牛肉黄瓜馅

牛肉黄瓜条位于牛肉的后臀部，可细分为大黄瓜条和小黄瓜条。这两类黄瓜条的肉质不同，适合的烹调方法也不同。

冬瓜牛肉饺子的制作方法

主要原料

牛肉300克

面粉300克

开水适量

西葫芦一个

辅料

葱、姜各适量，料酒少许，盐少许，少许十三香、酱油少许、油少许、熟玉米油少许

第1步

准备牛肉馅，加入姜末、盐、料酒十三香、酱油和油。

第2步

西葫芦洗净去皮

第3步

磨碎并加少许盐去除水分。

第四步

将葱花和西葫芦丝放入肉馅中并加入适量熟玉米油。

第五步

搅拌均匀，制成馅料。

第6步

将面条放入沸水中焯一下，让面团静置约1小时

第7步

擀开面团，包上馅料，放入沸水中蒸约15分钟

第8步

准备上桌

牛肉冬瓜馅的饺子好吃吗？ ?

牛肉已经切好并腌制好了。先将苦瓜放入锅中。 ，然后加入牛肉一起炒

牛肉冬瓜饺的馅料如何调

准备材料：牛轧糖500克，虾皮，虾仁，猪肉，葱，生抽，盐和胡椒。

做法： 1、先将牛轧糖切成小块，备用。

2.然后将猪肉切块备用，大葱切段。

3.然后在牛肉汤中加入洋葱和猪肉。

4.加入牛轧糖，用高火煮。

5.添加佩佩r、虾米、生抽。

6、然后盖上锅盖，大火煮沸。

7.煮沸后加入虾。

8.用大火炖，加少量盐，待瓜烂、虾熟即可。

如何做小瓜肉馅好吃

原料：羊肉馅800克，西葫芦2个，面粉适量

调料：韭菜4根，酱油少许，蚝油1茶匙酱料、盐适量、水适量

步骤：

1.用面粉和冷水揉一块面团。揉到稍微光滑后，盖上盖子再揉20分钟左右。非常光滑湿润；

2.将新鲜羊肉绞碎制成肉馅。如果不累的话，可以用刀剁一下；做你喜欢做的事；

3.两个西葫芦和几根细香葱；西葫芦有的地方也称小瓜、角瓜等。韭菜可以换成小葱或者葱ns;

4.将韭菜切成肉末，加入适量酱油、蚝油、盐、少许水；水不要太多，因为瓜会出汁。；

5.搅拌均匀，使肉馅充分吸收风味；

6.用刨丝器将西葫芦切碎，将西葫芦丝尽可能水平地串起来，以免太长。如果太长，可以用刀在盆内左右划几刀；

7.将西葫芦丝直接插入肉中。倒入馅料，拌匀；西葫芦很容易出汤，所以前面调肉馅的时候要少加点水；

8.将面团放在案板上揉匀，擀成长条，分成大小均匀的丸子，擀成中间稍厚、边缘稍薄的小圆饼；

9.取适量的馅料，放在上面圆形外壳；

10.用自己的技术包或挤成饺子；

11.所有的饺子都包好了！饺子快包完的时候就可以烧一锅水，这样就可以节省时间，快速吃到羊肉西葫芦饺子了！

牛肉小冬瓜水饺

牛肉不要切得太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调馅放入一个鸡蛋，根据自己的口味加入盐、鸡精、味精、十三香、马拉鲜等调料，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香料、马香料和o调味料根据自己的口味，搅拌均匀，稍等片刻即可包起来。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 .​​

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎，直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉馅饺子 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。​​

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅变水的技巧ery: 如何防止饺子馅变水。将洗净、晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜包裹着一层油膜，这使得它们在接触盐时不易变水。然后倒入肉。将馅料拌匀，加入适量的盐。这样做出来的饺子馅儿很嫩... 1）老家（狮山）的做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末，用菜水浸泡调味。​2）西式式做法：加入洋葱丁、葱粒、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等可选。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，用 2 茶匙泰国虾和羊肉以及 5 茶匙鱼露调味。 4）韩式烹饪方法：韩式煎饺（抄袭*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。饺子皮300克。海做法：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒粉各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)豆瓣酱、醋、水各2汤匙。做法： 1、西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，挤出水分。 2. 将碎肉、西葫芦和调味料(1)混合成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后将两个尖角捏在一起，形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出并放凉。 4、锅里放油，放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋50克、姜汁1个、嫩肉粉50克、精制5克盐、胡椒粉10克、料酒5克、酱油15克、味精25克、香油15克、精油25克、干淀粉30克50克制作方法：1、牛肉去掉筋膜，洗净，切碎，与嫩肉粉、料酒、精炼油混合，静置40分钟左右，加入姜汁250克和水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2、牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀，即可食用。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2、嫩肉剂也可以用纯碱代替，但用量不宜过多很多。 3、配料中，白萝卜也可以换成韭菜、芹菜等，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。

冬瓜肉馅怎么搭配

西葫芦可以塞上白菜、胡萝卜，做成西葫芦、白菜、胡萝卜、肉馅的饺子。材料：西葫芦1个，胡萝卜1个，卷心菜300克，肉末300克。 、半根葱、2个鸡蛋材料：香油、鲜酱油、盐、鸡精、少许白糖、姜蒜粉、五香粉做法：1、面粉中加入温水，一点一点根据需要添加，用手将面粉打成雪花状絮状，然后将面粉屑揉成球状，盖上盖子静置半小时，然后揉至光滑。

2 将肉切成小块，然后用刀绞成泥。 3 将西葫芦洗净去皮，用刨丝器磨碎，加盐腌制10分钟，挤干西葫芦丝中的水份，将挤干的水放入小碗中备用。将卷心菜切碎。将葱切碎。 3、胡萝卜切丝，用水焯一下，然后切块。 4.接下来是馅料。肉末中加入料酒2汤匙、鲜酱油2汤匙、盐、糖适量、味精少许、姜蒜粉、五香粉。稍微拌匀，然后加入西葫芦丝、胡萝卜末、卷心菜、葱末以及刚刚挤出的西葫芦汁，加入2个鸡蛋，加入少许香油，继续同方向搅拌均匀。 5、将面团揉成细长条，切成段，案板上撒些干面粉，防止面团粘连，然后将面团擀开，包入馅料。包饺子的方法有很多种。我的锅贴包法很牢固，无论怎么煮都不会露出馅儿。 6.锅中烧开水a并加入饺子。煮饺子的时候，锅里加点盐，可以防止饺子粘在一起。饺子快熟后，用中火煮沸，加入一碗水，再次煮沸。然后关火盖上盖子，小火煮一会儿就可以了。 7、用醋加少许鲜酱油、辣椒酱、糖调成一碗饺子醋，与面汤一起煮饺子。 Tips： 1.如果喜欢吃素的话，可以多放点西葫芦和卷心菜，但是汁水很容易流出来，包起来会有点困难。加鸡蛋是为了让肉馅更有弹性、更扎实，不至于松散松散，尤其是做素饺子的时候。 2.肉馅是我自己切的，确实好吃多了。弹力堪比《厨神》里的撒尿牛肉丸。后来我把多余的肉丸做了汤。非常美味。懒惰的公司同志们可以要求店家制作即可。肉碎了，但是味道肯定差了一些。

牛肉冬瓜包子

2人份主料

红烧牛肉150克

西葫芦500克

辅料

辅料

花生油、精盐适量、糖1茶匙、极鲜味1茶匙、蚝油1茶匙、洋葱1茶匙、灯笼椒25克、红辣椒15克、15粒红辣椒克

第1步

云南小瓜洗净切稍厚的片，红烧牛肉和洋葱也切片，青红椒切成小块

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第2步

烧热锅，加入油，放入小瓜

第2步

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第3步

炒至熟熟出

第4步

锅中再次放入油，烧热，放入油，炒洋葱等香味出来后

第5步

加入牛肉片和青红椒继续炒至辣椒碎

第6步

加入小瓜片炒

第7步

加入适量的盐和糖

第8步

少一点，味道很鲜美 蚝油，提味增鲜

第9步

大火，炒匀出锅

牛肉瓜包子的制作方法

做法一：牛肉腿瓜炖虾

用料

主料

牛腿瓜300克、海虾100克、虾皮50克、猪肉50克

材料

油适量、适量盐适量、葱适量、花椒适量、鲜甜菜根酱适量

准备步骤

1 将牛腿、冬瓜切丁。

2猪肉切片，葱切片。

3 将虾皮泡水去除咸味。

4 虾融化成冰。

5 在牛肉汤中加入洋葱和猪肉。

6 加入牛腿瓜，大火煮沸。

7加入胡椒粉。

8加入虾皮。

9加入少许调味料。

关掉盖子，用大火煮。

11锅烧开后，加入虾。

大火炖12秒，加少量盐，待瓜烂、虾熟即可。

做法二：老鸭炖牛腿瓜

步骤

1.竹荪最好先用盐水浸泡一晚，换几次水，煮汤后再飞入水中

2。将锅浸泡十分钟，然后洗去表面残留的串肠等污垢，然后加入4碗水，放入汤锅中浸泡一个小时以上

3 。用滚动刀片切牛腿和瓜

4。将泡好的笋切成细丝

5.将除竹荪外的其他汤料煮一个小时，然后加入竹笋和d煮半小时

6.将鸭肉倒入待凉，切丝即可上菜

7.加盐调味