纯牛肉香肠

牛肉香肠的配方和配料如下：

需要提前准备的食材有：瘦牛肉6斤，肥牛肉1斤，牛肉2斤猪肝、洋葱3个、盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒适量、灯笼椒适量、羊肠衣50枚左右。

1.第一步是把牛肉洗干净。

2.将肉切成肉末，加入调味料拌匀。

3.充分混合并静置 10 分钟。

4.通过灌肠机将肉馅填入肠衣中。

5.填好后，将两端扎紧。

6.将其绑到您需要的长度，然后就完成了。

纯牛肉烤肠

热量在200大卡左右

银松河路一号烤肠的营养种类主要是因为香肠的原料不同，所以营养成分不同也不同 对于 exa例如，鸡肉香肠含有丰富的维生素C，猪肉香肠含有丰富的氨基酸，牛肉香肠含有一定量的纤维。

纯肉香肠

1 将猪肉洗净，切成小块备用。

2放入食品加工机中，搅成肉末。

3加入一瓣大蒜，搅拌均匀，备用。

4 将哈尔滨香肠调料溶解在50克水中。

5.处理香肠皮。将加盐的肠皮冲洗3次，期间检查肠皮是否有损伤。

6 将冲洗干净的肠皮用温水浸泡半小时。

7 将盐、味精、香肠调料、玉米粉和猪肉馅混合均匀，腌制片刻。

8 将泡好的肠皮放入灌肠机中。用线将底部绑起来。

第九讲：将腌制好的肉馅填入灌肠机中。酿香肠。选择合适的长度并用线扎好。注意不要填满o 充满以防止肠道肿胀和破裂。

10锅中放入水煮至90度左右，将填好的香肠放入锅中。煮约25分钟。

11.将煮熟的香肠挂起来冷却后再食用。

12盛入盘中即可食用。

牛肉肠

川式风干牛肉肠

牛肉1500克。牛油50-100克（根据个人口味）盐。味精。糖。辣椒粉。花椒粉.酱油.少量植物油.果木锯末（烟用）。

2 将牛肉切成拇指大小的块。肥肉可以切成小块。加入上述调味料并搅拌均匀。用漏斗将其放入洗净的肠衣中并扎紧（方法同上）。将酿好的香肠放入锅中，大火蒸15分钟左右。

3将蒸好的香肠取出，用果木锯末、糖熏约5分钟（方法同上）。

4 挂t他将牛肉肠用绳子熏制，放在阴凉通风处风干5至10天（时间长短主要取决于季节）。注意，牛肉香肠晒干的地方要放置防蝇网。

5 入锅蒸30至40分钟即可食用。

6也可以用五香粉代替辣椒粉、花椒粉，制作五香风干牛肉肠

牛奶肠

1.第一步，需要准备炸香肠的材料，香肠78克，面粉6克，油8克，盐89克，如图。

2.用牙签在香肠上扎几个小孔。

3.将牙签插入香肠的一端，放在盘子上，放在一边。

4.将准备好的材料低筋面粉、黑胡椒、盐、细砂糖、泡打粉依次放入准备好的碗中，搅拌均匀。

5.然后加入一定量的蜂蜜、芥末、沙拉酱ng，依次是纯牛奶。

6.将它们混合均匀，搅拌成均匀的面糊。

7.将之前串好的香肠放入碗中，沾上面糊。

8.将小香肠放入锅中，煎至金黄色后取出。

9.将炸好的香肠盛入盘中，一盘美味的炸香肠就做好了。

纯牛肉香肠的制作方法

标准配料：生牛肉35公斤，猪油15公斤。辅料：盐1.5公斤，白酱油1.5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亚硝酸盐3克。

原料：选用健康无病的新鲜牛肉，最好是后腿。去掉骨头和筋，用冷水浸泡，沥干水。用绞肉机切成1厘米的块。将去皮猪油切成1厘米见方的块，用温水冲洗一次，沥干水分。

制作馅料：将牛肉末和猪油丁混合，加入精盐和镍钠老套，用手反复揉捏5分钟左右，充分混合均匀，静置10分钟。将白酱油、白糖、白酒混合，倒在肉上搅拌均匀，即成香肠馅。

灌肠：将猪肠衣用温水泡软，洗净，用灌肠机或手工灌肠。每个间隔20厘米，结打成一段。如果发现有气泡，用针板打孔排气。将香肠填满并扎紧后，用温水冲洗一次，以除去肠衣外部的油污。

烘烤或烘干：将香肠放在有缝隙的竹竿上，挂在阳光下晾干，或直接放入烤箱烘干。烤箱内温度先高后低，控制在70~60℃之间，烤3小时左右。烘烤过程中要随时检查，看到肠子表面干燥就可以出炉。哈置于通风处，风干3至5天。当肠子干燥、感觉紧实时，成品就完成了。生产率为62%。

牛肉猪肉香肠

图林根州麦当劳的早卷不含牛肉，而是猪肉。当我们打开早卷时，我们会发现里面有生菜沙拉和沙拉酱。除了切片香肠，有时还可以加土豆泥，但是没有牛肉的痕迹，所以香肠是猪肉做的，可以断定里面没有牛肉

香辣牛肉肠< p>5人份主料

牛肉250g

猪肉100g鸡腿肉50g

辅料

水淀粉50g

胡椒2克、老抽10克、生抽10克、黄酒20克、盐2克、五香粉2克

第1步

牛肉切块

步骤2

纯牛肉味道会有点木香，所以我还搭配了一些猪肉和鸡腿

步骤3

放入破壁米中机器。添加调味料

第4步

使用绞碎功能搅拌几秒钟，然后加入80克水

第5步

提前将浓水淀粉泡软

第6步

倒入水淀粉，然后搅拌至充满活力

第7步

挤入模具

第8步

盖上锅盖，入沸水中蒸20分钟

第9步

蒸香肠。晚上蒸的时候拍照光线不好

第10步

蒸好的香肠可以直接炒着吃，也可以炒着吃再次制作汉堡、三明治等。