搅拌均匀切块，盖上保鲜膜，冷藏2小时。

3.将竹串提前泡在水里，取出腌制好的牛肉，串成与洋葱间隔一定距离的串。

4.烤箱提前预热到220度，烤盘上盖上锡纸，上面放上串好的肉串，入烤箱烤18分钟左右，取出，翻面，撒上白芝麻，即可继续放入烤箱烤15分钟，然后取出即可食用。

在家做牛肉丸

主要原料

牛肉500克，鸡蛋1个，香椿10克

辅料

5葱克、姜5克、淀粉10克、料酒5克、生抽5克、盐3克、香油2克、五香粉2克、油3克、5克糖

第1步

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将牛肉剁成肉末

第2步

将葱、姜剁成肉末

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步骤 3

Cho肉馅放入碗中，加入盐、葱姜末、五香粉、鸡蛋、生抽、料酒、淀粉，将肉馅朝一个方向用力搅拌

步骤4

锅烧热油，倒入。当油的温度达到 60% 时，将火调至最低。用手抓起混合好的肉馅，轻轻一捏，就可以从虎口中挤出一小团肉馅

第5步

当肉丸煎至微红时，用漏勺捞出控油

第6步

锅中加入高汤（骨汤或鸡汤）煮沸

步骤7

芝麻油、油、淀粉、糖、生抽，加水调成芡汁，倒入煮好的高汤中，煮至浓稠

步骤8< / p>

放入炸好的丸子，包匀，用大火沥干汤汁，装盘，撒上香椿芽