牛肉丸汤鲜嫩醇厚，汤汁鲜美。是一道美味的家常汤，补气养胃。保健专家介绍，经常饮用此汤，可以宁体益气、健脾胃、强筋骨、补虚消肿。牛肉丸汤的做法有很多种。下面我推荐三种有代表性的方法供大家参考。

牛肉丸子汤1：牛肉500克，胡萝卜1条，黄瓜1条，葱、姜适量，海米20克，水2000克，盐5克，大米5克酒、淀粉20克、鸡蛋1个、胡椒粉5克。

将牛肉拌入馅料中，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、虾皮、胡椒粉、淀粉、水50克，搅拌至面筋浓稠备用。

锅烧热，放入洋葱和姜丝炒香嗯，直到香味四溢，加入胡萝卜，炒2分钟。添加足够的水并煮沸。添加牛肉丸。将所有牛肉丸浮起来，加入黄瓜丁。 10分钟后，加入盐和胡椒粉。

牛肉丸汤二：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，蛋清50克，豌豆叶5克，香油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油10克，辣椒1克油、芝麻10克、牛肉汤1公斤、葱末10克、姜末5克。

牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油和适量的水和精盐，顺着一个方向搅拌均匀用筷子夹至肉馅粘稠。然后加入蛋清、淀粉、葱末、姜末、香油搅拌均匀。

将汤勺放在火上，加水，煮沸，将汤勺离火，将肉馅挤入用手搓成小丸子，放入汤勺中，然后将汤勺放在火上，用小火将小丸子煮熟，捞出，倒掉汤汁。然后把勺子放在火上，加入牛肉汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子。烧开后撇去浮沫，撒上辣椒油，加入黄瓜片、豌豆叶，放入汤碗中，撒上烤芝麻即成。

牛肉丸子汤三：牛小腿300克，鸡蛋50克，洋葱100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛高汤2000克，月桂叶半片，1个干红辣椒、盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。将牛肉洗净切块，洋葱100克去皮，与牛肉一起用铰刀磨两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加入盐、植物油、胡椒粉，味精、鸡蛋搅拌均匀。 ，加入150毫升水，倒入并搅拌，d 拌成肉泥。

将水放入汤锅中，煮沸。用手将肉馅挤成丸子，放入沸水锅中。待肉丸浮起煮沸后，将肉丸放入冷水中，洗掉浮沫，放入漏勺中沥干。将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小块；将土豆去皮，洗净，切成小块。将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至50%热时，先加入胡萝卜丁和洋葱，然后加入月桂叶、辣椒和干红辣椒，炒至蔬菜熟透，加入牛肉汤和盐，调节口味。将土豆放入锅中煮至90%成熟。加入肉丸，煮沸，然后转小火煮一会儿，然后加入味精。

材料准备：粉丝，生菜，牛肉丸

步骤制作：

1.锅中倒入少许油，放入蒜末炒至金黄色，然后加入牛肉丸，加水盖过牛肉丸，煮约7.8分钟。

2.水烧开后，加入两勺生抽，少许盐调味，加入粉丝煮约2分钟，最后加入生菜焯水

3颗牛肉丸丝瓜汤

清甜爽口，清热解暑，就安排一下[坏笑][坏笑]。

4天气热不想做饭，就做粿条汤，好吃又健康[颜色]

5我饿了，所以我煮白萝卜和牛肉丸[呲亚]，粒大[强]，多汁[微笑]，味道超Q[亲亲]。

6 天气越来越热了。如果没胃口不想吃饭

试试这个牛肉丸番茄汤面，简单又美味又营养[开心]??艾麦[勾引

7 牛肉丸s，丝瓜鸡蛋汤！！新鲜到你会掉眉毛！低脂肪、低热量！这里告诉你，这才是正宗的潮汕牛肉丸！作为家常菜也很美味。 ！太满足了！

材料：

牛肉丸、丝瓜、鸡蛋

做法：

丝瓜用滚刀切开，泡软炒鸡蛋放入盐水中备用

少许油将洋葱、蒜炒香，加入丝瓜炒软，加适量水煮沸，加入鸡蛋还有牛肉丸！食用前加入盐和胡椒。就是这样！]

8份超标汤，微波炉只需5分钟！

材料：牛肉丸、魔芋丝、生菜、炒蒜末、少许盐。做法：

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牛肉丸表面划几刀，魔芋洗净切丝，生菜洗净切段，加入炒好的蒜和盐，倒入半碗冷水，微波炉高火5分钟！简单又好吃，你不想煮多少次？就这些吧！

直接全部放入砂锅，加调料焖煮

材料：

牛肉300克

盐、胡椒粉、味精适量

生抽适量

蚝油适量

淀粉适量

花椒水适量

香油适量

做法：

1

牛肉洗净切块切成小块，放入料理机中，加入少许葱姜，打成泥

2

肉泥中顺时针加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油搅拌均匀

3

加入花椒水，顺时针搅拌

4

加入淀粉和水，顺时针搅拌至浓稠，备用

5

清洗并准备青菜、葱、姜、枸杞

6

锅中倒入适量水，加入姜，煮至锅边冒泡

7

转小火，拌入肉末，挤成球放入锅中，

8

转中火，拌匀煮滚，撇去浮沫

9

搁置一旁加入青菜、盐、胡椒粉、味精拌匀

10

加入枸杞、葱、香油拌匀

11

出锅碗

煮沸即可水加入丸子入锅

材料：

牛肉馅300克

鸡蛋1个

葱姜末适量

油1茶匙

生抽1勺

白胡椒1勺

香油1勺

料酒1勺

水50-60毫升

做法制作牛肉丸汤：

步骤1

牛肉馅要肥一点，这样才能做出美味的肉丸。将葱姜末（2根葱➕4片姜，尽量切细）、鸡蛋、油、生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐放入肉馅中，顺着一个方向搅拌用筷子。

第2步

调味料混合均匀后，少量多次加入水（总水量50-60毫升），继续同方向搅拌。每次都要让肉馅充分吸收水分，然后再添加下一次。这样做出来的肉丸会更嫩。如果不着急的话，可以反复用手抓起肉馅，将其捣入碗中。重复这个动作大约五六分钟。这样肉馅会更紧实，丸子更有弹性。

第三步

将水倒入锅中。水烧开后，用手抓起一点肉馅，用手轻轻挤压r食指和拇指，一个圆形的肉丸就会出来。用勺子往锅里挖，直到肉馅全部形成肉丸入锅。

第四步

水烧开后，加入2茶匙盐，尽量撇去表面的血沫，中火煮8分钟左右，肉丸就快熟了。

第5步

血泡沫看起来像这样。

第6步

锅中加入1茶匙鸡精和1茶匙白胡椒，撒上香菜末装饰，一碗美味的牛肉丸汤就做好了！

原料：牛肉500克，辅料：粉丝50克，洋葱1个，姜1片，香菜1片，盐2支，料酒5克，料酒2勺。牛肉丸粉丝汤的制作步骤： 11、牛肉本身 牛肉丸粉丝汤的做法 22、牛肉丸粉丝汤的制作步骤 33香菜和姜末。粉丝提前泡软。

材料

潮汕牛肉丸 盐8-10颗 生菜1勺 生菜5-7片香菜2-3枝炒蒜50克沙茶酱3勺

做法

准备好需要的牛肉丸和材料，生菜洗净切掉香菜。牛肉丸无需解冻。将牛肉丸直接放入冷水下的锅中。中火煮5分钟，然后加入一小勺盐。加入生菜（生菜，任何可以生吃的蔬菜），等待大约1分钟。等到水再次沸腾，然后关火；

装盘最重要的部分：先把生菜挑出来盖上，然后取出牛肉丸，最后倒入一点汤，被包围的感觉就创造出来了；然后加入炒好的大蒜和欧芹即可上桌。潮汕是这样的n 色香味俱全的牛肉丸汤就做好了；

主料：牛肉馅（适量） 调料：葱（适量）、姜（适量） 、大蒜（适量）、小白菜（适量）、鸡蛋（一个）、香菜（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、黑胡椒粉（适量）、香油（适量）、干淀粉（适量）食用油（适量）厨房用具：炒锅步骤：

1．将牛肉馅倒入一个更大的碗中。加入酱油、老抽、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉和香油，将肉馅搅拌均匀。

2.将洋葱、姜和大蒜切碎。加入肉馅中并搅拌均匀。然后加入足量的干淀粉，用力搅拌。混合好，放在一边。

3.加入适量的烹调油l 锅中倒入切碎的小白菜翻炒，加入适量酱油，关火。将蔬菜盛出并放在一边。

4.将水加入锅中并煮沸。用勺子将肉馅捏成小球，一粒一粒放入水中。待丸子全部浮到水面后，倒入炒好的小白菜，加盐、鸡精，即可上桌。撒上一些切碎的香菜即可食用。小贴士：把肉丸子放进水里的时候，火尽量小，因为放肉丸子需要一个过程。丸子全部放进去后，可以把火调大，以免煮出来的丸子味道不一样。

材料

更多

鱼丸（20粒）

鱼饼（2粒） )

鱼肚（20克）

蹄筋（20克）

青菜（2粒）

木耳（40克）< /p>

适量盐

胡椒粉适量

鸡精适量

1/将鱼肚、鱼筋用温水浸泡备用。

2/黑木耳泡发洗净，青菜洗净。

3/将鱼饼切成菱形块。

4/将泡好的鱼肚、鱼筋切成小块，将鱼丸、鱼饼、木耳放入砂锅中。

5/加入肉汤。

6/用大火煮沸。

7/盖上锅盖，中小火煮10分钟

8/然后加盐。

9/加胡椒粉调味。

10/加一点鸡精。

11/加入绿色蔬菜。

12/等蔬菜变软就可以关火了。

13.鲜香可口的牛肉丸鱼丸汤就完成了，可以开吃了。