有时间的话可以用砂锅。如果时间少的话，就用高压锅吧。大约12-15分钟后牛肉就熟了。高压锅的优点是速度很快，肉就会炖熟。缺点是不如砂锅。一个小时后会更香。至于锅的材质，如果你挑剔的话，你会说材质对身体不好，但一般人都不会太在意，而且人吃饭的时候也不需要那么薄。

煮牛肉最好用铁锅，煮出来的味道会更香

多功能电火锅的使用方法

1.更多功能电火锅根据不同的食物有不同的使用方法。如果要做米，先把米洗干净，按照1:1:1的比例洗一杯水兑1杯米。烹调时，先用大火煮沸，然后转小火煮。大约20分钟后米饭就会煮熟。

2.炒菜：大火，加入比铁锅少1/2的油。然后当油热时，将蔬菜倒入锅中，然后盖上锅盖，直到看到锅盖内有水为止。当珠子流下来时，打开盖子，加入适当的调味料，搅拌均匀。因为带盖炒菜可以更好地防止蔬菜中营养成分的流失，因此更加美味、营养、正宗。

3.熬汤：将准备好的鸡、鸭、牛肉放入锅中，加适量水，大火煮沸后调中火。

材料：牛肉800克、黄豆芽250克、黄瓜1根、豆瓣酱2勺、蒜末15克、葱花5克、花椒10克、干红辣椒3个

材料：厨师2汤匙料酒、盐1茶匙、胡椒粉1汤匙、生抽2寸、淀粉1汤匙

具体制作步骤：

1、加入料酒、盐、牛肉片中加入胡椒粉、生抽、淀粉调匀，最后加入食用油腌制一会儿

2、烧开水加入适量的盐和食用油，加入黄胡椒，将豆芽煮熟，取出放在碗底备用

3.加入黄瓜用水焯一下，捞出放入碗底备用

4。锅里多放一些油，加入少量的油。加入干红辣椒和花椒，用大火炒香，即可盛出

5。加入豆瓣酱炒出红油，爆香蒜末即可出锅

6、倒入适量开水或高汤，加盐和鸡精，放入腌制好的牛肉放入锅中，然后煮，控制火候，待肉变色后推几下即可关火

7.将汤和肉片一起倒入已放好豆芽和黄瓜的大碗中

8。表面撒上少许葱花和干辣椒，上面淋上辣椒油和香油

1.科尔沁十大牛肉品牌，以肉类加工为主业，集种植/养殖/生产、加工/销售为一体的全产业链多元化典范企业，内蒙古科尔沁牛业有限公司。有限公司

2．皓月

成立于1998年吉林省长春市皓月清真肉类有限公司，是当年十大牛肉品牌之一。是一家以肉牛屠宰及深加工为主导产业的大型肉制品加工企业。

3.一赛

集肉牛养殖为一体的集团公司/牛羊屠宰分割/饲料加工/熟制品生产及连锁专卖为一体的全产业链清真牛羊肉加工生产集团公司河南一赛牛肉有限公司

4．银蕨农场

始建于1948年，是上海梅兰旗下的一家大型新西兰肉类加工厂。其牛羊肉等产品在当地占有较高地位。新西兰研发和农场使用草饲牛肉评级系统，Silver Fern Farms Ltd.

5。格兰德庄园

格兰德庄园始建于1982年，是一家集进出口贸易、现代生态农业、生态畜牧业、生态食品加工、生态农牧业旅游于一体的公司。大型民营企业集团。大型庄园拥有牛羊牧场和肉源基地，配备19个物流包装配送中心，销售网络覆盖全球ld。格兰德庄园还是全球最大的羊肉出口公司新西兰阿兰兹集团在中国的总代理，以及全球大型牛肉生产商巴西JBS的合作企业。

6.富成肉制品成立于1998年，集肉牛养殖/奶牛养殖/肉牛屠宰加工/牛奶生产/餐饮连锁/饲料生产/有机肥生产于一体。企业，河北阜城五丰食品有限公司

7．横都成立于2009年，是一家集良种繁育/肉牛养殖/饲料生产/生牛交易/屠宰精深加工/冷链运输/技术研发与市场营销为一体的民营企业，重庆横都农业集团有限公司

8．东方万旗

成立于2001年，是一家集种牛养殖/肉牛养殖/屠宰/加工/牛肉深加工/销售于一体的专业牛肉产品供应商。内蒙古东方万旗肉牛实业有限公司

9．勤宝牧业KINGBULL成立于2004年，集肉牛繁育、标准化养殖、规模化育肥、屠宰分割、精深加工、品牌营销于一体。肉牛企业，陕西勤宝牧业有限公司

10.元盛食品

专业生产、销售冷冻/油炸/烧烤/深加工切牛羊肉等肉制品的企业，大型农业产业化企业，元盛食品制造（上海）有限公司

答：不同品种的牛有不同的产肉率。一般普通品种的牛育肥至1000公斤后，产肉量约为460公斤。管理难度大。条件好的情况下，可产肉500公斤左右。然而，肉黄牛的生产率很低。 1000公斤肉只能生产300公斤左右的肉。产肉率还受饲养条件和技术的影响。影响产肉量的因素有品种因素、饲养因素、管理因素、日龄因素、季节因素等。

1. 1000公斤牛可以生产多少公斤肉

1.不同品种的牛有不同的产肉率。一般1000公斤活牛品种可产肉460公斤左右。更好的情况下，它的重量可以达到500公斤左右。黄牛的出肉率较低，1000公斤只能出300公斤左右。出肉率计算公式为：牛净肉率=肉净重/宰前活重×100。出肉率受饲养条件和技术的影响。

我觉得牛腩是最好单独炖。将一斤牛腩切成比麻将还大的块，然后小火焯8-10分钟，不开盖。捞出。

焯水的同时，放入另一锅，加入凉水，四勺柱酱，半勺蚝油，少许陈皮和山竹，煮沸，然后加入焯水的水将牛胸肉煮至熟透。只是果汁。注意两锅一定要同时煮。牛胸肉温度升高后就不能降温，否则会变味。

同样，西红柿炖牛腩也可以。牛腩焯水后，加入料酒继续炖煮。当肉变软时，加盐调味，然后加入西红柿和罐头黄豆，用番茄酱煮透。就是这样，不需要额外添加味精，很多罐头都添加了谷氨酸钠。这道菜酸甜可口，肉质丰富香气浓郁，口感层次丰富。可以作为冬季的暖身滋补菜，也可以当餐食，也可以当牙膏使用。制作牛腩时一定要注意焯水，以去除血沫。取出后一定要放入热锅中，不要接触冷水。另外火候一定要足，汁一定要干，否则清汤会水汪汪的，味道也不好。

材料：牛小腿250克、白萝卜250克、豆芽100克、洋葱半个、姜酱一小块、蒜泥2瓣、红辣椒1个、青椒1个洋葱一根，辣椒酱两勺，辣椒粉一勺，香油一勺，生抽两勺，盐适量，糖适量

1。首先，将整块牛腿肉和一半牛腿肉混合在一起。将洋葱放入砂锅中，倒入足够的水以覆盖配料。

2.煮沸至高温大火烧开，撇去浮沫，然后转小火煮一个半小时左右。

3.然后将姜酱、蒜酱、芝麻油、生抽、辣椒酱和辣椒粉混合。可以根据个人口味添加少许糖。

4.当牛肉煮到可以用筷子轻松插入时，取出并稍微冷却。把牛肉汤放在一边。

5.用手将牛肉顺着纹理撕成条，或者逆着纹理切片。

6.取一小汤锅，加入适量油，加入洋葱丝炒至微黄。

7.然后将之前准备好的辣椒酱放入锅中，炒出红油。

8.这时，将牛肉汤加入锅中煮沸。加盐调味。

9.煮沸后，将白萝卜和豆芽放入锅中煮至软。

10.最后加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可食用。

首先用高压锅炖牛肉。先用大火煮沸，然后放气五分钟，打开安全煤气阀门，20分钟后转中火，最后转小火煮20分钟。整个烹饪过程大约需要45分钟。

高压锅炖牛肉小贴士：

对牛肉没有严格要求。即使它有很大的筋，只要时间足够，它也会很软。打开高压锅的盖子后，不需要转移到大锅里。也可以用高压锅大火收汁。炖肉的水需要一次加足。中间加水会冲淡肉的味道。如果要添加山药、胡萝卜、土豆等蔬菜，建议打开高压锅盖子后将蔬菜和肉类放入普通锅中，盖上锅盖小火炖。 Do 不要将肉一起放入高压锅中，否则会炖烂。

肉炖好后，如果汤汁过多，可以舀出一部分，以减少最后大火所需的时间，以减少汁液。

材料

牛肉

1000克

黄洋葱

50克

料酒

20克

生抽

20克

做法

2.锅中放入少许油，用大火加热。当开始冒烟时，立即将肉放入锅中煎。注：如果牛肉较多，可以分批添加。如果牛肉在煎的过程中变得出水，说明你加的牛肉太多或者火不够大。大火炒牛肉是为了锁住牛肉中的水分，这是让牛肉变嫩的关键一步。

3.将每一面都煎一下牛肉直到变成焦糖色。这会引起美拉德反应的发生，使肉变得更加美味。全程用中火或高温加热。

4.将炸好的牛肉取出备用。将黄洋葱切成条，放在一边。加热锅，加入少许油，将黄洋葱炒软。

5.将牛肉放入锅中，一起翻炒。

6.转中小火，盖上锅盖，煮约1小时。这期间注意检查几次，适当加水，不要把锅烧干。炖牛肉时加的水一定要是热水。用铸铁锅炖肉的时间会比用普通锅要短。如果不是铸铁锅，就小火煮一会儿。每个炉子的火力也不同，炖的时间仅供参考。

寿喜烧锅起源于日本早期。农民只用铁农忙时，手头有农具，可以在火上烤肉。因此得名“充饥”。如今，寿喜烧不仅成为日本人享用顶级牛肉的代表菜肴。当家庭聚会或庆祝时，他们往往会精心准备，供全家人享用。

军火锅是起源于朝鲜战争时期的韩国火锅。由于物资短缺，议政府美军基地附近的居民用剩下的香肠和火腿，添加辣辣椒酱作为底料，以缓解没有肉的痛苦。现代部队在很大程度上仍然保留着这种技艺，这种简单的就餐方式也在不断改进。不得不提的是，方便面已经成为军火锅的主角。没有爽口筋道的面条，军火锅就不能称为正宗的军火锅。