牛肉牙签肉的制作方法

1.准备好原材料。

2.牙签提前用水泡半小时。

3.将姜切成片，葱切成段，然后用刀拍打。

4.姜、葱加适量水，用手将姜、葱挤干，将汁挤入水中，浸泡至备用。

5.将牛肉去掉筋膜，切成小方块。

6.将葱、姜水分批加入牛肉中，用手搅拌均匀。然后加入生抽和料酒，再次搅拌均匀，使水分充分吸收。

7.加入自制辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。

8.加入芝麻油、花椒油、蛋清、淀粉，拌匀锁住水分。

9.用牙签将其穿线。

10.空气炸锅200度预热5分钟取出篮子，刷上一层油，放上牙签肉。

11.调至200度，等待15分钟，中途翻面，刷上少许油。

12.只需准备牙签牛肉即可。

如何制作牛肉牙签肉视频

牙签的意义在于，牙签的竹结构可以让肉在煎的时候内部充分受热，从而可以将最外层的肉取出来出锅后不要煎太久。 ，保证肉质的嫩度。同时，食物还带有一丝竹香。

每块肉上都有牙签。如果多人吃的话，拿起来既方便又卫生。

牙签牛肉的制作方法

王岗牙签牛肉的制作方法

【原料】：牛肉250克，干辣椒适量，蒜5瓣，姜适量，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，生抽1茶匙小茴香一小匙，淀粉2茶匙，盐半茶匙，葱适量

【做法】：1、牛肉洗净沥干水，先切成薄片，然后切块切成条；

2、牛肉放入碗中，加入淀粉，磨些姜末，放入半茶匙盐，淋少许花生油，腌三十分钟；

3.大蒜切碎，干辣椒切末，葱切碎；

4.腌制大蒜用牙签将准备好的牛肉串起来；

5.先烧一锅水。水烧开后，倒入牛肉串。当水再次沸腾时，立即捞起。牛肉煮的时间不要超过1分钟，这样牛肉才会嫩。煮好后捞出沥干水备用；

6.锅中放入适量油，加入蒜末炒香；

7.加入辣椒翻炒片刻，然后加入蚝油和生抽，d 翻炒均匀。翻炒后，关火；

8．倒入牛肉串，撒上孜然粉，搅拌均匀；

9、最后盛盘时撒上葱花。

牙签牛肉的制作方法

主料 牛肉 350克 辅料 花生油 1汤匙 生抽 2茶匙 料酒 1茶匙 黑胡椒 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙 生姜 1小块 生粉 1 1茶匙辣椒粉1茶匙盐1茶匙辣牙签牛肉做法1、提前将牛肉放入冰箱冷冻2、将牛肉切成薄片，用水软化，泡在血水中。 3、牛肉沥干水分，加入姜丝、植物油、盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒、生粉。 4. 搅拌均匀。腌制10分钟。 5.用牙签将牛肉刺穿。将腌制好的肉酱淋在扎好的牙签牛肉上。 6.将电饼铛预热，合上上板。 7、调整功能为bar并刷上薄油。 、将牛肉放入锅中 8、中途翻炒，使牛肉均匀熟透 9、最后撒上一勺辣椒粉，翻炒半分钟。

牛肉牙签肉制作小窍门

牛肉牙签肉所需食材：

主料为：牛肉（牛腩600克）

辅料：盐一小勺，糖半勺，糖1勺料酒适量，淀粉适量，酱油适量，油用量适量，香油少许，烧烤料适量，鸡精少许，烧烤酱适量，黑胡椒粉适量大蒜量。

如果家里没有那么多食材，也可以放这些食材：盐一小勺，糖半勺，料酒1勺，淀粉适量，酱油适量，酱油适量油，适量烧烤酱

牙签肉好吃不好吃，关键就看酱。海报版本的味道更咸、更酱味。喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味添加辣椒等辅料。

口味是：蒜香牛肉牙签肉

具体做法：

1．牛腩洗净，控水。也可以用厨房纸吸干表面。水，速度更快

2。将牛腩表面的油脂削去

3.将牛腩切成长条，宽度与牛腩的厚度差不多。最好剪得光滑。轻轻切牛肉

4。然后将牛腩条切成方形。牛肉块不要太小，烤的时候会收缩。我的大约2厘米

5。除淀粉外，将所有材料倒入碗中，搅拌均匀。

6.混合过程中加入适量淀粉并搅拌。

7.搅拌均匀后，用保鲜膜密封，腌制2小时以上。如果喜欢大蒜的话，可以适量放一两瓣蒜末在里面（不要放太多）

8.取几根牙签，用开水烫一下。当然，在家做的时候一定要干净。

9.用牙签把腌好的牛腩串起来，把牙签拉到中间。 （牛腩顺着纹路串起来最容易串起来）

10．将牙签肉串放在铺有锡纸的蒸盘上。

11.然后放入蒸锅中，选择加湿烘烤模式。温度200℃，烘烤时间20分钟。如果家里没有蒸锅，也可以使用烤箱或微波炉。操作超简单，比油炸方便更健康

综合牙签牛肉的制作方法详解

牙签牛肉每100克含有430卡路里热量。

主要材料

牛腱子500克

调料

料酒5毫升，白芝麻15克，花椒粉5克，红油80克< /p>

花椒5克，花椒油5克，姜适量，蒜适量

盐适量

牙签牛肉制作步骤

< p>1。今天我就做一道经典小吃，牙签牛肉。

2.将生姜和大蒜切成小块，放在一边。

3.牛肉选择大腿肉，口感更有嚼劲。

4.沿着水平纹理切成小方块。

5.加入盐、料酒腌制15分钟。

6.然后用牙签将牛肉一根一根地串起来。

7.将锅中的油加热。当温度接近 70% 时，加入牛肉。

8.煎至变色，控油捞出。

9.在另一个锅中加入姜和大蒜，炒香。

10.加入牛肉。

11.加入红油，小火翻炒。

12.加入盐、花椒油和白芝麻。

13.出锅前撒上花椒、胡椒粉和孜然粉。

14.让调味料均匀地覆盖在牛肉块上。

15.一盘色泽红亮、麻辣鲜美的牙签牛肉就做好了。

牛肉牙签肉的制作方法

主料

牛肉250克

辅料

干辣椒适量

>< p>大蒜5瓣

生姜适量

蚝油1汤匙

生抽1汤匙

小茴香1茶匙

淀粉2茶匙

盐半茶匙

洋葱适量

【做法】：< /p>

1.将牛肉洗净沥干水分，先切成薄片，再切成条；

2.将牛肉放入碗中，加入淀粉，磨少许姜末，加半茶匙盐，撒少许花生油，拌匀x 腌制三十分钟；

3.大蒜切碎，干辣椒切末，葱切碎；

4.将腌制好的牛肉用牙签串起来；

5.先烧一锅水。水烧开后，倒入牛肉串。当水再次沸腾时，立即捞起。牛肉煮的时间不要超过1分钟，这样牛肉才会嫩。 、煮好后捞出沥干备用；

6.锅中放入适量油，加入蒜末炒香；

7.加入辣椒翻炒，然后加入蚝油和生抽翻炒均匀，然后关火；

8.倒入牛肉串，撒上孜然粉，搅拌均匀；

9.最后上桌时撒上葱花；

牛肉牙签肉的正宗做法

牙签牛肉

用料

牛肉半斤

< p>牙签适量

牙签适量辣椒粉

黄酒2汤匙

芝麻适量

生抽3汤匙

材料3汤匙酒

黑胡椒粒1勺

牙签牛肉的做法

将牛肉切成细条，用生抽、料酒、黑胡椒调味胡椒粉磨成粉腌制半小时。我用的是生抽，整个过程不需要放盐。生抽中的盐就够了。腌制期间，挑选牙签，然后在沸水中煮2分钟消毒，然后用牙签将牛肉串起来。 OK

锅里烧热一半油，放入牛肉炒至牛肉变黑变硬后出锅

留下三分之一锅中烧热油，关火加入辣椒粉，将辣椒油炒香。这个时候油会很热。如果不关火，辣椒粉肯定会烧焦的。然后倒将牛肉放入锅中，开始翻炒。炒勺后面放一些芝麻和米酒。不喜欢米酒就别放了