蘑菇牛肉丸

材料：火锅底料少许、芝麻酱1勺、姜3片、蒜8瓣、小葱2颗、醋1茶匙、生抽2勺、蔬菜适量、白糖适量、盐适量、香菇4朵、小土豆1个、牛肉丸5个、金针菇一把、豆腐皮1张、海带半张（海带加盐，提前泡水）、花椒粉1勺，白胡椒1勺，香油1勺，香油半勺，糯米少许，鸡粉适量

步骤

步骤1 - 将喜欢的蔬菜洗净，切好后放在盘子里备用

步骤2 - 在蒜末中加入温水和少许盐，制成蒜水备用

>

第三步-锅中烧热油，至油温70%，加入姜末和花椒炒香。然后加入豆瓣酱和一小块o依次将火锅底料炒至出现红油

第四步——炒出红油后，锅中加入开水或高汤煮沸

< p>第五步——水烧开的时候，我们准备酱汁备用。碗中加入花椒粉、花椒粉、香油、白糖少许、生抽、芝麻酱、蒜末、葱末、酒酿（一小勺就够了）、香油、鸡精搅拌均匀面粉均匀后备用

第6步-烧开水，将蔬菜一一放入，煮熟后捞出（煮时先煮难煮的蔬菜，如蘑菇、牛肉等）丸子，金针菇等，蔬菜最后出锅）

第7步-将所有蔬菜煮熟，取出放入不锈钢盆中，倒入刚准备好的酱汁和蒜水搅拌均匀！

第8步——最后加入汤！

如何制作牛肉蘑菇球

Ingred所需材料：牛肉、淀粉和一小把冰块。

材料：鸡精、盐、蒜末适量。

将买来的牛肉用水洗净。清洗干净后，用厨房纸巾擦去牛肉表面多余的水分，然后将牛肉外面的筋膜去掉，切成小块。大块。

购买牛肉时，最好选择脂肪稍多的牛肉，这样做出的牛肉丸味道会更鲜美。如果没有，准备一些牛油。

牛肉切成小块后，放入绞肉机中，加入几块小冰块。然后把之前拿出来的牛筋膜放进去，一起捣碎，把牛筋放进去，增加牛肉的质感。不要把它们扔掉。

牛肉的筋膜一定要去掉，用搅拌机切碎三遍，因为这样可以最大限度的伤害牛肉的肌肉组织，从而扩大接触面下注减少肌肉中的蛋白质和水分，增加持水能力。

当牛肉拌得差不多的时候，关掉机器，加入淀粉，然后加入适量的盐和鸡精调味，然后开机。然后将牛肉切碎，用硅胶铲铲起。当发现有点嚼劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里拿出来了。

放入适量的水，水沸腾后，抓起一大把牛肉末，用拇指和食指捏起来，然后用勺子挖成牛肉丸，然后放入将牛肉丸放入热水中煮。

锅里盛满了牛肉丸，个个都很好吃。牛肉丸有乒乓球那么大。 2斤牛肉大约可以做80个牛肉丸。

牛肉丸煮熟后，取出放入冷水中控干水分。美味的牛肉丸就做好了。

好吃吗？牛肉丸配蘑菇吃？

牛肉丸里可以加入很多蔬菜，比如蘑菇、芹菜、洋葱等，主要看你想让蔬菜在肉丸里扮演什么角色。是为了增加肉丸的量。是为了外观、味道，还是为了提高肉丸的营养？我觉得如果想增加肉丸的颜色，可以加点菠菜。

牛肉丸香菇

原料：虾丸300克，牛肉500克，蘑菇500克，新鲜香菇4朵，草菇8朵，侧耳10朵，肉丝一小把，鸡肉少许羽毛 盐、味精、淀粉、香油各适量。

步骤：

1.将蘑菇洗净，切成较厚的片。

2.将鲜蘑菇洗净，去根，切成三四片。

3.将草菇洗净，切成两片。

4.将秀珍菇洗净。

5.加入盐、味精、淀粉和水他把猪肉切碎并搅拌均匀。

6.把鸡毛上的黄叶和老叶去掉，彻底洗净。

7.锅中倒入油，油烧热，放入腌制好的肉丝炒至变色，捞出。

8.将锅洗净并擦干，然后加入油。油热后加入香菇、鲜香菇、草菇、侧耳翻炒。加入猪肉丝，加盐，加水煮沸。转至中低火煮。三五分钟后，开火，加入鸡毛，加味精调味，淋上香油即可。

蘑菇牛肉丸的做法

①辣椒炒潮汕牛肉丸

做法：

1．锅中放入水，水滚后放入牛肉丸，煮熟后捞出备用

2.芹菜、姜、蒜、米椒切碎

3。锅里放油，油热后放入姜、蒜爆香炒香后加入牛肉丸炒香。然后加入芹菜、米椒、盐、生抽、胡椒粉。翻炒片刻即可享用。

②沙茶牛肉丸

做法：

1．锅中倒入少许油，爆香姜、葱

2。倒入2汤匙番茄酱和2汤匙皇家沙茶王

3。锅中加入适量水、盐、糖，中火煮沸。用抹刀搅拌，以免粘连。

4.当酱汁的香味被激发出来时，倒入蒸好的牛肉丸。不断转动牛肉丸，使它们颜色均匀。酱汁慢慢变稠，并在高温下减少。加入适量水淀粉搅匀，使酱汁沾在牛肉丸上。

5.关火装盘，加入少量熟芝麻装饰，即可上桌

③番茄牛肉丸

做法：

1.加入姜末，煮开料酒、盐、生抽、糖、油拌匀，静置10分钟。

2.将腌制好的肉丸子放入油锅中煎5分钟，捞出沥干。

3.将西红柿切成方块，洋葱切丝。锅中加入油，加入洋葱炒1分钟，然后加入西红柿，继续炒1分钟，加入炸好的肉丸和番茄酱。加盐、水，大火煮至汁液减少。食用前加入少许水和淀粉搅拌均匀。

④白萝卜牛肉丸汤

做法：

1．先将牛肉丸解冻

2.将大蒜切片，放入锅中，加入油。油热后，将蒜丝炒香，备用。

3.将水放入锅中。水烧开后，加入蒜丝和牛肉丸，煮约十分钟，然后加入去皮的姜

4。白萝卜去皮切片，放入锅中，盖上锅盖，中火煮。切一些香菜末，切碎大蒜放在一边

5。煮至白萝卜半透明，关火，撒上香菜末和香葱即可享用。

⑤土豆番茄牛肉丸汤

做法：

1．土豆切块，西红柿去皮切块备用

2.将水放入锅中煮沸。水热后放入牛肉丸，然后加入适量酱油。待牛肉丸变色后取出。

3.回到锅中，锅中放油，油热时加入西红柿炒出汁液，锅中加入水，水沸腾时加入土豆继续煮。煮5分钟后，加入牛肉丸继续煮。煮熟后上桌

⑥豆腐牛肉丸汤

做法：

1．豆腐切好，加入香菇、鸡蛋淀粉、盐、糖拌匀，备用。

2.往锅里加水。水烧开后，加入搅拌好的豆腐。

3.然后添加我煮约十分钟。把它们拿出来撒在上面。香菜即可食用。

美味牛肉丸香菇的制作方法

材料

牛肉800克

干香菇少许

适量姜末、蒜末适量

p>

葱适量

八角两颗

香叶两片

适量花生油适量

郫县豆瓣酱一勺

料酒少许

豆豉适量

老抽少许酱料

生抽少许

糖少许

p>

味精少许

白芝麻适量< /p>

五香粉少许

步骤

第1步

干香菇泡软切丁备用，切块葱切段备用，黑豆切碎备用。

第二步

牛肉洗净切丁，加入少许料酒、生抽，拌匀白天吃姜末、蒜末半小时以上。

第三步

烧热锅，倒入油。先加入豆沙碎炒香。然后加入蘑菇碎，炒香。舀出油并将其倒入另一个锅中。

第四步

加入葱、八角、香叶、郫县豆瓣炒香。倒入腌制好的牛肉块，翻炒。添加老抽上色和生抽。加糖提味，炒几分钟，加入蘑菇继续煮。快熟时，加入五香粉、味精、白芝麻。

第5步

在烹饪过程中不断搅拌。我没有加水，味道特别香。

第6步

准备杯子 瓶子密封保存，吃的时候很方便。

第7步

面条、拌饭、煎饼都很好吃，牛肉也是双的g且质感十足！

蘑菇可以和牛肉丸一起吃吗？

可以一起吃吗？香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的营养特点。牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁。两者一起吃对人体非常有好处。对于想减肥的人来说也有好处，因为牛肉和蘑菇的脂肪含量很少，还可以改善贫血。

蘑菇牛肉丸的制作方法和菜谱

丸子里切点蘑菇和黑木耳，会更好吃

牛肉丸

主要材料 300g牛肉、洋葱100克、大蒜10克

调味盐、酱油、料酒、调和油、沙拉酱

牛肉丸的制作方法

1.准备食材

2.将牛肉洗净，剁成肉末

3.洋葱洗净，切成小块

4。将大蒜切成蒜末

5。把切好的b将牛肉放入稍大一点的碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，沿一个方向搅拌均匀。加入切碎的洋葱和蒜末，继续朝一个方向搅拌，直到肉变软。

6.将牛肉搅拌均匀，搓成小丸子

7.锅中倒入适量的油烧热。油热后，加入准备好的牛肉丸，炒至熟。

8.煮好后沥干油，加入沙拉酱即可食用

希望我的回答对您有帮助

牛肉丸可以和蘑菇一起吃吗？

配料：牛肉末300克，盐少许，胡椒粉少许，淀粉30克，白糖少许，木瓜粉100克。

方法：

1.将碎牛肉放入榨汁机中打成泥，然后取出。

2.加入所有调味料搅拌均匀，然后慢慢加入少许水，同时用力搅打至呈胶状。

3.成型后成为用手捏成一个球，放入沸水中煮至熟。

婴儿牛肉丸食谱二

材料：牛肉末、香菇、荸荠、西红柿、上海青、鸡蛋、盐、鸡精、糖、酱油、西红柿酱料，厦门沙茶辣条，红薯粉少许，葱姜味料酒少许，面包屑。

方法：

1.原料准备：用绞肉机将牛肉绞成细肉末，香大黄、菱角切成小丁。将上海青切成两半，锅中水烧开，加少许油和盐，放入切好的上海青焯一下，备用。 （清莱水中放少许油和盐，煮熟的清莱有光泽，不易变黄。）

2．牛肉末加入香菇、荸荠、半个鸡蛋，加盐调味，加入鸡精、黑胡椒、糖、酱油少许、厦门沙茶辣、葱姜味料酒少许，腌制半小时。

3.取少量腌制好的碎牛肉，在手掌上搓成小球。将其沾上面包屑，然后滚动均匀。

4.将锅中的油加热至 40% 热。加入牛肉丸，用小火煎。煎好后，取出放在一边。

5.将番茄切块，锅中加少许油炒匀，加少许水、糖、醋煮沸，制成糖醋番茄酱。

6.将炸好的牛肉丸加入番茄酱中翻炒均匀。加盐、鸡精等调味，倒入少许湿淀粉勾芡。

7.把焯烫好的上海青放在盘子外面围成一个圈，把准备好的牛肉丸放进去。

婴儿牛肉丸食谱3

材料：牛肉300克、肥猪肉70克、Ta 20克苋白粉、菱角粉20克、水100克、葱末30克、香菜末30克、调味料A（盐12克、鸡粉10克、糖15克）、调味料B（香油15公斤）。

方法：

1.将牛肉和肥猪肉磨成肉末备用。

2.将太白粉、菱角粉、水和调味料A一起搅拌成浆备用。

3.将方法1中的牛肉泥搅打至粘稠状，然后加入方法2中1/2的浆水继续搅拌至水完全吸收，然后加入剩余的浆水继续搅拌。待其变得粘稠后，加入步骤1的猪肉末、香菜末、葱末和B料的香油，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏约2小时至水分完全吸收。

4.将锅烧开，然后将水煮沸。将步骤3中的牛肉末取出，挤入碗中用手球。将其放入水中煮至牛肉丸完全浮在水面上。

婴儿牛肉丸的四种做法

用料：牛肉末400克，猪肉末50克，葱姜水25克，淀粉30克粉、蛋清15克、盐2克、糖1克。

方法：

1.将牛肉末和肥猪末用菜刀切碎，放入容器中。

2.加入少许盐（不含量）破坏肉的质感，同方向搅拌至肉变粘稠。

3.加入葱、姜水去腥，然后加入淀粉粉、蛋清和调味料同方向搅拌均匀。

4.将粘肉磨碎，捞起打匀，可以使口感紧实、酥脆。

5.用手将肉丸捏成丸子形状，并用勺子辅助。将肉丸放入锅中倒入沸水并用小火煮。

6.当肉丸浮到水面时，就可以捞起来了。

小牛肉丸食谱5

材料：牛肉丸12个，淀粉适量，橄榄油2汤匙，洋葱2个，蒜瓣6-8个，西红柿粒3个， 400g罐装番茄1罐，番茄酱1汤匙，糖2汤匙，盐适量。

方法：

1.将牛肉丸裹上一层薄薄的生粉（薄一点就可以了！不然一会儿汤就太浓了）。洋葱去皮切成大块，蒜瓣压扁切成小块，西红柿去掉茎，切成大块。

2.取锅，加入2汤匙橄榄油，切碎的洋葱和蒜瓣，炒至洋葱变软，香气飘出，然后加入牛肉丸，用“炒”约1分钟，牛肉丸就做好了外面酥脆但仍然我里面很软。

3.加入罐装番茄和番茄片，加1小碗水，开始煮牛肉丸约3-4分钟。

4.调料：加入2汤匙糖，然后加入番茄酱和少许盐。

小牛肉丸食谱6

用料：萝卜250克，盐适量，牛肉丸适量，姜片适量，料酒适量，适量浓缩鸡汁。

方法：

1．准备材料。

2.白萝卜去皮洗净，切成条。

3.将水倒入冷水下的锅中，放在一边。

4.用水冲洗牛肉丸。

5.砂锅中倒入水，加入牛肉丸和浇透水的萝卜。

6.加盐。

7.料酒。

8.盖上姜片，大火煮沸，然后转中火煮20分钟。

9.然后加入浓缩鸡肉j尝一下味道并关掉火。

10.将其放入碗中，撒上葱花。

香菇牛肉丸

香菇牛肉丸的用料

牛肉1斤，木耳少许，香菇6朵，豆瓣酱一勺，卷心菜半颗

香菇牛肉木耳牛肉丸肉丸的制作步骤

第1步

牛肉捣碎，蘑菇木耳切丁，拌匀，加入盐、胡椒粉等调料

p>

第2步

揉成丸子入水煮

第3步

热锅冷油，加入煮熟的牛肉丸，翻炒，然后加入白菜木耳，翻炒，继续加入豆瓣酱，翻炒一次，即可上桌