旬江小酒馆的经营一定要有自己的特色，与一般餐厅不同。菜肴不宜过于油腻或过于复杂。制作您自己的招牌菜。既然是熏酱店，那么熏酱肉肯定是有特色的。酒吧的风格可以复古一点，一些复古的装修风格，给顾客一种年代感。还可制作酒具。小酒瓶之类的，不要发出太大的声音！一个让顾客可以安静用餐、放松的环境！

喝酒时配什么菜最好？

炎炎夏日，喝着冰镇啤酒怎么能不吃零食呢？喝的时候配点菜吃，胃就不会感觉不舒服了。喝酒的时候一定要有一些配菜，但配菜也有适当和不适当的。选择正确的配菜可以帮助您享受美食，同时也保护您的健康。

零食的选择o 搭配饮品对人们的健康影响很大。今天我就给大家推荐一些靠谱的下酒菜品，希望能让大家更健康。

第一名：炒花生

炒花生是用花生和其他配料制成的菜肴。人们常选择此菜作为饮酒时的配菜。炒花生。花生酥脆爽口。它们吃起来又脆又脆。它们味道浓郁，适合下酒。

第二名：凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵是一道常见的家常菜，也是下酒的好菜。猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有补虚、健脾和胃的功效。适合气血亏虚、体质瘦弱的人食用。

第三名：肥肠

肥肠，这道菜很独特，味道浓郁，而且很软。是一道非常适合下酒的菜肴。这道菜是隋餐桌适合各个年龄段，深受大家的欢迎和尊重。

第四名：冷牛肉片

很多朋友特别喜欢吃牛肉。可以说，冷牛肉是“酒鬼”喝酒时的必点菜肴。经常吃牛肉，男性朋友的体力就会很大，因为男性平时从事体力劳动，喝一些冷牛肉，让自己在工作时更有活力。

第五位：糖醋莲藕片

糖醋莲藕片被誉为“最适合下酒的菜”。莲藕微甜脆嫩，十分爽口，既可生食，也可烹调，药用价值相当高。是老人、少年、妇女、儿童、弱病患者的良好食品和滋补宝品。吃完后，神清气爽，酒气十足。吃完这道菜，感觉又可以喝两两了。然而，当你有这种感觉时，你就有点过分了。

第六名e：咸毛豆

其实，咸毛豆是上海的传统小吃，而且这道菜也是一道饮品。

上海人把毛豆清洗干净后，选肥美的，把两端切掉。煮好后，加入一些花椒和精盐，就是一道非常美味的下酒菜肴。

第七位：黄瓜

只要将黄瓜拍碎，撒上少许盐、香油、少许生抽、醋和蒜，搅拌均匀即可。非常清爽而且很脆。许多人喜欢在喝酒时吃一些黄瓜。

第八名：炒猪肝

炒猪肝真香，光闻香味就食欲大开。每次我们餐桌上有这道菜，都会先吃一半。其香、辣、味美。有了这道菜，爸爸就可以多喝几杯酒，我们就可以多吃几碗饭。可妈妈却笑着说：“别人说太热了，不能吃，那为什么你的胃口还是越来越大呢？”

你最喜欢下酒吃什么小吃？下面评论，我们一起来讨论一下下酒美食的故事

什么熏酱熟食一般用：八角、小茴香、肉桂、甘草、花椒、桑乃、砂仁、豆蔻、草果、丁香，将其分成两份，分别装入松散的纱布袋中，用绳子扎紧，然后将姜片折断，葱洗净，打成结节，然后放入锅中熏制。
熟食是一道制成的菜肴以加工或焯烫的原料为原料，经卤汁、红油凉拌、熏、烤、炸等烹制而成，一般可分为红烧菜、凉菜、辣炒菜三大类。全国各地，大多是红烧菜和凉菜，很容易吃味道鲜美，深受大众认可。