韩国冷面的制作方法

延边的韩国人很喜欢吃冷面。冷面现在在中国非常有名。冷面的主要原料是白面、荞麦面和淀粉。制作凉面时，先用专用机器将拌好的面条压入锅中，煮好后取出，用冷水冷却。然后加入牛肉汤或鸡汤，饰以泡菜、辣椒、牛肉片、鸡肉丸、苹果片、鸡蛋等佐料，即可食用。韩国人过去在正月初四中午吃冷面。据说，这天吃长冷面，会长寿。现在他们一年四季都喜欢吃它们。自己做食材：整块瘦牛肉、梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、荞麦细面、香菜猪肉食材：葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许

北方h韩国冷面汤的准备：

将整块牛肉焯水2分钟，捞出洗净。肉中加入4杯水烧开，放下肉煮40分钟（一定要用慢火慢炖的牛肉，这样汤的味道才鲜美）。冷却后取出肉块，切成薄片；过滤牛肉汤，让它冷却。如果有浮油，撇去浮油，放入面碗中；然后在牛肉汤（清汤）中加入适量的酱油、醋、盐。 、糖、味精，然后加入1:10的冰水（冷面汤1份对冰水10份）加入调好的汁中。冷面的制作：将干冷面泡在水里，用手揉匀，使其完全摊开。控制水并放在一边。然后，水烧开，加入冷面，时不时用筷子搅拌以防粘连，煮约1分钟。当它变得柔软并且没有硬核，立即取出，放入准备好的冰水中，连续冲洗3至4次。将水沥干，放入碗中。最后将调料加入凉面碗中即可。配好比例的冷面汤，然后加入红烧牛肉片、韩式泡菜、黄瓜、鸡蛋、梨片、蛋皮丝、牛肉片、炒松子和香菜段。和冰块一起享用。

准备汤时，先准备一块上好的牛小腿和一小碗牛肉馅。黄瓜一根，柿子一个，鸡蛋一个，葱两根，香菜一把，大蒜几瓣。一个苹果，一个青萝卜（或者半个大白菜，一个大白菜）。一袋韩国辣酱，一些辣椒面。冷面调料一袋。

1、将冷面放入水中浸泡。牛肉丝中加入少许油、味精、酱油、盐、味精、姜末、蛋清、淀粉

2、牛腱洗净，烧开半锅水，加入牛肉搅拌。将切块放入锅中煮至牛肉中的血水变成泡沫，然后取出牛肉加水再次煮。这时候记得在牛肉汤里加入调味料、生姜、酱油、味精、花椒面。 ， 盐。牛肉将在大约一个小时内煮熟（取决于您的牛肉的年龄）。等牛肉快熟的时候，把刚刚准备好的肉馅搓成小丸子放进锅里。

对了，可以把洗好的鸡蛋一起放进锅里煮，这样就可以了。时间。

3. 不要浪费时间煮牛肉。先将牛肉煮熟，青萝卜切条，加盐腌制。然后将黄光切丝，西红柿切块，苹果切片。将它们切开并放入容器中。然后继续将洋葱、大蒜切碎，香菜切段。之后鸡蛋煮熟，取出，剥皮，从中间切成两半。

4.这时，将牛肉取出，切成两钱左右厚的大块。让肉汤冷却并放入冰箱冷藏。

把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在小碗里，锅里加点油，油快要沸腾的时候，倒入小碗里，然后搅拌用小勺子均匀地涂抹）

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5.汤汁冷却后，取出，加入切碎的香菜、洋葱、大蒜和凉面专用调料。然后加入几勺韩式辣酱、酱油、糖、醋、味精、芝麻。辣椒面，辣椒油。

（味道随你调整，记得要比平时的味道浓很多，因为加了之后面条会变得很淡，所以需要比平时加更多的调料）。

将咸萝卜挤干，加入潮辣椒酱、味精、糖。

6.在 th时间到了，就可以煮面条了。烧开一锅水。煮沸后，将泡好的冷面沥干，放入锅中。盖上锅盖并关火。煮几分钟。打开盖子，用筷子搅拌。如果还没熟，就再开火。当水冒泡时，盖上锅盖并关火。面条煮熟后，在水龙头下冲洗。将洗好的冷面放入碗中，淋上准备好的冷面汤。上面放上牛肉片、黄瓜、西红柿、鸡蛋、苹果、萝卜条，正宗的冷面就做好了。现在市场上的冷面大多是偷工减料。自己动手做既干净、实惠又美味。哈哈，夏天不错的选择。 （一）韩式冷面的制作材料：

1、高汤中加入一些黄瓜丝，加入姜片、葱花、松子、白醋、糖、料酒、生抽、盐、冷水等使其变酸。一个甜蜜的d 咸味冷汤，存放在冰箱里。

（如果喜欢柠檬的香味，也可以在汤里挤点柠檬汁）

2.材料：煮鸡蛋（或煎鸡蛋）一个，鸡蛋几片酱油牛肉、白菜（或生菜、萝卜）切丝，用少量盐轻轻腌制，梨（或苹果、西瓜、西红柿等）两片或三片，放入碗中，加入辣椒面和生抽拌匀 3.面条选自山西雁北高寒地区 燕麦面条的制作过程：

1.将凉面放入沸水中煮沸，然后立即捞出用冷水冲洗几次。

2、将洗好的面条放入大碗中，加入配料，加入几滴香油，倒入汤汁和冰块即可食用。

（2）韩国冷面的材料：辣椒面、白醋（其实醋精最好，我没找到）售），芝麻，大喜达（韩国的一种类似味精的东西，分为很多种。这种是专门做冷面的，其实做冷面的高手都不用这个:)）菜品就看你自己的喜好了。不管怎样，我个人认为香菜和辣白菜缺一不可。切碎的才是最重要的。把冷面烫一下就可以了。切记不要煮冷面，煮完就烂了，用开水烫一下就可以了。冷面就像吃的一样，一份在嘴外，一份在嘴里，一份在喉咙里。哈哈，用大牙咬住，大舌头咬短，我最喜欢哈哈。煮开后，用冷水冲洗几遍，就可以了。酱汁取决于你自己的口味。我喜欢酸甜，所以就加糖、盐、白醋（不能用香精）。醋），用凉水拌匀，加N块冰块（如果不怕胃酸的话）他，就加上吧）。好吧，我们把冷面放进去，再加上配菜。一句话：超级冷面，我要加。连多余的面条都埋在下面了，呵呵（3）吉林延吉冷面。荞麦面上面覆盖着牛肉、苹果和泡菜。上桌前，从大桶里舀一勺冷甜酸汤。一碗清凉。这就是延吉冷面给很多人留下的印象，似乎也只有这样做出来的冷面才是最正宗的。冷面讲究汤汁清澈——牛肉汤一定要撇去油；凉——无论是汤还是面，一定要凉着吃。材料：整块瘦牛肉、梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、荞麦细面、香菜 煮肉材料：葱、姜、料酒、八角、盐、胡椒粉少许做法：整体焯水牛肉块煮2分钟，取出洗净。向其中加入 4 杯水将肉煮沸，放入肉煮40分钟。冷却后取出肉块，切成薄片；过滤牛肉汤，让它冷却。如果有浮油，撇去浮油，放入面碗中；水烧开后，放入细面煮，捞出沥干。用冷水冲洗干净，加入面碗中的清汤中。表面加入泡菜丝、梨片、蛋皮丝、牛肉片、炒好的松子和香菜段。韩式冷面的材料：菠萝块、黄瓜丝、酱油牛肉、冷面（超市里可以买到）。韩国泡菜和特制的面条酱。做法：把从超市买来的冷面放入沸水中煮一分钟，捞出，过冷水，放入准备好的面酱中，然后依次加入各种调料，包括：菠萝块、黄豆牛肉切片、韩国泡菜、黄瓜条和cor伊安德。另外，为了增加营养，还可以添加少量的芝麻和煮鸡蛋。这样，酸甜可口的韩国冷面就做好了。如果你有兴趣，不妨自己尝试一下。 (4)韩式泡菜：取一颗卷心菜，剥去几片叶子，然后在其表面撒上盐，然后腌制两个小时。两个小时后，将酸菜叶切成小片，加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜粉、蒜蓉、辣椒粉，搅拌均匀，静置片刻即可做韩语。泡菜。制作韩式冷面特制酱汁，准备葱片、姜片、白醋、红醋。这两种醋在超市都可以买到。然后将葱、姜片与少许花椒、大料一起放入锅中，加少许水，煮沸。我们看到锅里的汁液变成了红色。然后过滤o将原料洗净，加入少许红辣椒。醋和白醋，以及少量的盐、味精、糖，酸甜面酱就做好了。接下来，只需将其放入冰箱中冷却即可。 （五）韩式冷面的制作方法 1、材料：荞麦粉200克，淀粉300克，牛肉150克，韩式辣白菜和蛋皮丝各50克，苹果（去皮切片），胡萝卜条、熟芝麻25克、食用碱2克、热水100克（和面用）、酱油50克、盐5克、料酒20克、醋15克、醋10克蒜末、葱末、香油各25克，辣椒面30克。 2、制作方法：1）将荞麦面和淀粉放入盆中，加碱拌匀，慢慢倒入热水，边倒边搅拌，拌匀揉成较硬的热面团，静置30分钟左右。将牛肉洗净，切块大块放入锅中，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入酱油、料酒、葱末、胡萝卜条（用布袋包好），小火煮沸，煮1小时至2小时，至汤汁600克左右，牛肉酥嫩即可。取出放凉，切成薄片，让肉汤冷却。将辣椒面放入碗中，加入蒜末和少许凉水，调匀，制成酸辣酱。 2）将锅置火上，煮沸。将荞麦面团擀成圆片。将面条擀成薄片，然后切成细条。将其放入锅中煮沸。用筷子翻动面条，使面条受热均匀。订购一次或两次。冷水煮约5至8分钟，待面条熟后，放入一盆冷水中，用冷水浸泡，沥干。 3）放冷将面条分别放入碗中，放入辣白菜和3、4片牛肉，倒入酸辣酱，上面放1至2片苹果和蛋丝皮，倒入醋和冷牛肉炖汤，撒上煮芝麻并淋上芝麻油。 (6)韩国冷面的制作方法。这种方法需要大量的原料。制作的时候最好按照自己的数量来制作。配料：精牛肉50000克，大白菜2000克，苹果、梨3000克，鸡蛋20个，酱油3000克，熟芝麻15克，辣椒面400克，蒜末350克，醋精250克，精盐750克，味精25克、胡萝卜、葱适量。制作方法：1、精牛肉去掉排骨，切成大块，放入沸水锅中，大火煮至熟，加入精盐、酱油，小火煮。 2.胡萝卜切去根部和顶部，剥去皮，洗净流走。将姜末、葱末放入锅中，用小火炒至黄色，然后装入纱布袋中，扎紧袋子。 3、锅置火上，加入牛肉汤，放入纱布袋和牛肉块，一起煮至牛肉熟透。取出放凉，切成宽3.3厘米、长5厘米的片。 4．将牛肉汤过滤入有两层纱布的圆筒中。冷却后加入醋精、味精，制成冷面汤。汤量大约是40000克。 5、苹果、梨去蒂、脐、皮、核，切成薄片。 6、将250克辣椒面和100克蒜末放入干净的盆中，加入500克冷面汤，拌匀成粥，即为调料酱。 7．将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，用锅摊成蛋皮，然后切成丝。 8.锅置旺火上，加水烧开，加入凉面，煮至熟透待表面发亮即熟，取出用清水洗净至无粘液即可。 9.将煮好的冷面放入碗中，盖上辣白菜，倒入1勺调料酱，然后加入25克牛肉片、苹果片、梨片2-3片、鸡蛋丝，撒上熟芝麻，倒入入冷面汤中，滴上香油即可食用。 （七）韩式冷面的制作方法 1、材料：荞麦粉200克，淀粉300克，牛肉150克，韩式辣白菜和蛋皮丝各50克，苹果（去皮切片），胡萝卜条、熟芝麻各25克、氢氧化钠2克、热水100克（和面用）、酱油50克、盐5克、料酒20克、醋15克、蒜末10克、各25克葱末、香油各30克，辣椒面各克。 2、制作方法： 1）将荞麦面和淀粉放入盆中，加碱拌匀l、慢慢倒入热水，边倒边搅拌，搅拌均匀后揉成较硬的热面团，静置30分钟左右。将牛肉洗净，切成大块，放入锅中，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入酱油、料酒、葱末、胡萝卜条（包好）放入布袋中），小火煮沸，煮1小时至2小时，至汤汁约600克，牛肉酥嫩即可。取出放凉，切成薄片，让肉汤冷却。将辣椒面放入碗中，加入蒜末和少许凉水，调匀，制成酸辣酱。 2）将锅置火上，煮沸。将荞麦面团擀成圆片。将面条擀成薄片，然后切成细条。将其放入锅中煮沸。用筷子翻动面条，使面条受热均匀。订购一次或两次。冷水烧开大约煮5到8分钟，待面条成熟后，放入一盆冷水中，用冷水浸泡，沥干。 3）将冷面分别放入碗中，放入辣白菜和3或4片牛肉，倒入酸辣酱，上面放1至2片苹果和蛋皮丝，倒入醋和冷牛肉炖汤，撒上煮芝麻，淋上香油。相关文化 韩国冷面：韩国传统食品之一。韩国冷面有着悠久的历史。据日本史料记载，17世纪上半叶，韩国僧人天真将冷面的制作方法传入日本。韩国人不仅在炎热的夏天喜欢吃冷面，在寒冷的冬天也喜欢坐在炕汤上吃冷面。尤其是每年正月初四中午，韩国人有全家人一起吃冷面的习俗。 A民间传说，这天吃面条可以“长命百岁”，所以冷面也被称为“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦粉、小麦粉和淀粉。也可用玉米粉、高粱粉、榆树皮粉、马铃薯淀粉等制成。方法是在荞麦面中加入淀粉和水，拌成面条。煮好后，用冷水冷却，加入香油、辣椒、咸菜、黄豆、牛肉汤。味道清凉、清爽、可口。

，今天给大家分享正宗鸡肉凉面的制作技巧1、选料：矿泉水3斤，盐21克，味精9克和新鲜的民族食材。牛肉粉9克、酱油45克、糖90克、小苏打6克、醋精30克（建议使用永利王醋精）150毫升雪碧、45克黄瓜、60克苹果、45克梨、15克生姜2、做法一、煮前冷却，将9克大喜达牛肉粉浸泡三个小时，锅中放水，然后将9克大喜达牛肉粉放入水中煮30秒，直至新鲜成分完全溶解。然后马用冷水淋浴。

2.将煮好的汤放入冰箱冷藏至冷却即可。无需将其完全冷冻。 3.准备一个容器，最好是大的海洋碗。先拿6克小苏打放进去，那么这也是非常关键的一步。 4.将冷却后的汤取出备用。 5. 将30克永利王醋精倒入小碗中，然后直接倒在小苏打上。 6.立即将汤倒入汤碗中，将雪碧倒入碗中，同时倒入冷面汤中。 7、然后放入21克盐（一定要先放盐，后放味精）然后等待3到5分钟，再加入9克味精。 8.接下来放入约90克糖，边加边加。e 品尝。 （喜欢酸甜的就多加糖，喜欢咸的就多加盐，但原则上是边尝边加。

9.然后切成片撒上姜丝15克、黄瓜丝45克、苹果片60克、梨片45克、熟芝麻和韩式辣酱，如果觉得不好看，可以加几滴厨邦酱油调颜色（一定要用少量，多加点，汤会失去酸甜的味道） 10.做好的冷面汤用保鲜膜盖住，放入冰箱保存以上12小时，最好0摄氏度，最高4摄氏度。 11、然后，把煮好的冷面放进去，一碗美味的冷面汤就出来了。三、注意事项 1、严格按重量比调配，并严格按照顺序调配，否则味道不好。

2．先不要使用小苏打 将其放入冷中面汤先放入碗中，然后用醋反应。 3、冷面汤用保鲜膜包起来再冷藏，否则味道会变差。 4、大喜达牛肉面浸泡三个小时凉拌，然后将水烧开。煮沸30秒，然后立即用冷水冲洗。 5、吃的时候一定要加熟芝麻和韩式辣酱，不然味道会差很多。 6、食用时加入牛肉、黄瓜丝、鸡蛋等辅料、香菜等调味

主要食材

牛肉前一斤柄半斤红薯干

干辣椒（特辣种）半斤

配件

酱油500g韩式调料大石达3汤匙

生姜5片八角2个

白葱花椒20粒每支

优质白酒3汤匙

韩国牛肉制作步骤酱汁

1.将牛肉切成大块，放入水中，将血水浸泡在水中，并经常换水，直至不再有血水流出

2。将红薯茎洗净，用冷水浸泡5分钟。干辣椒洗净备用。

3.葱 将其余材料切成小块，洗净，沥干备用。

4.锅中烧热200克油，放入葱炒至白色、金黄色，然后放入姜、八角、花椒

5。等待香料散发出香味后，将牛肉炒至表面变色，然后加入料酒和酱油

6。酱油烧开后，加入红薯条放在牛肉上面即可，加入大喜大喜大喜大喜大喜大喜

7.转小火煮30分钟，加入干辣椒，炒10分钟，大功告成！

卷心菜是一种常见的蔬菜。它不仅质地酥脆，味道鲜美，营养成分也丰富。经常食用对健康有益。相信大家都对自己在家做白菜有所了解。那么，你知道白菜泡菜的做法吗？今天我们就教大家如何让爱吃白菜的人享受到不一样的美味。

卷心菜泡菜的制作方法

卷心菜泡菜的制作方法1

材料：卷心菜1颗、苹果1个、0.5个胡萝卜一斤，葱2根，姜4-5片，蒜1-2瓣，盐，糖，辣椒粉（最好是无籽的）0.2斤，宫研酒。

方法

1.将白菜叶洗净，用手撕成小片（手撕比用刀切更好吃）

2.胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用料理机切成花状），放入容器中，上面铺上一层，撒上一层盐。 3、装满后，放入重物放在上面并放置过夜。

4.第二天，将菜汁和盐水挤出，用水洗净，晾干。

5.将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜、蒜放入干净的盆中，加入辣椒粉和少许味精拌匀。

6.使用干净的平板压实，盖上干净的纱布，

7．室温发酵至酸香（约1-2天，冬天需在暖气旁发酵一天以上），放入冰箱保存。

8.酸、辣、鲜、脆、清淡、爽口的韩国泡菜即开即食。

白菜泡菜的做法2

材料准备：葱、洋葱、蒜泥（1勺）、粗盐（4勺）、辣椒粉（3-5勺）、鱼胶（5勺）、糖（1勺）、姜粉或姜糊（1/3勺）、半个中等大小的洋葱，与小葱的量为1:1。

方法步骤

1.先把白菜洗干净，然后去掉根，切成片供以后使用。

2.将4汤匙粗盐加入半碗水中，慢慢搅拌直至溶解。最好完全溶解，这样味道会更均匀。

3.将盐水均匀地倒在白菜上，稍微搅拌一下，腌制90分钟左右。

4.在腌制过程中，将洋葱切成长段，将洋葱切片，然后将大蒜切成泥。

5.酸菜用水冲洗两遍，沥干。

6.沥干水后，加入辣椒粉、鱼露、蒜泥、糖、姜粉，戴上一次性手套搅拌均匀。

7.搅拌均匀后，加入大葱和洋葱，再次搅拌均匀，室温放置半天即可食用。

卷心菜泡菜食谱3

材料准备：卷心菜半个，胡萝卜1个，红辣椒3个，大蒜2瓣，白糖100克，白醋100克，白醋100克盐、水300毫升。

步骤

1.锅中倒入水，加入糖，煮至糖融化，然后关火，加入白醋和1/4茶匙盐，搅拌均匀。

2.将卷心菜撕成大块，胡萝卜去皮切片，红辣椒切丁，大蒜拍碎。

3.将白菜和胡萝卜混合，撒上盐，拌匀，腌制1小时。

4.用冷水冲洗酸菜并沥干。

5.将白菜、胡萝卜、辣椒、大蒜放入干净的容器中，然后放入糖醋酱。

6.搅拌均匀后，在容器表面盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。一天后即可食用。

白菜泡菜配方4

材料准备：白菜200克，胡萝卜50克，白萝卜50克，黄瓜30克，嫩姜片15克，青椒片10克，花椒3克，水600cc。

步骤

1.将卷心菜洗净沥干；将白皮洗净并剥皮菜和胡萝卜分别切片；将黄瓜切成段；将干花椒切成小块，炒香。

2.将适量的水倒入花椒中。水烧开后，加入少许盐。 2分钟后，将其倒入容器中并让其冷却。

3.水冷却后，倒入白菜、白萝卜、胡萝卜、黄瓜和高粱酒。

4.密封保存5天左右。白菜变酸后就可以吃了。

韩国人的主食一般是大米和小米。以鱼、肉、蛋、奶制品和海鲜制品为辅，基本上是素食，这与吃肉的人有明显的不同。

辣泡菜是饮食中不可缺少的一道菜。此外，蛋糕、冷面、味噌汤、辣椒、狗肉也是他们的最爱。大高：韩国人民最喜爱的传统食品之一。制作糕点的历史比较悠久。早在18世纪韩国文献中就有记载。当时制作糕点被称为“印觉糕”，印觉糕被称为传统食品之一。如今，每逢节日或婚礼，家家户户都会用糕点招待亲友。顾名思义，蛋糕是打出来的。糕点的原料主要是糯米。不产糯米的地方，用黍米或黍米；除红豆外，黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等也可作为豆粉配料。

制作时，先将糯米洗净蒸熟，放入制饼槽或石板上，用打饼槌将米粒打碎，粘在一起。吃时用刀蘸水切成小块，然后和糕面一起吃。韩国冷面：韩国传统食品之一。韩国感冒面条有着悠久的历史。据日本史料记载，17世纪上半叶，韩国僧人天真将冷面的制作方法传入日本。韩国人不仅在炎热的夏天喜欢吃冷面，而且也喜欢吃冷面。寒冷的冬天，坐在炕上。尤其是每年正月初四中午，韩国人有全家人一起吃冷面的习俗。

民间传说，这天吃面条可以“长命百岁”，所以冷面也被称为“长寿面”。

冷面的主要原料是荞麦粉、小麦粉和淀粉。也可用玉米粉、高粱粉、榆树皮粉、马铃薯淀粉等制成。

方法是在荞麦面中加入淀粉和水，拌成面条。煮好后，用冷水冷却，加入香油、辣椒、酱菜、黄豆、牛肉，这样就可以了。向上。味道清凉爽口。可口的。

二明酒：喝“二明酒”是韩国人的习俗。正月十五早上，人们空腹喝二明酒，以祈求听力。这种酒不是特制的。正月十五早上喝的酒都称为“二明酒”。

狗肉汤配狗肉酱：狗肉汤是一年中最热的季节。但朝鲜族有三伏天杀狗、吃热狗汤的习俗。这种味噌汤味道独特。三伏天吃狗肉味噌汤可以起到很好的补身作用。大多数韩国人喜欢吃狗肉。但过节或者婚丧嫁娶的时候是绝对不可以吃狗肉的。

这是一种风俗和礼仪。

五谷米：韩国人吃五谷米由来已久。新罗时期，五正月初十被称为“戊己日”，用五谷大米祭祀乌鸦。正月十五，农民用糯米、黄米、小米、高粱米、红小豆熬成五谷米。他们还拿一些放在牛槽里，看牛先吃哪一颗，就预示着当年哪颗粮食会有好收成。

这种习俗至今仍在民间流传。

米酒：韩国人爱喝的饮料。

米酒对他们来说是一种很好的享受。如果有客人来，主人总会端上一碗自酿的米酒。

这种酒比米酒稍白，味道稍甜。这种米酒有很强的持久力。

长辈一起喝酒时，应将头侧到一边喝。不要在长辈面前举杯喝酒，否则是对长辈的不尊重。

辣白菜：其中之一他最喜欢韩国人民的传统食品。每年冬天，大白菜落下来后，他们就开始做辣白菜。这时候，无论农村还是城市，家家户户都要做饭，少则几百斤，多则上千斤，因为需要持续吃到来年开春。

辣白菜清香爽口。具有解除疲劳、解酒、助消化、增进食欲的作用。它不仅是家庭常见菜肴，也可以在宴会上享用。因此很受欢迎，成为韩国人日常饮食中不可缺少的菜肴。

韩国面条主要由荞麦加淀粉、马铃薯淀粉或红薯淀粉制成。韩国面条，俗称韩式冷面、韩国冷面，是一种大众食品。韩国面条通常用牛肉汤或鸡汤，配上辣白菜、肉片、鸡蛋食用时，先将少量冷汤和适量面条放入碗中，然后加入佐料，最后再倒入汤。韩国面条细而韧，汤清凉，酸辣。

说起辣椒酱，就得从辣椒说起！故事要追溯到400多年前的明朝末年。辣椒最早从美洲传入中国，作为观赏作物和药材出现。直到清朝初期，贵州及邻近地区才开始出现作为调味品，起到代替盐的作用。嘉庆以后，贵州、湖南、四川、江西等省普遍种植辣椒。嘉庆年间，据记载，江西、湖南、贵州、四川等地已开始“种植为菜”。辣椒开始被大家普遍接受了！

之后辣椒的出现，为了丰富吃法，也为了更好的保存，辣酱就诞生了。最初的辣酱是将辣椒磨成糊状，加入盐制成的。随着时间的推移，随着口味的丰富，形成了多种口味、不同特色的辣酱。这些辣酱大多以大豆、蚕豆、小麦、糯米、辣椒等为原料，经过制曲、长期发酵而成。

牛肉和辣的一起剁碎即可

1 我刚买的冷面是干的，是的，将其放入冷水中浸泡30分钟直至变软。

2泡冷面的同时，将黄瓜切丝，蒜切末，香菜切少许。这些配菜缺一不可。还可以准备一个煮熟的鸡蛋，煮熟的牛肉，就不用放一点辣白菜了。

3 现在让我们准备冷饮面条汁。使用一汤匙糖和一汤匙醋。加适量水，制成糖醋汁。根据自己的口味添加醋和糖。如果喜欢酸的话，可以多加点醋。如果喜欢甜一点，可以多加点醋。再加点糖，加少许盐和味精备用。

4.将水加入锅中并煮沸。加入泡好的冷面。当锅再次烧开时，只需关火即可。如果觉得硬，可以小火煮一会儿。如果继续煮冷面，就会烂到无法捞出。 、将煮好的冷面用冷水冷却。

5 将冷却好的冷面取出，放入冷面汁中。加入少许香油、辣椒油、熟芝麻，然后加入切好的配菜就完成了！