原料：

羊肉馅400克，白萝卜半个，面粉300克，酵母3克，葱半根，姜1小片，生抽8毫升，耗油5毫升，五香粉1.5克，鸡精1.5克，盐4克，食用油15毫升。

操作步骤：

1.我们做煎包子需要发酵面团，所以我们需要先揉面团，准备一个大碗，里面放300克面粉。另准备一个杯子，加入150ml温水和3克酵母，搅拌至酵母融化。这样，酵母才能发挥出更好的活性。将融化的酵母水与面团混合，然后将面团与150ml温水继续混合。和面团的时候，要搅拌到没有干面粉，面团出现絮状。用手将面团揉成中等硬度光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大，大约需要一个小时。

2.当我到了烤面条的时间了，我们准备好馅料。首先，将萝卜洗净，刮去皮，用擦丝器擦成丝。放一勺盐用手拌匀，宰杀五分钟，将萝卜中的水分沥干。朋友们，也可以把萝卜放在水里焯一下，这样也可以去除萝卜的辣味。

3.期间将葱切成葱花，姜切成姜末，加入馅料中。然后加入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐拌匀腌制。

4.现在将萝卜挤出水分，用手擦干，放在案板上，切成块，加入到馅料中。然后加入我炒好的葱、姜、八角、花椒的油。馅儿和这种油拌在一起特别香。尤其是牛羊肉，有一股淡淡的膻味。将馅料与馅料混合这种油可以祛除异味，而且特别香。用筷子搅拌均匀，备用。

5.面团冷冻好后，用手按一下，就不会弹回来了。就是这样。表面撒上干面粉，揉成面团，排出空气。擀成长条，切成均等的块，然后将每块擀圆压扁，用擀面杖擀成中间稍厚、两边薄的圆饼。

6.现在开始做煎包子。取一张煎饼，将馅料放在中间，包成包子状。把嘴收紧，做成面团。用保鲜膜盖住准备好的面团，使其发酵至两倍大。生包子煮好后，炸出来的包子就会松软有嚼劲。

7.现在包子已经变得又肥又蓬松了，开始煎包子了。火一定要最小，因为是煎的。如果火稍大，底部就烧焦了，顶部就没有了。还没熟，所以需要最小火。原料要小火慢煮。锅底刷上油，用刷子刷均匀，加入原料，盖上锅盖煮三分钟。

8.打开锅，将包子底部煎至金黄色。期间准备80ml室温水，加入到包子的缝隙中。然后盖上锅盖，小火煮十分钟。这期间可以观看。如果水少了，可以多加一点。如果水太多，可以开火收水后再食用。

9.撒上一些葱花，再煮2分钟，出葱香味。如果喜欢芝麻的话，还可以撒一些黑芝麻或者白芝麻。如果你不喜欢这些食物，你不必把它收起来。可以吃啦，下锅啦！

先切块将牛肉或者猪肉李子炸成不太薄的片，配上烧烤食材喂它们，好吃极了！然后放入电煎锅中烘烤。

最好用牛上脑，牛里脊肉更软，更美味

1.首先，和面，300克普通面粉，3克酵母，180毫升温水混合，形成软面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。不熟悉软面团操作的朋友可以减少水量，用160ml温水揉面团。

2.面团和好后，准备馅料。传统牛肉馅和韭菜馅的教程网上有很多，今天就不分享了。今天给大家分享一道麻辣豆馅，麻辣香脆，酥软可口，非常好吃。

3. 350克青豆洗净切丁。如果是绿豆未彻底煮熟，可能会导致中毒。先放入锅中煎至熟，或焯至熟，然后放入大碗中，加入葱花、姜末、芝麻1勺、辣椒粉2勺，倒入一勺热油，香味激发后，加入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀，馅料就做好了。

4.面团醒发后，揉捏排气，擀成长条，擀成小剂子，将小剂子压扁，放上馅料，包起来。您可以盖住开口，也可以将其紧紧密封。包好后，醒发5分钟。

5.煎之前，先混合一些面粉和水。 150毫升水，加入10克面粉和10克食用油，搅拌均匀，制成牛奶状液体。

6.锅里刷一层油，放入包子，小火煎至底部金黄色。

7.倒入准备好的面粉和水，盖过三分之一的面糊f 面包。盖上盖子并用中火加热以沥干水。

8.待水快收干时，转小火继续煎。这时水中剩下的油会把泡好的包子底部煎至酥脆。当看到锅底出现美丽的冰花时，就可以关火取出锅了。香喷喷的煎包子就做好了。

这样做出来的包子，底部金黄酥脆，看起来非常诱人。酥、软、辣、脆，一口一口，每次都忍不住吃到饱，实在是太美味了。菜谱简单又家常，很难失败。如果你也喜欢吃炸包子，那就保存起来，有时间在家尝试一下吧。

配料详情

温水125克，自发粉250克，牛肉末300克，牛肉60克猪油、蚝油2汤匙、盐3克、l汤匙1酱油1汤匙，玉米油1汤匙，白糖15克

步骤：

1．将1小块猪油剁成肉末，放入牛肉末中，加入蚝油和生抽，拌匀，静置15分钟，然后加入2克盐和5克糖，继续搅拌

2。准备一小半碗水，每次加入两汤匙到碎牛肉中。搅拌直至水完全吸收，然后下次添加。根据肉馅的湿度，大约添加3至4次。搅拌至肉馅紧实后放入冰箱冷藏。

3.将自发面粉倒入盆中，加入10克糖和1克盐，倒入30度左右的温水用筷子搅拌成絮状，然后用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在30度左右温暖的地方发酵2小时，让面团发酵至两倍大

4.取出放在案板上，揉面团20分钟排气，最后加入1汤匙玉米油。 ，揉至被面团吸收

5.将发酵好的面团分成几块，擀成厚片，包上牛肉馅，接缝朝下

6。将加入的油放入煎锅中，中火煎3分钟，然后转大火，倒入水至煎包高度的1/3，盖上锅盖煮至水收干，转大火中火煎1至2分钟，打开盖子煎，将包子翻过来煎1至2分钟即可食用

牛肉煎包

牛肉末300克，自发粉250克，猪油60克，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，糖15克，盐3克，温水125克，玉米油1汤匙

牛肉炒b的做法uns

步骤1

将1小块猪油切成小块，加入碎牛肉中；加入蚝油和生抽，拌匀，静置15分钟，然后加入2克盐和5克白糖，继续搅拌；准备小半碗，一次在牛肉末中加入2汤匙水，搅拌至水完全吸收，下次加入，大约3到4次（根据肉馅的湿度而定）；搅拌至肉馅紧实，放入冰箱冷藏即可品尝。

步骤2

将自发粉倒入盆中，加入10克糖和1克盐，倒入温水（约30°），用筷子搅拌直至变成絮状，然后用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在30°左右温暖的地方发酵2小时，使面团体积增大一倍；拿出来放在案板上，揉搓或20分钟排气，最后加入1勺玉米油揉至被面团吸收。

第三步

将发酵好的面团分成几块（大小可定制），擀成厚片，包上牛肉馅，然后将涂油的面团放在接缝处一面朝下。在锅里；先用中火煎3分钟，然后转大火，倒入适量的水（至馒头高度的1/3），盖上锅盖煮至水收干，然后转中火煎1至2分钟，煮沸后盖上锅盖，将包子翻面再煎1至2分钟即可食用。

材料：牛肉500克（最好是带点筋的牛小腿，这样更有嚼劲），粉丝300克。材料：葱姜丝各适量，洋葱碎，虾米，木耳碎，青红椒丝，胡椒粉，咖喱粉，鸡精，盐，芝麻油和香菜。方法：

1.将牛肉煮熟，捞出切成薄片，粉丝用温水泡软，沥干备用；

2.锅中加入少许油，烧热后放入葱丝、姜丝和洋葱碎炒香，然后加入牛肉片翻炒片刻；

3.锅中加入适量水（有牛骨汤或鸡汤更好）（调味），大火烧开后加入虾米、木耳碎、青红椒丝，然后根据自己的口味加入胡椒粉、咖喱粉、鸡精、盐等调味料；

4.锅烧开后放入泡好的粉丝，待汤沸腾后，出锅，撒上香菜，淋上香油，一道营养又热腾腾的牛肉粉丝汤就完成了。

食谱

新鲜牛颈肉（500克）

姜（25g)

葱（250克）

洋葱（150克）

豆腐（1公斤）

盐、鸡精各25克

十三香10克

酱油15克

麻油、辣面各50克

料酒10克

鸡蛋液25克

1/加入新鲜牛颈肉500克、生姜25克、大葱250克、洋葱150克，切成小麦大小的块；将1公斤豆腐皮筋放入沸水中泡软，然后切丝。肉馅中加入盐、鸡精各25克，十三香10克，酱油15克，香油、辣面各50克，料酒10克，鸡蛋液25克。朝一个方向敲打以制成馅料。最后加入豆腐并搅拌。只要把它弄平就可以了。

2/将200克熟成的酵母面团加入1.5公斤面粉、1公斤温水和发酵面团中，30℃发酵过夜。添加100克碱水to 发酵面粉（碱约15克），揉匀10分钟。

3/将每30克面团分成一批，擀成直径三寸半以上的圆片，加入45-55克馅料，放入中心将面团擀成褶子，每盆15 -20个。

4/平底煎锅用中火加热，先倒入50克植物油，然后放入牛肉炸包，间隔0.5-1厘米。将150克水、30克面粉、30克淀粉放入锅中搅拌，加盖焖3-5分钟，小火至水收干。当包子底部出现一层薄薄的年糕时，将火调小。用锅铲舀起，转至另一面煮约3-5分钟至熟。

5.美味可口的牛肉煎包馅秘方就完成了，可以开吃了。

1

新增l 将除面粉和酵母以外的材料放入肉馅中，搅拌均匀。

2

提前将面粉和酵母用温水混合，放在温暖的地方发酵。

3

分成中等大小的饺子，擀开面团，包上馅料。

4

用毛巾盖住包好的面包，让它们发酵约15/20分钟。

5

将煎锅烧热，加入适量油。

6

放入包子。包子要倒置，包子之间要有间隙。

7

加入一大碗面粉和水，盖上锅盖，中火煎。

8

水干后，取下盖子。用大火将汁液捞出。好的！