1.将牛肉切成两厘米见方的块，土豆切成稍小一些的块；

2.锅里放油，油到40%热时（家里普通）烧气（加热2分钟左右，视油量而定）加入土豆和牛肉，然后关小火煎两分钟。当土豆表面变成金黄色时，转大火，用勺子戳土豆，土豆中间会稍微变硬，牛肉和土豆有点硬时，就可以拿出来了；

3.锅里少放一点油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，加入汤或水、酱油。料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉，倒入炒好的土豆和牛肉，转大火，待汤快收干时，少倒入一点水淀粉，就可以了。

步骤/方法 1

土豆准备好并切片塞。猪肉片加入生抽和料酒淀粉拌匀腌制半小时

步骤/方法2

锅中加油，放入肉片，拌匀翻炒，然后加入生菜翻炒，快炒一两分钟，加入土豆片，翻炒均匀，大火少煮三分钟

步骤/方法3

加入生抽，快速搅拌混合，加入盐，炒至入味，加入鸡精炒匀即可出锅

步骤/方法4

炒好装盘

1.牛肉放入锅中冷水加姜片和少许料酒煮开，捞出洗净血水，然后切块~

2。油锅烧热放入姜炒香，加入牛肉，加入少许生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶炒至肉烂改变颜色。

3.将炒至变色的牛肉和材料全部移入汤锅，加入与肉齐平的牛肉，煮滚，小火煮一个小时~

4一个小时后，用筷子戳牛腩。如果已经变软了，就加入去皮切块的土豆（如果牛腩还硬，可以继续炖，注意不要让水烧干）。上下转动以确保土豆均匀煮熟。浸入汤中，用大火煮沸，然后转中火煮至土豆熟透~

5。出锅前加少许盐调味。

1.主要原料：西红柿、牛肉、土豆、胡萝卜。

2.我选择的是内蒙古科尔沁牛肉的纯正牛肋肉。牛肋骨肥瘦交替。炖的时候肉质细嫩，香味扑鼻。

3.将肉切成5厘米左右的块。切肉时，刀要逆着牛肉的纹理切。

4.将切好的牛肉块用冷水浸泡半小时，然后洗净。

5.将西红柿切成片。

6.将土豆和胡萝卜切成片。

7.将牛肉焯水，将牛肉和冷水同时放入锅中。

8.加入2汤匙黄酒和少许姜片、葱段。

9.用高火煮沸。

10.取出牛肉并准备使用。

11.另起锅烧热，加入2汤匙食用油，加入姜片、香叶、草果、八角、桂皮、葱，中火炒香。 。

12.倒入焯过水的牛肉。

13.加入冰糖。

14.倒入60克生抽和5克老抽。

15.添加1勺番茄酱。

16.添加一半的番茄块。

17.放入半瓶啤酒。

18.添加应用程序适量的开水。

19.加入孜然调味包，用大火煮沸。

20。倒入电压力锅内锅，盖上锅盖，按“牛肉”键即可炖。

21.牛肉炖好后，加2汤匙盐调味。

22.在另一个锅中，用冷油（2汤匙食用油）加热锅，加入土豆、胡萝卜和番茄片（另一部分）。

23.加入炖牛肉和牛肉汤。

24.用大火煮沸，然后用小火煮约10至15分钟。

25。加入适量的盐调味。

26.加入适量水淀粉勾芡。

27.牛肉配上西红柿和土豆就熟了。

家常红烧牛肉土豆的做法

第1步

空间

牛里脊肉一块，约500克，切成块，不要切得太小而破碎。

第2步

空间

放水锅中，将牛肉块放入水中，煮沸，煮至起泡沫。

第三步

空格

葱切段，姜蒜切片，加少许花椒，留两颗八角。

第四步

空格

将煮过血沫的牛肉块用清水洗净。一定要多洗一会儿，尽量去除血沫。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒1勺，开始煮。

第五步

空间

大火煮沸，然后转小火煮一个多小时。如果锅里的水不够煮这么长时间，可以中途加入开水。 （如果想要软一点或者快一点，可以用高压锅）。

第6步

空间

煮牛肉时，将土豆去皮切成方块，浸泡在水中备用。

第7步

space

大约一个小时后，汤会变成乳白色，关火。

第8步

空间

将牛肉块放入盘子中，放在一边。

第9步

空格

将汤中的各种调味料去掉，汤留着备用。

第10步

空格

锅中加入油，取出土豆块倒入锅中，炒至边缘金黄并放在一边。

第11步

空格

切一些葱、姜片、蒜片，加入花椒粉备用。

第12步

空间

锅里留些油，加入适量冰糖，炒香。冰糖的味道比白糖好。

第13步

空格

将冰糖炒至出现小气泡。一定要不断翻炒，防止锅里烧焦，而且不要炒太久，否则会变苦。

第14步

空间

倒入牛肉、土豆、洋葱、姜、等等，炒至颜色均匀。

第15步

空格

加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第16步

空格

倒入准备好的肉汤，煮沸后转中小火至汤浓稠。

第十七步

空格

加少许盐提味，翻炒均匀，关火，盛入盘中，盛出它很美味。如果想让它好看的话，可以撒上一些香菜！

第1步

主料：焯水水牛头肉700克，土豆2个 辅料：植物油，盐，姜10克，葱一根、桂皮5克、八角1个、草莓1个、花椒1克、辣皮3个（可选）、冰糖5克、红烧酱油5克、生抽10克、料酒5克或白酒、鸡精1克

第2步

将牛头切成块o同样大小（已焯水）的姜切片，辣皮洗净，葱洗净切段，其他调料也可使用

第3步

加热热锅冷油至80%，加入牛头炒香

第4步

加入香料和姜炒香香料的香味散发出来

步骤5

加入红烧酱油和生抽，炒至香味散发出来。注意，如果想要颜色更红润，可以用白糖炒至变色

第6步

倒入适量的高力白沿锅边倒入料酒或料酒，翻炒均匀，释放酒香。添加陈醋可去除腥味，改善口感。效果

第7步

加水盖住牛头肉，因为烧的时候会消耗大量的水。还可以把山楂晒干做牛肉干肉快熟了，而且有很好的解腻作用

第8步

加入冰糖、葱段、辣皮，大火煮沸，然后转中小火煮，最好盖上锅盖，煮约40分钟，中间翻炒几次

第9步

土豆洗净，去皮并将它们切成碎片。不要将它们放在空气中太久，因为它们会被氧化。最好把它们切完。放入锅中即可

第10步

将土豆放入锅中翻炒均匀

第11步

盐翻炒均匀，继续煮20 等待10分钟左右，等到土豆很容易压碎

第12步

最后加入适量鸡精，炒匀调味，出锅装盘，撒上香菜段

第13步

土豆烤肉牛头就做好了< /p>土豆红烧牛肉烤牛肉

用料：牛肋骨3斤，姜20克，八角1个，桂皮1块，花椒2克，干辣椒10克，沙姜10克，青15克洋葱、山楂5克、萝卜1个、芹菜叶、大蒜1个（不喜欢的可以不放）

调料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒2个豆瓣酱一勺，辣椒粉一勺

制作过程：1、将买来的牛肉泡水2小时，去掉多余的血水，然后换刀切成合适的块

2.将牛肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，等到出现泡沫，用砂滤器滤去泡沫取出，再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净水。

3.准备一些切碎的姜、葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。加点山楂n 可以嫩化牛肉的纤维，使其更容易变得柔软可口。

4.将冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，加入步骤3中的所有辅料，加入适量热水（或者是刚煮好的牛肉原汤，沉淀后过滤即可使用），压20分钟后大约一分钟，放气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量菜籽油。油热时，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加适量盐、胡椒粉、冰糖调味，大火烧开后煮10分钟左右。

7.然后加入焯过水的白萝卜一起煮。

8.另取一个保温好的锅，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的或者你喜欢的食材，也可以什么都不放。牛肉吃完后，像火锅一样冲洗一下即可。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，边煮边上桌。