酱香牛肉包子的做法

将牛小腿肉泡在血水中，然后加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、八角、花椒浸泡两个小时，然后全部倒入锅中，加入冷水没过肉。 ，加入月桂叶和肉桂，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮至肉嫩。

如何制作酱香牛肉包子视频

剩下的酱牛肉当然可以蒸包子啦！因为我们一日三餐中的菜肴是可以变换的，比如包子、包子、饺子、炒菜等等，这些都是我们生活中不可缺少的食物！

包子里可以夹任何你喜欢的馅料，猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜都行！ ETC！加上调料很好吃！剩下的酱油牛肉已经很香了！包子一定很好吃！

酱香牛肉包的做法和做法

Steps：

1.锅中倒入适量水，加入花椒和葱段煮2分钟，捞出花椒和葱段。 ，冷却后放入花椒水中。

2.将牛肉切成块，放入食品加工机中打成肉末。

3.将葱、姜切碎，将花椒水分批倒入肉馅中，直至肉馅完全吸收。

4.加入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个。沿顺时针方向剧烈搅拌。加入1勺食用油，搅拌均匀。就是这样。

酱香牛肉包的制作技巧

。选用肥瘦牛肉，切成小丁；

2．加入花生油、盐、酱油、生粉、糖、五香粉（或十三香）、辣椒粉、姜末、葱末、葱末，腌制均匀l;

3.将粉丝煮至软，切成小块备用；

4.将酸菜切成小丁，用温水浸泡十分钟左右，然后挤干水备用；

5.锅中烧热油，将花椒炒香，然后捞出。锅里留油，将炸好的花椒用擀面杖压碎，加入到牛肉馅里拌匀；

6.将牛肉丁放入锅中翻炒至变色捞起；

7.锅中再倒入少许花生油，将酸菜丁炒香，稍干即可食用；

8.将牛肉丁、粉丝碎、酸菜丁混合，加入一勺香油搅拌

9 将醒好的面团均匀地揉成长条，分成小块，擀成圆饼。加入混合好的肉馅，包成馒头。蒸二十分钟即可。成熟。

最真实的方式酱牛肉就是做牛肉包子

1.将小腿切成拳头状，放入水中浸泡，直至血水完全浸出。将热水烧热，将牛肉放入锅中煮。煮沸后从锅中取出。

2.将准备好的大料材料用纱布包起来，锅中放入适量油烧热，加入姜黄、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。

3.倒入高于牛肉的热水，加入香料包和冰糖，大火煮一小时，再小火煮三小时，同时加入盐。

4.关火浸泡半天，与汤一起盛出，单独切块。

正宗酱香肉包的做法

材料：水500克，面粉300克，肉末300克，干酵母两勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，白糖少许，适量f 豆瓣酱、酱油适量。

1.取配方中的水并溶解干酵母。将面团揉匀，盖上湿布或保鲜膜，室温发酵。向干粉中少量多次添加水。成功的标准是盆光、手光和面光。

2.用擦姜板将姜糊擦进肉馅里。

3.加入切碎的葱。

4.包子、饺子加少许调料。如果不喜欢的话可以不加，也可以加一点黑胡椒去腥味。

5.加入适量的盐，一次不要加足，第一次少加一点，后面加生抽。

6.添加适量的糖以增强鲜味。如果您不喜欢它，您可以不理会它。

7.米酒两勺。

8.生抽两勺。

10.加两勺水，用4c用筷子向一个方向用力搅拌，直至水分完全被肉馅吸收。

11.加入两汤匙水，继续用筷子向一个方向搅拌，直至水完全被吸收，继续上述动作。

12.浇透水的肉馅体积变大，颜色变浅，肉质粘稠，不漏水，不吸水。

13.在准备好的肉馅里加入一勺豆瓣酱，这就是豆瓣酱。

14.用筷子将肉馅搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏备用。

15.发酵好的面团体积会增加1.5到2倍。用沾有面粉的手指戳一个洞。洞不会收缩或塌陷。

16.将面团放在工作台上排气，滚成球状，静置 5 分钟。

17.将面团分成大小均匀的块。

18.将包子皮擀成厚厚的一张中间和周围薄。

19.左手握住包子皮，上面放上适量的肉馅。右手提起面团的一角，一边捏着褶子一边向前移动。等到整个面包包好并闭合。

20。将面包包起来，静置10分钟。锅中倒入冷水，水沸腾后用中火蒸约15至20分钟。包子蒸好后不要急于开锅。关掉火，等待 5 分钟后再打开盖子。

牛肉酱馒头的做法

甜面酱

材料

牛肉、面粉、酵母、鸡蛋、洋葱、甜面酱、黑胡椒、老抽酱汁、有机豆瓣酱、糖

如何制作酱牛肉包

第1步

高压牛肉二十分钟，加入甜面酱、洋葱、姜末、黑胡椒、老抽、干鸡蛋炒香，加少许水，用小腿肉或牛腩。

第2步

面粉发酵。成型时加入1/7的面粉。包起来蒸15分钟。转小火，快速揭开。