笋干可以用来炖牛肉吗？

材料：牛肉适量、笋干适量、八角适量、干辣椒3个、花椒少许、料酒适量、酱油适量、姜适量、糖少许，盐少许，色拉油少许

做法：1.提前一天将干笋泡在水里，泡软后煮一会儿（我是水里煮的）蒸包子的时候见下）切成小块

2.牛肉切块，不要顺筋切，把筋剪掉

3.烧开一锅水，将牛肉放入流水中，让它变色。拿起它

4。锅里放少许油，放入牛肉翻炒片刻，加入竹笋，将剩下的所有材料加水盖过。确实没有办法测量中国食品中添加了多少克。一切都由你决定，就尝尝吧。可以先少加酱油，最后加盐调味

5。大火煮沸后，转小火，将牛肉和竹笋煮约1个半小时。软嫩后关火

笋干炖牛肉的美味做法

主要材料

牛肉适量

熏干适量竹笋

辅料

生姜适量

大葱适量

大蒜适量

干辣椒2个

花椒适量

豆瓣酱适量

八角2个

月桂叶适量

桂皮1片

草果各1个

茴香适量

1 。将干笋用水浸泡一天，期间换几次水。

2.将牛肉洗净。

3.将牛肉和竹子切好射成小块。

4.准备好姜、葱、蒜末。

5.锅里放油，中火烧热，倒入牛肉块翻炒。一开始会有很多气泡，炒完后水就消失了。你需要用更多的油来煎牛肉。在此期间，加入冰糖、花椒、八角、月桂叶、肉桂、草莓和小茴香。

6.牛肉炒香后，加入豆瓣酱。

7.继续翻炒，加入笋干，然后加入生抽、老抽、料酒，最后加入胡椒粉和五香粉。

8.倒入热水，小火煮约30分钟。

9.将面条煮沸，倒入牛肉干和竹笋。可以根据自己的口味添加辣椒油、鸡精、盐、葱，味道会更好。

小贴士

食材：牛肉、熏笋干

食材：姜、葱、蒜、干辣椒2个、花椒、豆瓣酱、八角2个、香叶、桂皮1片、草莓1个、小茴香

调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、五香粉（或十三香）胡椒

1.因为是做酸菜，所以油需要多一些。煎牛肉块的时候，有点类似于炸牛肉块。

2.做臊子时不需要加鸡精和盐。吃面条的时候直接加就可以了。

牛笋干炖肉可以吃吗？

笋干牛杂

将牛肚洗净，放入锅中冷水下煮沸，擦或刮去表面黑色部分，洗净它。

牛黄喉又叫冠状动脉、牛肚，牛腩最薄，筋多肉少。放入冷水锅中，加入料酒、姜、葱，大火煮三分钟。

右上角是黄色低喉

蜂窝状的肚最好吃

取出来，用开水冲一下，稍凉，切开备用

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将干竹笋每天用沸水浸泡，连续一周。也可以到菜市场购买成品。切滚刀，烧开水，捞出，用水冲洗干净，备用

再烧热菜籽油、干辣椒段、花椒、生姜、郫县豆瓣、八角、三萘、肉桂、香叶、茴香、白荞麦等，适量拌匀，倒入油，中小火炒出红油

加入牛杂炒两三分钟，加入料酒

转移到一个大锅里，加入开水没过牛肉，盖上锅盖煮两个小时，加入竹笋，再煮两个小时

加适量盐，起锅，加入味精、香菜、葱

笋干 牛肉可以吗油炸？

这个我可以回答

1 先把猪脚剁成块，笋干洗几遍，泡在水里备用。洗净几片生姜，拍开备用。

2然后将水烧开，先将猪脚放入沸水中去血水，五分钟左右捞出装盘备用。

3.锅置大火烧热，加入油、姜片、猪脚翻炒一到两分钟。加入少许料酒，继续翻炒约一分钟。从锅中取出并放在盘子上。

4.锅里装满水，煮汤。一般情况下，加三分之二的水即可。这取决于金额。然后把猪脚放下（记得把水烧开）。在放下之前）。

5煮约一个小时后，放下笋干，最后加入两到三个红枣。这时候就用文火，也就是火较小。将笋放下40分钟后，开始调味，加盐。鸡精之类的。调味的时候可以先自己尝试一下，避免味道太咸或太淡！

6加入调味料后，小火煮约十分钟。

笋干牛肉的制作技巧

牛肉性热，笋性寒。两者只是中性、无毒。

至于苦味，可能是因为你直接煮笋干，没有提前浸泡！