为了解决发帖人的问题，我给你写一份详细的方案！如何学习粤菜？

粤菜的精髓是什么？粤菜以清淡、健康为主。通俗地说，就是一道不辣的菜。同时，粤菜也是包罗万象，有粤式点心、粤式烧肉、卤水、海鲜等等，如果你想全部掌握，你可以花大半辈子的时间去研究它们。没做完。粤菜对摆盘、工艺、观赏性要求严格。还注重意境。一道高品质的粤菜就相当于一件艺术品。它不仅是为了食用，还具有观赏性。

学习粤菜有两种方法：

1.就读这个职业学校

但是我个人不推荐。大多数学校教授理论知识。 ，实际使用的材料非常有限。学粤菜做什么并不意味着你可以炒粤菜。你必须了解粤菜的精髓。同时，还需要刀法、搭配、雕刻、呈现等技术理念的支持。所以学校虽然也有教学，但是很有限。限制并不是指基本功的理论教学，而是材料的限制和缺乏最大限度的实践。没有实践，再多的理论也只是纸上谈兵，所以不建议去职校学习。因为这是浪费时间和金钱。

2.到社会学习

到社会去，找广东一些大的酒店去学习。酒店对菜品的食材和材料有严格的把控，对行为也有一定的限制。那个地方可以培养人品和职业道德，但是技术要求也相当严格。所谓严师出个好徒弟，必须学得“精”。虽然广东的粤菜数不胜数，而且粤菜的火爆会让你觉得并不稀奇，但在高档酒店里，每桌粤菜数以万计，其制作工艺和加工过程都非常精细。其他地方无法比拟的，所以就拿走吧。对于简单的卷心菜来说，他们对所用的原料非常挑剔。他们不想要旧的或太嫩的。基本上，条子的长度和大小都是一样的，所以如果你去酒店学习粤菜，你会对“它”有更好的理解和掌握。烹饪技巧。

酒店厨师学徒即使学历不高，也可以进入初中。因为现在很少有年轻人选择从事厨房行业，门槛相对较低。酒店学习要搞清楚。不建议在技能未达到之前跳槽重新成熟。这会损害你的熟练程度。毕竟适应一个环境不是三两天就能完成的。另外，如果你不懂粤菜，每个老师都有自己的方法。这种情况，走到哪里都是学徒，所以不建议跳槽。从学徒到炉灶估计需要3-5年左右的时间。前提是你必须勤奋好学，品质优良。我建议的解决方案是从地下水位开始。地下水台用于粗加工，加工海鲜，搬运大件物料等。然后如果你表现好，你可以申请当装载机或砧板的工作。 ，比较关键的位置，距离炉灶最近，可以观看厨师做饭。砧板用于切割和搭配。它对于烹饪有很多优点。你可以去见荷兰国王。荷兰国王负责食材和酱料，并管理酱料和分配在厨房里进行操作。美食管理装运人员，安排装运工作。就是达到一定水平后，就可以申请学习如何甩锅。它是尾锅的候选者之一。如果你肯吃、肯干、肯学，你很快就能一步步掌握理论和实践。的学习和理解。