材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1块、大料2粒、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下将牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开牛肉串 鱼 o这个地方。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力，打开盖子，根据自己的口味加入适量的盐

如果咖喱奶放太多了，我们可以多倒一点牛奶稀释咖喱，降低咖喱的味道。也可以倒掉刚刚准备好的咖喱奶，重新制作一杯。毕竟牛奶和咖喱的成本并不是很高，新做一杯还是可以承受的。是的，也可以用加水的方法稀释牛奶，然后用勺子把咖喱粉全部取出来，也可以达到减少咖喱的目的

兰州牛肉拉面没有咖喱。面条是牛肉拉面的主要部分。一般面条里需要加一点蓬灰，这样面条更有嚼劲。牛肉汤是亮点。煮牛肉汤需要调味料。应有草果、花椒、白胡椒等，辅料有萝卜、青蒜、香菜。另外，在左侧淋上辣油。油泼辣的吃法也很有讲究。除了菜籽油之外，还需要添加很多调味料。出来的面条应为一清、二白、三黄、四绿、五红。吃起来味道鲜美。

主料：牛里脊肉500克；

辅料：油适量、盐适量、咖喱块适量、姜适量、八角适量，桂皮适量

咖喱牛肉面

1

牛肉洗净，切块，焯水捞出。

2

砂锅内加入足够的水，放入姜片、八角、桂皮。

3

加入焯过水的牛肉块。

4

大火煮沸后，转小火煮60分钟，然后加入咖喱块。咖喱块的数量可以根据个人喜好增减。小火煮20分钟，然后从锅中取出。将牛肉、汤、牛肉放入干净的容器中备用。

5

让煮熟的牛肉崽冷却后切成薄片。

6

锅里的水烧开后，加入面条和菜叶至熟，然后放入面碗中。将一勺牛肉汤倒在面条上，盖上牛肉片。

材料：

牛肉两斤，花椒、大料各5克，制成调料袋，葱、姜块。

精盐、味精、香油、黄酒、香菜粉各25克。

做法：

①将牛肉洗净，切块。

②锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸，撇去浮沫。

加入大辣椒袋、葱和姜。拉扯吗？

慢慢加盐，煮1小时，然后加入其他调味料，煮2.5小时，直到变脆

。挑出大袋大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。

田七片牛肉汤

用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，生姜4片。

做法：将牛肉块洗净，放入沸水中煮5分钟，取出。

将糯米、圆肉、糯米籽洗净。

将适量水烧开，加入所有材料，小火煮3小时，加盐调味。功效：此汤活血舒筋。

番茄酱牛肉汤

用料：

牛筋400克、胡萝卜300克、番茄1个、葱末1勺、3个姜片、盐、味精、料酒各适量。

方法：

1.将牛筋放入沸水中焯一下，切成大块。将西红柿放入沸水中焯一下，捞出，剥去皮去皮并切成块。

2.将5碗水与牛筋片、番茄片、葱段、姜片一起倒入锅中。用大火煮沸，然后转小火煮约一个小时。加入胡萝卜、盐、味精，继续煮半小时左右，撒上葱花。

特点：汤鲜甜，营养丰富。

咖喱牛肉汤

这次是炖牛排骨。肉质很嫩，比油炸的好吃。

方法如下：

1）牛仔骨洗净，切成块，沥干水分，冲洗干净。

2）加入冷水，加入姜片、葱结、八角一颗和几滴白醋，用大火煮滚。转中火，煮30分钟。丢弃八角和葱结，加入咖喱粉。

3）半小时后，加入洋葱和盐。 15m后几分钟后，加入土豆，再煮10分钟。然后根据个人口味调味，撒上香菜或葱花即可食用。

韩式萝卜牛肉汤

材料：牛肉、萝卜、水、葱、香菜、辣椒油、盐、味精

制作过程：

1.将肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2.当你认为肉熟了时，加入白萝卜继续煮。

3.准备一个大碗，将葱花和香菜放在碗底。

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4.当牛肉又软又烂的时候就可以了。 （牛肉和水的比例很重要，水多了就不好吃了。）

5．把肉取出来，切成块。碎片的大小取决于个人。如果你比较激进，就把它切成更大的块。优雅地切成小块，不要太激进或太温柔，只需将其切成中等大小的块，然后放入相同的水中即可。y 在碗的底部。

6.将汤倒入碗中。根据个人口味添加盐、味精、辣椒油。

啤酒牛肉汤。

成分；牛肉（或牛尾）、啤酒（生啤酒最好）、姜、葱、西红柿、盐、糖、花椒。

方法：

1.将牛肉切成块，用清水反复冲洗至无血水。

2

咖喱牛肉面/面条（汤） 咖喱需要用油来炒。油温不宜太高，否则会变成糊状。将大块牛肉用水煮一下（烂），切片装盘；牛肉汤中加入盐、油咖喱、葱花、胡椒粉、少量味精，加入面条/粉（稍硬一点），加入后切牛肉片。这是咖喱牛肉面/面条。没有面粉，就是咖喱牛肉汤。

主料：牛排（约1斤）

辅料：c洋葱花，番茄1个，土豆2个，柠檬汁，椰奶，高良姜咖喱成分：咖喱粉，柠檬草粉，郁金香粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等

1 .将牛排切成厚片，肉里放点柠檬汁和油，静置半小时（柠檬汁可以软化脂肪）

2.铁锅烧热，倒入油，炒香加入洋葱和高良姜，加入牛肉片，平铺在锅里，看到肉变色后翻炒另一面

3.加入西红柿、土豆、咖喱粉和山药。锅中加入金粉、香茅粉等香料，翻炒均匀；油中不宜炒香粉过早，容易烧焦，味道也可能苦涩；

4．加入锅中加入水、咖喱叶和椰奶，煮2小时

5。服用时出锅，倒入椰浆，让汤汁变稠。

材料：牛腩500克，土豆，洋葱，蒜末1茶匙，咖喱酱3汤匙，咖喱酱1茶匙盐、鸡精、酱油各适量，糖2茶匙，蚝油1汤匙，水2汤匙。

准备步骤；

（1）牛肉切块，洗净，焯水，冷水冷却，沥干；将洋葱切成方块。

（2）土豆去皮切块，炸至金黄色备用。加热1汤匙油，将洋葱炒香，放在一边。

(3)烧热3汤匙油，爆香蒜末，加入咖喱酱和1茶匙糖，炒香，倒入牛肉，加水盖过牛肉将其煮熟，煮沸，然后降至低火。 ，小火煮至筷子能插入牛肉，然后加入剩余的调味料，继续小火煮至牛肉足够嫩，加入土豆煮一会，最后加入洋葱即可食用。

主要材料

牛肉适量

胡萝卜适量

土豆适量

辅料

洋葱适量

大蒜适量

姜适量

材料

咖喱块适量

咖喱牛肉的制作步骤

1.准备好配料。

2.将牛肉切成块并焯水。

3.将焯水的牛肉加入生姜和水，放入高压锅中。

4.将土豆、洋葱和胡萝卜切成方块，拍拍大蒜。

5.将锅中的油加热，将大蒜炒香。

6.加入洋葱，炒至变色。

7.加入土豆和胡萝卜块，翻炒。

8.加入压榨的牛肉和牛肉汤。

9.用大火煮沸，小火煮，加入一小块咖喱块以增强风味。

10.土豆和胡萝卜煮熟后，加入剩下的咖喱，用小火，以免烧锅。

11.香浓的咖喱出锅了。