西红柿炒牛肉丝的做法

材料：牛肉300克，西红柿300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红豆沙1茶匙，生抽2汤匙酱油、老抽1汤匙、冰糖1小时、蒜苗适量、盐适量、食用油适量。

具体方法如下：

1．新鲜牛肉泡水2小时以上，中间换两次水，尽量泡去血水，准备西红柿。

2.将北豆腐切成三角块，锅中倒入油，油热至70%，放入豆腐块，煎至皮酥，捞出控油。

3.然后将牛肉逆纹切成片，葱、姜、蒜洗净分别切块备用。

4.炒锅里不需要倒油。烧热后倒入牛腩炒出牛肉中的水分。这样可以更有效地去除牛肉的腥味。

5.牛肉炒香后，倒入两汤匙食用油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、一茶匙红豆沙炒香。

6.然后加入两厘米没过牛肉的开水，再加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，用大火煮沸。

7.然后盖上锅盖继续煮40分钟。如果切成块，需要炖更长时间。

8.牛肉炖好后，加入炸好的豆腐，根据口味加适量的盐，焖至豆腐香。最后撒上一些蒜苗提味就可以了！

番茄炒牛肉丝的综合菜谱

番茄牛肉

北京传统名菜

番茄牛肉是一道美味佳肴。北京传统名菜，属于京菜。此菜汁液浓郁，香气扑鼻。酸甜可口。同时含有蛋白质和维生素。方法非常简单。放在米饭上特别赏心悦目。激发食欲。

主要原料是牛肉和西红柿，口味咸鲜，工艺是烤、炖。火候是很讲究的。

基本信息

中文名番茄牛肉，外文名番茄牛肉味道酸甜

番茄炒牛肉片的做法

用料：800克牛肉，2个西红柿，半个洋葱。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1块、大料2粒、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。将牛肉块放入清水中浸泡2分钟小时，换几次水，直到水变得非常清澈，没有血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下将牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开牛肉串把地方捞出来。

5.锅洗净，烧热，放入少许食物。用油，将葱片、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中，炒出香味。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力，打开锅盖，根据自己的口味加入适量的盐

牛肉丝瓜西红柿的做法

1

< p>生姜切丝，蒜切片（先切蒜，晾10分钟），葱切圈，灯笼椒切丁。

2

盛出炖好的牛肉和少许汤。

3

丝瓜洗净去皮，用花刀切成滚刀块。

4

放入锅中，加入油和八角，小火翻炒。

5

加入姜、葱、辣椒炒匀。

6

添加LOofah，翻炒均匀。均匀地涂上油，加入盐和胡椒粉以及一汤匙水（稀盐）翻炒均匀。

7

加入牛肉和大蒜（最后加入大蒜可以充分保留大蒜中的大蒜素），翻炒均匀。

番茄炒牛肉丝的制作视频

主料：鲜牛腩1斤，番茄2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香料叶

调料：料酒、生抽、盐、番茄酱。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起，然后将番茄从锅中捞出。取出来，均匀切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时，去除血水。你可以n 还准备好牛腩立即煮沸，然后用凉水放入锅中，加入葱、料酒、姜片焯水；

3.焯水：水烧开后，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮约6分钟，取出煮熟的牛腩，然后用热水冲洗牛腩表面的浮沫，沥干水分并放在一边；

4.炒锅烧热，放入锅中倒入少量食用油，加入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水分基本蒸发，然后沿锅边倒入少量米酒，再加入适量番茄酱炒香。增加香气和外观，然后将一半切碎的西红柿放入锅中炒至西红柿变软；

5.然后往锅里加入大量的热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，大火再次将热水烧开，小火煮约60分钟；

6。时间到了，加入之前准备好的另一半番茄块，然后继续小火煮5分钟左右，最后用大火将汤汁收稠。准备好了！

牛肉丝炒西红柿的做法

材料

更多

牛肉（200克）

面条（300克）

西红柿（20克）

洋葱块（20克）

胡萝卜丁20克

芹菜段20克

黄豆适量酱料

油用量5毫升

盐5克

蔬菜适量

胡椒粉2克

姜片5克

八角2个

桂皮1块

1个。首先我们来处理一下牛肉，洗净，切成大块，放入锅中，将水牛牛肉放入锅中，加入冷水，捞出大火煮沸，除去浮沫，煮5分钟。

2. 5分钟后，取出牛肉块放入冷水中，将下表面的浮沫洗净。

3.锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、香菜段、八角2颗、桂皮1片。用小火炒香。

4.入锅炒至香味出后，加入西红柿丁20克、洋葱丁20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克，大火炒至香味出。

5.等锅里的西红柿稍软时，加入焯水的牛肉块，中火翻炒。

6.将牛肉块煎2分钟后，加入5毫升油、2克胡椒粉和5克盐。炒匀后加入1000毫升水。大火煮沸后转中火煮30分钟。

7.在牛肉快要煮沸之前，开始加入面条d 将锅中的水烧开。大火烧开后，加入面条300克，煮2分钟，沥干水，放入碗中。

8.牛肉入锅炖30分钟后，开大火，让汤汁吸收，使汤汁更浓稠。倒在煮好的面条上面，加几块牛肉就完成了。

9.美味可口的番茄牛肉丝面就完成了，可以开吃了。

西红柿炒肉丝的制作技巧

材料：瘦肉200克，西红柿4个，辅料，油适量，盐适量，白糖适量，葱花适量。西红柿炒肉丝的制作步骤。 11、准备好番茄炒肉丝的所有材料。第22步、瘦肉切片，用酱油、盐、糖腌制。第33步、将西红柿切成丁，备用。第44步、将葱切碎d 葱。第55步、制作西红柿炒肉片。锅中倒入油，油热后放入腌制好的肉片。猪肉片和西红柿一起炒。 66、肉片熟后，加入西红柿翻炒。 77、炒一分钟，然后加入适量。水覆盖成分。西红柿炒肉片的做法第88步。大火烧开后，加入葱、花、盐、糖。将猪肉片与西红柿调味并炒。 99、装盘，香喷喷的番茄炒肉片就做好了。