牛肉馅可以吃什么菜？一般来说，牛肉馅适合与萝卜、南瓜、土豆等食物搭配。

1.白萝卜

白萝卜是一种根类蔬菜。它含有丰富的维生素C和锌，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力，而牛肉馅不仅含有丰富的蛋白质，还含有氨基酸，可以促进新陈代谢，增强抗病能力。两者一起炖煮，可以在一定程度上增强人体免疫力。另外，吃白萝卜时不宜同时吃胡萝卜，因为胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的酶，它会破坏白萝卜中的维生素C，导致其营养成分下降。

2.南瓜

牛肉馅中含有一定量的维生素B6，南瓜中含有南瓜多糖。两者一起吃可以增强身体机能具有一定的免疫功能。它有助于增强身体的免疫力。

我比较喜欢胡萝卜、大葱、芹菜的牛肉馅：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，蔬菜的搭配一定要正确。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也能提供适当的营养。先把牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜和葱。全部切块，加一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌。煮至肉馅变硬并完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。他们是里香味浓郁，嫩滑且不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后是广告d 葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜放入肉馅中。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

材料：面粉、水、蛋清适量、盐适量、白菜适量、胡萝卜适量、干木耳适量、肉末适量猪肉适量，浓汤适量，酱油适量，盐适量，牛肉末适量。

1.首先在面粉中加入盐并搅拌。

2.然后打入另一个鸡蛋。

3.然后用筷子慢慢加入水，开始搅拌，直至变成絮状。

4.然后揉面团直到光滑为止，静置半小时。

5.然后将木耳浸泡在水中。

6.然后将卷心菜和肉混合在一起。

7.接下来，将木耳和切碎的胡萝卜放入盆中。

8.开始加入调味料，加入适量的盐、酱油和汤料。

9.然后用筷子搅拌均匀。

第一名：羊肉洋葱馅儿。洋葱也是一种神奇的成分。与牛羊肉、鸡蛋一起，真是美味极了。做法与羊肉、大葱相同。将它们分别切碎并混合在一起。仅添加油和盐，不添加任何其他香料。它有一种非常新鲜的味道。

第二名，羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档。无论是白萝卜还是红萝卜，个个都魅力十足。羊肉萝卜馅，需要用一点葱作为调料，或者一点洋葱。方法就这么简单如上e，切碎并混合在一起，用油和盐调味。

我更喜欢胡萝卜、大葱、芹菜的牛肉馅：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子很好吃。它们必须与正确的蔬菜搭配。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也提供了恰到好处的营养。先将牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜、大葱，全部切块。最后放一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，倒入并搅拌至肉馅浓稠。 ，直至全部被吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁、口感柔嫩r 和无麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后加入葱末，花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜到肉馅里。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，馅料搭配得好嘛，合自己口味的就是最好的。

准备馅儿的4个秘诀：

首先，牛肉不要太薄。比如，有的人直接买牛里脊肉、牛里脊肉来做饺子馅。纯瘦肉看起来还蛮嫩的，但是做成饺子馅儿，味道就非常难吃了。它们更适合快煎和煮，所以要小心。如果要用牛肉做馅，记得买肥肉和瘦肉，最好买三肥七瘦的，这样味道会更好。

第二，准备牛肉馅的时候需要加水，而且要多加点水，而且不能少水。牛肉含水量较少。只有添加更多才能创造出柔软嫩滑的质感，而不是干燥或木香。

第三，做猪肉馅的时候可以加鸡蛋，也可以不加鸡蛋，但是做牛肉馅的时候一定要加鸡蛋，这样馅会更嫩。

第四，想要牛肉饺子香，拌馅的时候记得加油。这样不仅能让牛肉润滑、更嫩，还能增加香气，让饺子更加美味。

我们来看看如何准备馅料：

准备一块新鲜的牛肉，要肥或瘦。切馅前，除了清洗之外，还要将牛肉表面的膜清洗干净。肉内的筋膜被去除。如果不去除的话，味道就会受到影响。

绞肉馅时，注意不要绞得太细。不允许绞碎成泥。最好是小颗粒的这样它的味道最好。

将牛肉末倒入碗中，加入姜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精搅拌。如果喜欢十三香的可以少加。如果不是特别喜欢，就少加点。最好还是不要添加，毕竟十三香的味道太浓了。

搅拌均匀后，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。将姜丝、葱丝、干花椒、温水放入空碗中。用手揉搓数次，直至香味溶解在水中，制成葱、姜、花椒水。

然后将葱、姜、花椒水一次一点地倒入牛肉馅中，搅拌至充分吸收，下次再加入，直到牛肉馅看起来很嫩、饱满为止。大约一磅牛肉馅料中加入100克水。 。

搅拌时一定要朝一个方向搅拌，不要乱动。

然后添加e 熟油提前煮至牛肉馅。制备方法非常简单。锅中倒入油，然后加入葱、姜、八角炒香。冷却后，在肉馅中加入一些速溶油。不过肉馅搅拌均匀后，要放入冰箱冷藏一段时间。

材料：牛肉末600克，中等大小的西红柿2个，芹菜2个（我用的是香菜），生姜400克左右（原视频用的是姜粉）4片（一小勺）韭菜两根，五香粉，白胡椒一小勺，蚝油半勺（原视频中没有加），盐一大勺，油适量，饺子皮粉一大勺， 600克，水300克。

牛肉芹菜番茄饺子的制作步骤

将菜谱保存到手机第1步

将西红柿去皮，切块切块，挖出种子，放入小碗中（我也切了几次）；将果肉尽可能切碎，放入碗中加盐，让果肉中的水沉淀（放置半小时左右）。

第二步

芹菜去掉叶子和根，洗净，晾干，切成小块。记得清洗并收起摘下来的叶子。将姜切碎，葱切碎。

第三步

将面粉加入水中，搅拌均匀。三个灯是重点。 （高小姐姐的方法：先把面团揉成球状，十分钟后再揉几次，直到变得光滑。） 放在一边醒发。

第四步

先将番茄籽汁加入牛肉馅中，搅拌至汁液被牛肉吸收，然后加入沉淀的果肉汁，再搅拌至汁液被牛肉吸收，加入切碎的番茄浆搅拌至牛肉末变稠。加入五香粉、白胡椒粉、蚝油e、盐、芹菜块，最后将姜和葱放在碎牛肉上。暂时不要搅拌。

第五步

锅中加入油，烧热至油冒烟，淋在葱花上。现在将牛肉馅搅拌均匀。

第6步

空间

像平常一样擀好包饺子~包好的饺子可以冷冻起来你喜欢

步骤7

空间

锅里烧水，加盐（防止饺子皮粘连）。水烧开后，放入饺子，点凉水三遍即可起锅。准备好蘸酱，开吃吧！

第8步

空格

不要扔掉芹菜叶。将它们放入冷水中焯一下，然后挤干。加入酱油、醋、香油和芝麻，饺子配菜就做好了！