1.干香菇泡软，挤干水分，切成小块。蘑菇水留着备用，洋葱切细片。

2.将锅烧热，加入少量油，加入肉末。翻炒至完全变色。加入两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，切碎的洋葱，炒至洋葱略呈半透明状。

3.加入切碎的香菇，并用浸泡香菇的水覆盖它们。这时加入五块冰糖和两勺叫做KELE（可乐）的调料。可乐带有温暖的颜色，会让人食欲大增，而可口可乐附带的焦糖可以改善口感，让肉酱的味道更加鲜美。

4

材料：

辣小米1斤，蒜头5个，生姜几小片

食用油il、盐、白糖、生抽

做法：

1．把小米和辣根摘下来，大蒜去皮，姜去皮。

2.将辣小米、蒜、姜洗净，取出晾干。记得把它们擦干。

3.将辣小米、蒜、姜切碎（这是体力活，记得戴手套，有一次忘记戴手套，手一整天都烫着），分别装好备用。

4.冷锅中倒入食用油，加入蒜末和姜末，用小火炒香。

5.约3分钟后，倒入准备好的辣椒末，翻炒均匀，然后小火煮3分钟。

6.最后加入半勺糖、1勺盐、2勺生抽（我的勺子特大，是汤勺），搅拌均匀，煮2分钟左右。洛杉矶。

7。从锅中取出后，放入碗中，冷却后即可装罐~

配料表：

带皮五花肉2斤，洋葱1个，香菇10个，六必居干酱半袋，六必居甜面酱1袋，葱、姜、蒜适量，料酒适量，八角1个，桂皮1片，香叶3片，冰糖适量。

烹饪步骤

步骤1/13

将五花肉洗净切成小块，蘑菇和洋葱切成小块备用。

步骤2/13

锅中放入适量的油，小火慢慢煎至金黄色，控油备用（也可以直接使用）不控油）。这就是红烧肉酱的灵魂——葱酥。

步骤3/13

将干酱用适量温水溶解，然后倒入甜面酱，拌匀备用。

步骤4/13

将五花肉焯水，控干水分。

步骤5/13

锅里放点油，将五花肉慢慢炒干，直到油出。加点油就会很香！

步骤6/13

加入蘑菇翻炒，加入葱姜蒜翻炒。

步骤7/13

加入洋葱翻炒

步骤8/13

加入混合酱搅拌均匀-炒熟，加入料酒，加入适量温水（水量自己调节），酱汁大约需要一个小时就可以煮）

步骤9/13

加入肉桂、八角和月桂叶

步骤10/13

然后加入一小块冰糖，小火慢炖。中途要小心搅拌，以免烧锅。

步骤11/13

你可以加几个煮鸡蛋一起煮。和米饭一起吃非常美味。

第12/13步

煮约一个小时至浓稠

辣椒牛肉酱的家常做法安格尔配料：红辣椒2000克，牛肉500克。辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，蒜50克，姜40克，料酒10毫升，糖80克，豆瓣酱450克，盐。 10克牛肉辣椒酱配1勺味精的做法： 1.将辣椒洗净 2.戴上一次性手套，用绞肉机绞碎 3.将葱、姜、蒜切末，准备肉末。我要纯瘦肉，这一步我没拍照，肉没切 | 4.将花生炒熟，稍凉，去皮 5.将煮熟的花生装入塑料袋中，磨碎 6.锅中加入油，将肉炒至变色，倒入少许料酒，捞出腥味后加入葱、姜、蒜末炒香，然后倒入豆瓣酱炒香。 7.倒入红辣椒末，转小火，煮40分钟。中间不断搅拌，以免烧焦ng 底部。 8.加入花生碎和芝麻，再煮几分钟。牛肉辣酱就做好了。 9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子。 ，冷却并存放在冰箱中。烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好。花生最好也去皮。一定要煮40分钟，不然味道像花椒水。

酱料以酱油为原料，加入一些芳香香草（胡椒、八角、桂皮、草莓、山奈酚、肉豆蔻等）。白当归、砂仁、茴香、丁香、月桂叶、甘草等）。用这种汤煮出来的肉叫酱肉，煮出来的鸡肉叫酱鸡。 。 。 。这种汤用完后需要撇油、打泡、沉淀或过滤。时间久了就成了“老汤”，南方称“老炖菜”

r的用料熏鸡翅：鸡翅根300克，玫瑰水400毫升，盐5克，糖50克，玫瑰茶15克，香米20克做法：1.将鸡翅根洗净，用刀背轻轻拍打，然后加盐和玫瑰水腌制约10小时，或最好放入冰箱过夜。 2.将腌制好的翅根取出，用纸巾吸干表面的汁液备用。 3、炒锅内铺上一层锡纸，将糖、茶叶、香米放入砂锅底部，搅拌均匀。 4、置上铁架，放入鸡翅根，盖上锅盖。 5、慢慢关火，将炒锅烧热，熏10分钟。锅盖周围冒出白烟就可以了。

熏酱熟食食谱：

1．熏酱熟食配方本身是由不同的熟食配方组合而成，因此可以制作出不同风味的熟食，以迎合不同的口味群体。

2.时间熏酱熟食配方是由各种药材、香料和辅助调味料组成，在操作过程中一步一步完成的。

3.药材及香料。简单介绍一下常用的香料： 1.白芷 2.香砂 3.山奈 4.丁香 5.大料

用于熏酱熟食食谱的调味料和辅助配料还有很多，比如糖、炒菜等。酒等等，这里就不一一介绍了。只有通过合理配制熏酱熟食配方，才能制作出多种多样的熏酱熟食。

材料：猪皮1000克，八角3个，小茴香1把，桂皮1个，香叶2片，花椒10粒，生抽2汤匙，老抽1勺，辣椒5个，白糖适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精少许ce

步骤：

1.先把猪皮清洗干净，切成块。大块的猪皮处理起来比较麻烦，所以一定要小心，用刀把猪皮上的毛刮掉。如果实在不干净，就用火烧一下，然后再清洗。

2.锅中加入适量的水，然后将切好的猪皮放入冷水中焯一下。大约需要 10 分钟。

3.焯水后取出猪皮，用温水冲洗干净。大家要注意用温水，这样猪皮的味道才会好。

4.准备好所有的腌料，放入碗中，然后将锅中的油烧热。

5.油热后，倒入碗中，然后立即将葱、姜、蒜放入碗中。

6.加入生抽、老抽、糖，搅拌均匀，然后加入适量的水。

7.将猪皮放入碗中，然后放入烤箱中火烤25分钟。时间到了，再煮10分钟，这样猪皮的味道会更好。

8.盛在盘子里，准备吃的时候把猪皮切成小块，这样美味的红烧肉皮就做好了。

牛筋300克，八角，花椒，丁香，香叶，葱花，料酒，红青椒各1个，蔗椒油，生抽、盐、味精

做法

1.将牛筋洗净，放入高压锅中，加水，然后加入八角、花椒、丁香、香叶、生抽、盐、料酒。压20分钟，取出冷却，切成薄片装盘。

2.将红、青椒切成细粒，葱切成花，放在牛肉上，然后加入花椒油、味精和少许生抽。

3.锅烧热后倒入混合油，淋在牛肉上。

方法腌制牛腿肉的方法如下

腌制牛腿肉的方法如下

1.五香料粉适量，2.加入适量槐毛面酱。 3.将牛筋切成2分钟高、5分钟宽的片。 4.将材料混合均匀，放入冰箱腌制两个小时。注意：不要加盐。

五香牛肉如何烹调生牛肉

五香牛肉的具体烹调方法如下：

需要提前准备的食材有：牛筋2600克，老汤800毫升，花椒12克，料酒33克，姜12克，葱12克，八角5个，草莓1个，桂皮1段，草莓4个，5个白芍、五香料粉5克，干黄膏100克，丁香3粒，盐适量。

1.先将牛肉切块，用水浸泡180分钟。

2.将花椒放入锅中并搅拌- 快炒。

3.将准备好的葱、姜、胡椒粉、料酒、盐加入牛肉中，用手拌匀，放入冰箱冷藏12小时。

4.将干黄酱和水放入碗中，搅拌均匀。

5.然后将水和牛肉放入锅中，用大火煮沸，除去杂质。

6.在锅中加入水和黑酱油。

7.加入焯过的牛肉。

8.加入老汤和干姜黄，用大火煮沸。

9.加盐并搅拌均匀。

10.改小火煮120分钟。

11. 120分钟后，取出牛肉，用刀切片，盛入盘中。五香牛肉就完成了。

五香酱牛肉怎样煮才能紧实不松散？

牛肉用流水洗净；

放辅料1个（八角，生姜，白果，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒）

与蜜蜂混合F;加入料酒。

加入酱油。加入一些老抽和生抽。金额应完全覆盖。牛肉

用保鲜膜包好放入冰箱24小时以上（时间越长越好，越入味）

葱切段，煮三个鸡蛋并剥壳。将所有腌制好的牛肉、调料以及腌制牛肉的汁液放入锅中。加双倍的水。加入葱和鸡蛋。

用大火煮沸，然后关火，慢火煮。慢慢煮一小时。煮的时候不要打开盖子。让牛肉在锅里自然冷却。自然冷却后，牛肉不要取出，与腌料一起放入冰箱冷藏12小时。好的，切

酱油牛肉是牛肉食品。一般被认为是清真食品，在中国北方尤其受欢迎。酱牛肉主要有补中益气、补脾胃、强身健体的作用。筋骨，化痰祛风，止渴生津。适用于气郁气短体虚、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕之人。牛肉营养丰富，蛋白质含量丰富，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高人体的抗病能力。特别适合生长、发育、手术、病后恢复期的人在寒冷的冬季补充失血、修复组织。吃牛肉可以暖胃，是这个季节最好的补品。

五香牛肉的做法

五香牛肉的做法

1.主料是牛筋一条，洗净，分成四段。

2.辅料图片。

3.将牛筋放入冷水锅中。

4.添加配件。

5.将姜切片呃，也添加它。

6.加入料酒。我用的是绍兴黄酒。

7.用大火煮沸并撇去泡沫。

8.待汤清后，转中火加盖焖煮，时不时推一下牛筋，防止粘锅。

9.大约半小时后，加入两汤匙老抽和两茶匙盐。

10.关小火，盖上盖子煮一个多小时。片刻后，重新开火，小火煮至牛肉可以用筷子轻松插入，然后关火，小火煮。

11.吃之前，取出牛架，用两根筷子沥干汤

12。检查质地，水平切片，然后放在盘子上。

提示

1.切牛肉时一定要注意纹路，横向切纹路，这样切出来的牛肉片才容易咀嚼。

2.不要倒掉旧的腌料。牛肉可以泡一下如果你不急于吃汤里的东西，取出来，沥干腌料，切片后再吃。二老路还可以继续炖牛肉。

使用的厨房用具：汤锅、不粘锅、炒菜锅

第一次做红烧牛腿，还是很好吃的，但是卤水该怎么保存呢？

第一次做红烧牛腿，还是很好吃的，但是卤水该怎么保存呢。我在超市买了一包红烧牛肉原料，做了两斤小腿肉。实在是太失败了，我只好向妈妈请教一个简单又美味的方法。我的家人每年农历新年都会做这个！好大一盆，想吃就切吧！其实很容易做！一旦做好，就可以吃很长时间。我的是简单版，没有用什么特别复杂的香料，谁都可以做！红烧牛肉不仅可以直接作为红烧拼盘食用，还可以做成牛肉面或炒菜ied作为配菜。与葡萄酒一起食用是极好的。想要红烧牛肉好吃，红烧食材和牛肉的选择非常重要。下午红烧牛腿，当减脂餐吃～可惜了。当我读书的时候，我的祖父通常在家里做，他或我的祖母会带到我母亲的工作场所给我吃。现在，我自己做。那不是香肠，这是红烧牛腿。我烤得很用力。大连的民风真硬朗。今天早上姐夫做饭，一大锅红烧排骨，一大盘糖醋带鱼，一大盘红烧牛小腿，一大盘。只有一盘大虾比较平淡，是凉皮蛋？？

红烧牛肉，我家今天吃红烧牛肉米线。邻居请她去她家吃牛腩面。当然是全家最爱，就去她家吃饭，还带了一份红烧牛肉小腿。哦，我必须说明一下，结合了多所学校的红烧肉秘诀，我的红烧牛腿是比较成功的。盐水已保存在冰箱中。以后我也要老卤吗？红烧牛腿、卤水蛋、凉拌……早上一碗麻辣牛肉面，值回票价了，买了好久没吃的桂林米粉了。我拿着红烧牛腿去幼儿园，差点就带回来了哈哈哈。我学会了如何在厨房里切红烧牛腿肉沾酱或做牛肉面。好了，现在红烧牛腿就做好了，远远就能闻到香味。你为什么不咬一口呢？昨晚开始腌制。

炖了两个半小时的红烧牛腿就可以出锅了。这道红烧牛腿绝对让你见识到新鲜牛肉有多嫩。神户牛肉和菲力牛排还不如我们中国的红烧牛小腿。红烧ef小腿，强身健体，暖胃散寒。材料：澳洲牛筋、十余种香料及调料、五香红烧牛筋肉、炒茶豆（去油）、煮玉米、晒鸡蛋、红火龙果柠檬汁。虽然溏心蛋撒了碎黑胡椒，但我是酱油饼。红烧猪蹄、红烧牛腱、番茄酱猪肉大虾、红烧鸡腿！今天的主题是东北菜，不用肉！都是大肉吗？切几片红烧牛腿，做一碗红烧面。夜宵这样吃的话，迟早会出事的。有机干锅菜花、红烧牛腿、香菇、丝瓜、番茄竹笋汤、三色酸橙饭、自制干花。美丽的！天气热的时候，红烧牛筋肉可以直接吃，也可以凉着吃。冷着吃也非常好吃红烧牛筋肉面。

富含蛋白质，吃它可以让你更聪明。红烧牛小腿，煮青豆，人参叶，辣椒叶，玉米卷瘦肉。难得吃完一大盘肉，就连不想碰肉的老太太也吃了好几片。真是难得啊！砂锅里的麻辣红烧牛腿肉煮的时间长了，不够辣。肉质很好，相当美味。我心里一点也不高兴，躺了一会就起来做饭了。真的很感谢张妈做的红烧牛腿。红烧牛腿肉。用电饭锅煮。四档大约需要两个小时。如果煤气灶里的水干了，煤气灶确实会受热不均匀，但是做饭的味道不错，炖菜不如电饭锅。炒杏鲍菇配红烧牛腿、木耳、菠菜、豌豆、芹菜和胡萝卜。记得有一次出去吃饭，兄妹俩吃了两盘原切红烧牛腱。他们真的是两只小食肉动物。果然，午餐他们还争夺牛肉。这是专门为适应他们的口味而炖的。

前几天我和哥哥一起捡了松果，带回去给它们上色。红烧牛腿终于出锅了。我有一些酒。谁能告诉我一个故事吗？还是兰州的红烧牛小腿最好吃！我时不时的让妈妈给我送几斤，一份家常的凉拌牛小腿。它制作简单，味道独特。非常适合当饭吃，而且是一道五分钟就能做好的快手凉菜。 ??每次都会称好几斤牛筋，红烧给我随身携带。我以前很喜欢红烧牛筋肉。可以当零食吃，煮面条的时候放下，也可以和冬笋、辣椒一起炒一顿。我要它。切一些并把它们带到王小桃吃饭了。红烧牛小腿、照烧杏鲍菇、炒菊花菜、米饭、南瓜和核桃奶酱。早上炖了牛肉，中午只做了两道菜。仔仔很喜欢照烧杏鲍菇和红烧牛筋。也是父子间的大爱。一块小筋切成盘，仔仔还是牛肉少切。

今天我从教堂出来后，一直对妈妈说，哪个在做红烧肉？闻起来真香。但妈妈就是不明白我的暗示。她气极了，想吃红烧牛小腿。我的表达能力越来越强，基本能说清楚了。孩子们真的很喜欢沙子！晚上吃了红烧牛腿，很好吃。四点钟就起床红烧牛腱。现在将其浸泡在腌料中。中午小陈吃的正好！ ??????F牛筋肉在等f或者？銮超？陆羽停下来？ F汁被取了？自制红烧牛小腿，无意中抬头看了镜头，感觉镜头背后的故事特别感人。这是我刚做的用来炖牛筋的卤水。看到就很馋了，但是要等到明天早餐才能尝到。

太兴奋了！终于找到适合我口味的墨西哥卷饼食谱了！以前总觉得它太硬了，但是这个质地软，一咬就碎，根本不用扯下来。配上我的红烧牛腿，哈哈哈，味道不太好。新鲜的牛筋在自制的盐水中小火煮一个小时。真是太棒了！好的！吃！知道了！我打算只买一些北京地区的新鲜产品。我不知道他们是否有市场。

五香酱牛肉怎么做，五香酱牛肉怎么做好吃，五香

材料

主要原料：牛小腿，鸡汤，

材料：g姜片、八角、茴香子、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、盐、料酒、老抽、胡椒粉

做法

1.牛肉洗净，切成几大块，放入冷水锅中，大火煮2分钟，至表面出现血沫，捞出。

2.将八角、茴香籽、花椒、干山楂放入茶袋中，密封。

3.将焯好的牛肉放入高压锅中，加入姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，然后倒入鸡汤和少许水没过牛肉，用大火盖上锅盖烧开，转小火，煮30分钟。关掉暖气。再煮60分钟，取出，冷却后切片即可食用。

提示

1.加入山楂片可以让牛肉更快变嫩。

2.关火，小火煮60分钟，让牛肉更软d 更有味道。

美味牛肉的做法，五香酱牛肉的家常菜谱

主要原料

牛肉

1000克

配件

老鲁

1个

老抽

20克

白酒

10毫升

葱、姜

适量

花椒

10克

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八角

8片

天竺葵叶

6片

陈皮

5克

肉桂

10克

白糖

15克

步骤

1 。准备好配料。

2.离火，锅中加入适量水，加入白酒、葱、姜、大料、花椒、香叶。

3.将牛肉放入沸水中焯一下，然后洗净。

4.将焯水的牛肉放入内锅，大火煮15分钟。

5.然后放入外锅中，小火煮1小时。

6.将老卤水放入锅中，加入适量的水。

7.加入洋葱、生姜、茴香、肉桂、月桂叶、胡椒和陈皮。

8.高火煮5分钟。

9.然后加入煮熟的牛肉块。

10.加入黑酱油和糖。

11.用大火炖。

12.关火，直到酱汁浓稠并且牛肉变色。

主料：大猪骨两根

辅料：黄酱十克、甜面酱十五克、生抽五克、冰糖少许，姜少许，葱少许，八角两颗，香叶三片，桂皮十克，花椒十粒，鸡精、味精各两克，酱油三克

步骤

步骤

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步骤一、首先准备猪骨，将大骨头提前用清水浸泡（浸泡的目的是为了去除骨头中的血水，也去除部位的腥味），然后去除猪骨上的污垢。表面，捞出并沥干水

步骤 2. Next 将锅擦洗干净，加入五汤匙水，将骨头放入冷水中焯一下（骨头中加入冷水可以更好地去除表面的腥味和污垢），将水煮三分钟以除去浮起泡沫（焯水的时间一定要长，这样焯水才有意义），然后将骨头倒出，用冷水冲洗干净备用

Step 3.准备一个容器，加入黄色酱汁、甜面酱、生抽拌匀（酱汁提前准备好，这样以后忙的时候就不着急了），把锅擦干净，沥干水，加入菜籽油（菜籽油煮出来的食物会更香）

第四步：将油烧至40%加入姜丝和葱翻炒（这一步是为了炒出香味）应该在基料里，这样以后混入配料里会更香）。当鼻子闻到香味时，加入八角、肉桂、月桂叶和其他香料继续翻炒。炒，炒至姜烧焦变黑，加入骨头翻炒几下

第五步，最后一步是关键。锅中加入水（水应该没过骨头的大部分），然后用大火煮沸。打开后，开始调整嘴部。依次加入准备好的酱汁、鸡精、味精、酱油。继续大火煮三分钟，然后转小火煮八十分钟（这一步之后食材已经入味了）。这时，锅里的汤明显减少了。转大火，汤会变稠。是时候把它从锅里拿出来放在盘子里了