15分钟以上

材料

牛肉、红酒、盐、橄榄油、酱油、糖、大蒜、黑胡椒

方法

1.将牛肉（最好带有一定的脂肪，如肋眼牛排）切成0.5厘米厚的片。用刀尖在牛肉上划几刀，但不要切破肉。刮擦表面。 （ps：这样做是为了恢复肉的新鲜度，也可以用肉锤敲打牛肉，把筋打断。）

2．用红酒、橄榄油、酱油、少许盐、糖、蒜、黑胡椒等调料将牛肉腌制15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，则无需腌制。没有比新鲜食材更好的香料了）

3.将烤箱预热至200度，将腌制好的牛肉放在铺有锡纸的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻动一次。

工具/原料

牛肉（250克）

盐适量

蒜适量

料酒适量

酱油适量

橄榄油适量

花椒适量

小茴香适量

白葱代替洋葱适量

做法/步骤

1/4

牛肉斜切成薄片

2/4

全部放入所有材料一个碗，随意混合

3/4

搅拌均匀，腌制1小时。事实上，你可以立即烧烤，使肉更新鲜。

4/4

将烤箱预热至180度，上下管和中间层。放入烤箱前刷上橄榄油或其他食用油。烘烤 20-25 分钟。烘烤时间取决于肉片的大小。如果很薄的话，10分钟就可以了。中间可以刷一次猪油。如果第一次倒很多油，中间就不用刷了。从烤箱中取出后，加入香菜。如果我太淡了，用手指捏住盐，趁热加入。

牛肉适量

辅料

盐适量，胡椒粉适量，适量蒜粉适量，黄油适量，橄榄油适量，月桂叶适量

1

准备一块牛肉，用绳子绑几圈

2

牛肉两面撒上盐和胡椒粉，再抹上一层蒜粉，放入冰箱腌制2小时以上

2 p>

3

烤盘中放一张油纸，然后将牛肉放入，在牛肉表面均匀涂抹一层软化的黄油

4

倒入橄榄油，加入几片月桂叶，放入预热好的烤箱，230度烤20分钟

5

取牛肉从烤箱里出来，去掉绳子，切片，就可以吃了

如何腌制inate烤牛肉

所需食材：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、姜粉1茶匙黑胡椒粉、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙，

步骤：

1。烤牛肉一般选择牛肉的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉很嫩。 ，味道不错。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀切割的d 穿过牛肉的纹理。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。

1.材料：牛肉1400克（4~5人份）、洋葱1个、花椒1勺（5克）、八角4个、干姜1碗水（200克）、料酒1勺（5克）、蚝油2勺（20-25克）、油半碗（约50克）。

2.先将花椒、八角放入水中煮沸。水烧开后，煮3分钟，制成调味水。调味水煮好后，放在一边晾凉。

3.牛肉的选择要看个人，只要是适合烤的部位，最好用大块的牛肉，厚度约为1：食指的宽度，这样很容易切片。注意片不要切太厚，影响口感。

4.将冷却的调料水加入牛肉中，用手将牛肉搅拌均匀，将盆底的水全部吸干。

5.加入蚝油，加入料酒，搅拌，然后加入油，再次搅拌。

6.加入洋葱并搅拌均匀。

7.最后盖上保鲜膜腌制3小时以上煎或烤。

烤牛肉的腌制方法

所需食材：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

步骤：

1.烤牛肉用的牛肉一般是牛的上脑、肋骨，里脊肉等部位都可以，肉质细嫩，味道好。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。先找到牛肉的纹理，然后垂直切刀与肉的纹理一致。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。

材料：黄油200克，牛肉1000克；

Acce辅料：油适量、盐适量、老抽适量、啤酒300g、红糖适量、醋适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量

烤牛肉的烹饪步骤：

1．制作牛肉的关键在于切割方法，这样牛肉的质感才顺滑，“浓郁”切，切好的牛肉会特别有嚼劲，感觉很嫩

2。锅里放油烧热，放入姜片

3。将瘦牛肉切好，将肥牛肉倒入锅中，大火炒

4。加入扁蒜和干红辣椒

5。倒入半瓶啤酒（汤盖住牛肉）、老抽、少量盐（如果是普通酱油就不用加盐）。加一点醋（加一点醋会让牛肉炖得很软）

6.用大火将其煮沸，然后盖上锅盖d 小火煮30分钟（期间记得提起锅）翻动几次，以免锅干）

7.当水还有半碗多时，加入两到三勺红糖（根据自己的口味），盖上盖子，继续小火煮15分钟。

8.当水差不多干的时候，就可以从烤箱里拿出来了。取出牛肉中的脂肪。你不需要添加味精。很新鲜（全是瘦肉的牛肉烤起来味道不太好，所以建议买点肥肉来下餐）

如果是新鲜肉，将牛脑切成薄片，用蛋清腌制，放入冰箱冷冻。您可以随时从冰箱中取出它。解冻，加入调味料，腌制10分钟。质地会很嫩，入口即化。如果想要有嚼劲，可以切成0.5厘米厚的条，腌制一下一到两个小时。

牛肉300克

小茴香一勺

盐适量

蜂蜜少量

生抽一勺

料酒一勺

烧烤酱一勺

蚝油一勺 1 将所有调味料放入锅中碗。因为肉比较薄，所以腌十分钟就够了。 2 均匀地放在架子上。一定要在烤箱底部铺上锡纸。 3、230摄氏度5-10分钟变色生熟后即可食用，看个人口味。有时候喜欢吃得很干，可以调到160度，再烤几分钟。 4、快熟的时候，撒上孜然，烤一会儿。孜然带出香味。

想要烤牛肉，不需要提前用啤酒。这样烤出来的肉会特别嫩多汁

准备步骤

1.配料：牛肉、姜、葱、香菜、洋葱、淀粉

调料：老抽、生抽、蚝油、糖、万能烧烤粉、料酒、胡椒粉、食用油< /p>

2.将牛肉洗净切成薄片，洋葱洗净切丝，香菜洗净切段，葱、姜、蒜洗净切碎备用。

3.先将牛肉片用刀背拍碎，然后轻轻剁碎，不要剁透，放入盆中，加入葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒，将辣椒翻炒均匀，一定要抓匀。

4.加入少许淀粉拌匀，让牛肉吸收所有的汁液。等牛肉有点胶状的时候，腌几分钟，然后加入少许食用油，腌均匀。大约半小时。

5.锅里少烧一点油。一个电工ic pan 也适用。油一定要热了才可以把腌好的牛肉放进去烤。用筷子将牛肉抖散，变色后翻面。两面烤好后，取出牛肉。

6.将洋葱放入锅中翻炒均匀，然后将牛肉片放入锅中，撒上万能烧烤料，翻炒均匀，撒上香菜段即可上桌。它又嫩又好吃。烤牛肉就做好了，简单又美味。