橙子海绵蛋糕材料：鸡蛋500克，糖300克，细盐5克，低筋面粉200克，泡打粉5克，脱脂牛奶适量，橙汁50克，生菜油75克。用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、纸垫、蛋糕圈、蛋糕板。制作方法：（1）将烤箱预热至170℃（或上火175℃，下火160℃），在烤盘上铺上纸，将蛋糕圈放好备用。 (2)将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，备用。可可海绵蛋糕材料：鸡蛋600克，糖300克，低筋面粉290克，可可粉30克，黄油100克，脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、筛子、小锅、纸垫、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制作方法：（1）将烤箱预热至180℃（或上火180℃，下火165℃）备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶中，加入糖，用搅拌机搅打至变白、浓稠、呈奶油状。 (3)低筋面粉过筛将过筛的可可粉和可可粉轻轻倒入搅拌桶中，加入融化冷却的黄油和脱脂牛奶，搅拌均匀成蛋糕糊。 (4)将蛋糕放入铺好纸的蛋糕圈中，放入烤盘上的蛋糕圈中，用手抹平，入烤箱烘烤(5)烤约30分钟。当蛋糕完全煮熟后，取出并保温。盖在蛋糕板上，冷却后使用香草海绵蛋糕配料：鸡蛋630克，糖310克，香草醛或香草粉5克，蛋糕粉310克，生菜油100克，脱脂淡奶适量。用具：搅拌桶、筛子、纸垫、蛋糕圈、蛋糕板。制作方法：（1）将烤箱预热至180℃（或上火180℃，下火165℃）备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶中，加入糖和香草醛或香草粉，用搅拌机搅打至浓稠发白。 (3)将过筛的面粉放入搅拌桶中轻轻搅拌，混合均匀搅拌均匀，然后加入生菜油和脱脂淡奶，继续搅拌至饼均匀分开。 （4）将蛋糕面团放入烤盘上铺好纸的蛋糕圈中，用手抹平，放入烤箱烘烤。 (5)烤约30分钟。待蛋糕完全熟透后，取出，趁热盖在蛋糕板上，冷却后即可使用。饼干 1. 将125克黄油切掉一半，室温下等待软化。 2、趁着这个时间剥瓜子，一小把，弄得我手疼。 3.将软化的黄油用打蛋器搅拌成糊状。 4.分几次加入糖并充分混合。 5.鸡蛋打散，倒入黄油中。搅拌。 6.加入三汤匙椰子酱并搅拌。 7.加入瓜子，搅拌。 8.加入自发粉，搅拌。我用的是电饭锅的量杯，不到1杯，所以大概可以做20个左右。 9. 取出保鲜膜，将将面团放在上面，用薄膜包起来，擀成长条。放入冰箱发酵1小时。 1小时后，再去显现胚胎，你会发现它有点硬。准备烤盘。我是在没有模具的情况下，在上面铺了一层锡纸。我先用刀切一块，直接放在烤盘上。然后我觉得不好看，就用勺子把它舀出来，然后用另一个勺子把它推到烤盘上。放在盘子里，烤出来就呈圆形了。后来我干脆把手沾点水，直接拿一小块揉成一团，压在烤盘上，就得到了圆形的饼干。看我在做什么，饼干其实是三种形状的，别笑我……对了，因为加热后会膨胀，所以中间应该有一些空间。我烤了10分钟，表面金黄，有轻微裂纹。取出来放在案板上晾凉。它会洛好吧，就像饼干一样。味道确实不错。杏仁瓦材料：鸡蛋1个，蛋白60克，糖100克，低筋面粉50克，去皮杏仁片200克，盐少许。做法：全蛋加入蛋清拌匀，然后加入盐和糖，拌匀后加入低筋面粉拌匀，加入杏仁片，拌匀后冷藏休息第二天。取出棒子，160~170度烤平（烤两次）。趁热折成U型，晾凉。 补充：低筋粉过筛，加入杏仁片，由下往上拌匀。不要打破杏仁片以保持其完整。冷藏可以帮助缩小尺寸。