西葫芦牛肉饺子的材料： 蒸面和饺子皮：面粉500克，开水250毫升。和面：

1.边倒边慢慢地将250ml沸水倒入面粉中。搅拌直至面粉变得蓬松。 2.冷却后揉成光滑的面团。 3.盖上保鲜膜，松弛一小时。包饺子前再次揉面，蒸饺子馅：牛肉末1公斤，西葫芦800克，鸡蛋。 2、蚝油4汤匙，生抽4汤匙，料酒2汤匙，花椒2汤匙，八角4个，植物油60ml，小葱5根，姜一块拇指大小，姜1汤匙白胡椒、蒸西葫芦、牛肉 饺子的做法：

1、葱切成葱花，生姜磨成姜末，与鸡蛋一起加入牛肉末中。 2.继续加入蚝油，李加入酱油、料酒和白胡椒粉，加入到肉馅中，搅拌至粘稠。 3、继续搅打的同时，慢慢地将一杯水或高汤加入到肉馅中，分几次，让肉馅完全吸收水分。 4、小锅中加入植物油、花椒、花椒。八角，小火加热5-8分钟提香，花椒变黑后捞出香料，将油冷却至室温备用。 5. 将西葫芦切成细条，加入半汤匙盐，拌匀，腌制10分钟，挤干。多余的水 6.把西葫芦丝的水挤出来，加入肉馅 7.倒入冷却的花椒油，搅拌均匀 8.将回收的面团擀开，包饺子。将包好的蒸饺放在刷了一层油的蒸笼上，加水。打开火，蒸10分钟。西葫芦牛肉蒸饺小贴士：

1、炼花椒油时要注意火候。花椒变黑后立即取出。如果煮得太久，它们就会变苦。 2.加热面条烫好后，待其冷却后再揉面团。趁热揉面团会使面团变粘。 3. 饺子蒸好后，趁热从蒸笼中取出。凉了就会粘在底部

最好一大早去市场买新鲜的肉，让他们帮忙捻馅料。选老西葫芦，在家洗净擦成丝，用干净的笼布擦干西葫芦上的水分，切成块。将葫芦丝和肉馅搅拌均匀，加入十三香、高汤、盐、油、鸡精、花椒水，搅拌均匀，就可以包起来了。

这样包出来的肉多汁又新鲜。

包饺子馅的时候用刀把西葫芦切碎是没有问题的。主要还是看个人习惯。用西葫芦包饺子馅时，大多数人都会用刨丝器来刨丝。首先，光栅速度更快。其次，磨碎的碎片比切碎的碎片更软。包饺子时，擀得不好，口感也不好。也更好。不过，做饭是因人而异的事情，没有固定的规则。

西葫芦1个

盐适量料酒1汤匙

猪肉馅200克，葱30克，姜5克，蚝油2汤匙，十三香3克，胡椒粉2克，鸡粉2克

食油2汤匙，饺子皮适量

1.准备西葫芦和猪肉末。

2.葱切碎，姜切末。

3.把最小将猪肉放入碗中，加入葱花、姜花、蚝油、十三香、胡椒粉、盐、料酒、食用油和鸡粉。

4.朝一个方向搅拌均匀。

5.将西葫芦洗净，切成丝。

6.加少许盐去除水分。

7.用筷子搅拌一下。

8.捏掉西葫芦丝中多余的水。

9.将西葫芦干放入准备好的肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。

10.取一张饺子皮，放入适量的肉馅。

11.捏出饺子的形状。

牛肉不要切得太小，加一点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调馅的时候放鸡蛋里面，根据自己的口味加入盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味料，拌匀稍等片刻即可e 包装。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香料、马香料等调味料根据自己的口味，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 。

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎，直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉馅饺子 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。配件：适量的光酱油、料酒、盐、味精、香油。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的小窍门：如何防止饺子馅出水。将洗净、晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜包裹着一层油膜，这使得它们在接触盐时不易变水。然后倒入肉。将馅料拌匀，加入适量的盐。这样包出来的饺子馅儿很嫩…… 1）老家（宜山）的做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末，泡菜水调味。 2）西式做法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（ba）锡尔、百里香、罗勒、牛至等可选。 500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，加入2茶匙泰式虾和羊肉以及5茶匙鱼露调味。 4）韩式食谱：韩式煎饺（抄本*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。饺子皮300克。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油少许，黑胡椒粉少许。水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)酱油、醋、水各2汤匙。做法： 1、西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，然后挤干水分。 2. 将碎肉、西葫芦和调味料(1)混合成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后将两个尖角捏在一起，形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出并放凉。 4.放油锅中放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅配料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精25克油、30克干淀粉50克做法：1、牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精炼油混合，静置40分钟左右，加入250克克姜汁和水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2.将萝卜丁和洋葱末加入牛肉末中拌匀，然后加入精炼盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀即可食用。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2、嫩肉剂也可以用纯碱代替，但用量不宜过多。 3、配料中，白萝卜也可以换成韭菜、芹菜等，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。

拌馅：牛肉馅400克，加入盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、葱花，调味，拌匀食用油提前炒好（用花椒、蒜头、桂皮等材料放入食油中炒香），加入牛肉馅中拌匀（后面加入食油的目的是保留牛肉馅的水分）牛肉，让牛肉馅更嫩）最后加入切碎的香菜末，用檫板将西葫芦丝磨成丝，撒少许盐熬汤，稍微挤干，将西葫芦丝拌入牛肉馅中。 （牛肉馅味道偏干，所以选择瓜类蔬菜做馅）

将煮熟的牛肉切成小块。将洋葱、姜和大蒜切碎备用。青、红辣椒切片，泡发的黑木耳撕成小片备用。

2锅里放油，加入葱姜蒜烧开

牛肉不要切太小，加一点少许葱，还有一些自己喜欢吃的蔬菜，比如芹菜，白菜等，做馅的时候放一只鸡肉，把鸡蛋放在里面，加盐，鸡精，味精，十三香，马辣鲜等调料根据自己的口味，搅拌均匀，稍等片刻即可包起来。填充物这样做出来的牛肉饺子是最好吃的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香料、马香料等调味料根据自己的口味，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 。 ​​

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎，直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉馅饺子 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽适量，炒菜用ne、盐、味精、芝麻油。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。 ​​

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的技巧：如何防止饺子馅出水。将洗净、晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜包裹着一层油膜，这使得它们在接触盐时不易变水。然后倒入肉。将馅料拌匀，加入适量的盐。这样包出来的饺子馅儿嫩... 1）老家（宜山）的饺子做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末，用菜水浸泡调味。 2）西式方法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等可选。 500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，加入2茶匙泰式虾和羊肉以及5茶匙鱼露调味。 4）韩式烹饪方法：韩式煎饺（抄本*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。饺子皮300克。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒粉各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)酱油、醋、水各2汤匙。做法： 1、西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，挤出水分。 2. 将碎肉、西葫芦和调味料(1)混合成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后将两个尖角捏在一起，形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出一个并让其冷却。 4、锅里放油，放入蒸好的饺子，煎至底部微黄，加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅配料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精25克油、30克干淀粉50克 制作方法：1、牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精油混合，静置40分钟左右，加入姜汁250克加水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2.加入萝卜块和洋葱末将牛肉末拌匀，然后加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀即可食用。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2、嫩肉剂也可以用纯碱代替，但用量不宜过多。 3、配料中还可以用白萝卜：韭菜、芹菜、西葫芦、牛肉馅饺子。牛肉馅饺子的做法

材料：牛肉末，西葫芦，料酒，鸡精，盐，五香粉，姜粉，生姜，葱花，花椒大料，香油，面粉< /p>

牛肉西葫芦饼的制作方法

第1步

空格

放入除胡椒粉和胡椒粉之外的所有调味料将大料放入牛肉馅中，朝一个方向搅拌均匀（然后烧开一些水，将花椒和大料放入其中煮约十分钟，f滤出花椒和大料，将花椒水倒入牛肉馅中，顺时针搅拌，分几次倒入花椒水）

第2步

空格< /p>

西葫芦切细片，加盐腌十分钟。 （把腌好的西葫芦挤出水，加入到牛肉馅里搅拌均匀，这一步我忘记拍照了。）

第3步

空格

这时候我们开始揉面团，面团比饺子软，放置一旁休息一个小时

第4步

将醒好的面团分成小块，手上抹少许油防粘，轻轻将小块压成圆饼状

第5步

空格

然后将馅料包起来并包紧，然后轻轻地压成圆饼形状

空格

包好后，开始烘烤馅饼

第7步

空间

只要两面金黄即可（全程火候一定要中小火，不然外面焦了，里面的肉不熟）还没煮熟）