牛肉馅和白菜包饺子

第一步：牛肉洗净，剁成肉末。如果嫌麻烦，可以直接用绞肉机。如果牛肉不腥，可以提前泡在水里

第二步：准备葱、姜、花椒水。这就是去除鱼腥味的水。可以直接将热水倒入碗中冷却

第三步：将葱和姜切成小块。金额视金额而定。就看个人口味了

第四步：将白菜切细片，加入适量的盐腌制，这样可以将白菜中的水分腌制好，然后我们把多余的水分倒掉。如果水分特别多的话，可以把白菜适当捏一下，挤出里面的水。

第五步：在切好的牛肉馅里打入一个鸡蛋，加入盐、生抽，老抽、蚝油、糖各10粒，加入三种香料、葱末、姜末、白糖ge。慢慢加入泡好的葱、姜和花椒水。顺时针方向搅拌均匀。边搅拌边加入葱、姜和花椒水。如果想尝试调整一下口味，可以直接尝一下肉馅的味道来判断好不好！

第6步加入香油，搅拌均匀。芝麻油可以在锅里加热，然后冷却。据说这样肉馅会更香。为了省事，我直接在肉馅里加入生芝麻油，但是一定要记住，油一定要最后加！如果先加油，会影响肉馅对其他调味料的吸收。最后添加可以锁住馅料的美味。

牛肉白菜饺子的做法

牛肉饺子可以搭配芹菜、白菜、胡萝卜、韭菜、洋葱、大葱、蘑菇、玉米、豆角、西葫芦、苋菜、荠菜等蔬菜。包牛肉饺子的时候，可以选择其中一种蔬菜，也可以选择两种左右蔬菜的组合，以获得更好的味道。

牛肉饺子搭配什么

牛肉的脂肪含量较少，瘦肉较多。一般是用坚硬的蔬菜做馅料。质感和味道都比较好。

韭菜富含维生素，气味浓烈，可以抑制牛肉的腥味。用牛肉做馅是不错的选择。

在准备牛肉馅的时候，可以加入花椒或者花椒来去除腥味，这样做出来的牛肉馅饺子会更加美味。

牛肉馅白菜包饺子好吃吗？

牛肉可以用以下蔬菜制成：

1.卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

3.白萝卜和牛肉；

4．芹菜和牛肉。制作牛肉馅的注意事项：牛肉可以自己切碎，也可以用绞肉机绞碎。不应该有f牛肉里有无筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。扩展资料：饺子馅料主要分为肉馅料、素馅料、荤素馅料。制作买来的肉馅之前，先加入少量水搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、花椒或五香粉、味精、盐、少量酱油。料酒之类的，如果不想太油腻也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥的话就可以省了。然后朝一个方向搅拌均匀，然后调整咸味。如果你喜欢的话也可以加芝麻油，这取决于你的个人口味。包饺子前，先将肉馅静置一段时间。也可以用这个方法制作牛肉馅、羊肉馅等，肉馅最好用刀剁碎。由于肉味物质残留在细胞内，手工切肉时，肉受到机械挤压不均匀，肌肉细胞损伤较小，部分肉汁仍混合或分散在肉馅中。然而，当肉被机器绞碎时，由于强烈和发热产生的高温使肉变性，细胞内的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液大量流失。

包牛肉馅白菜的饺子可以吗？

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1块、葱1根、生抽2勺、2个老抽几勺，八角2个，香叶2片，花椒1小把，盐、鸡精适量，面粉适量。

1.将牛肉洗净沥干，切成丝，继续剁碎。去掉大葱表面的干部分，将大葱切成一半，另一半切碎f、姜切一半，另一半切碎；做饺子皮时，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至絮状，继续成团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的材料分三次倒入肉馅中，每次倒入材料加水后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌

牛肉白菜饺子很好吃

材料：面粉，牛肉，白菜、盐、花椒粉、姜、葱、胡椒粉、生抽、蚝油。

具体做法： 1、取500克面粉，250克纯净水和面，静置10分钟左右。

2.先将牛肉剁成肉末，白菜切成沫，撒上盐浸入水中，挤干水分，放入牛奶中，取适量葱、姜，切成沫，倒入熟油，加入花椒粉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉。

3.将面粉切成小块，然后将面团擀开。

4.包饺子，5.准备大蒜切成蒜末，加入辣椒和醋。沾酱也完成了。

6.吃饺子。

用牛肉馅和白菜包饺子

1.牛肉、萝卜、卷心菜切碎

2.全部放入盆中，加入盐、鸡精、老抽、花椒、蒜蓉配料、料酒，搅拌均匀

3。盆中加入白面粉拌匀，醒发，分成小剂子分成小份，擀成小圆片，包成饺子。

4.将其放入锅中煮至熟即可取出。

牛肉白菜饺子馅的做法

准备材料：牛肉300克，大白菜1颗，面粉500克，葱末20克，姜末20克，酱油15毫升，香油30毫升，盐3克，调味水50ml

1.新将新鲜牛肉加入葱姜末、盐、酱油、香油拌匀，然后分批加入调味水顺时针搅拌

2。大白菜洗净切碎，加少许盐腌一会儿

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3。然后用干净的布包住白菜，挤干汤汁，放入拌好的牛肉馅中

4。混合均匀备用

5.面粉用温水揉成面团，盖上保鲜膜松弛半小时

6。揉条，把饺子拉出来，挤干

7。用擀面杖将它们擀成面团h 包入馅料

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8.中间捏一下

9。双手捏成饺子

10。这样一个有肚的饺子就完成了，剩下的以此类推

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