土豆牛肉饺子怎么做

牛肉馅饺子什么菜好吃？因为做牛肉馅饺子时如果不小心，很容易牛肉变老，味道也不好。所以，虽然是牛肉馅的饺子，但并不都是好吃的。是牛肉，那么应该搭配什么菜才能让饺子的口感更丰富呢？

包牛肉饺子的时候，因为牛肉本身有腥味，所以最好在包牛肉饺子的时候用它。制作馅料 准备姜、葱。如果不喜欢葱，可以加点姜末，可以帮助去除牛肉的腥味。

经典组合：牛肉+芹菜+葱

新鲜口味：牛肉+白萝卜+姜+葱

什锦蔬菜：牛肉+豆芽+胡萝卜+干香菇+大葱

替代组合：牛肉+土豆（不是每个人都能接受！）

包饺子时包饺子的时候，馅儿经常会出水，包的时候，如果包不好、漏了、饺子皮烂了怎么办？

决定了牛肉饺子配什么蔬菜之后、做馅料时，蔬菜的水分最多。做馅前，将洗净的蔬菜晾干，然后切成块，放入锅中，倒入一些食用油，翻炒几下。这时切碎的蔬菜裹着一层油，遇盐就不容易从水里出来了。

土豆牛肉包馅

牛肉+鸡蛋+豆腐+姜蒜一起切碎

第2步

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1.牛肉碎中加入盐+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蚝油+香油+味精+葱末拌匀，腌制半小时以上。 2、把剩下的葱花倒在上面，然后把烧开的油直接倒在馅料上g并搅拌。

第3步

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牛肉包馅

第4步

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牛肉包馅

第4步

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1.将面粉+酵母+牛奶+盐+温水搅拌在一起，揉成面团。用手揉捏半小时以上，然后用保鲜膜包起来，等待1-2小时左右发酵。 2、发酵好的面粉继续揉排气，揉至光滑，揉出40-50克的面团。将包子皮擀开，留下中间的皮。

第5步

空间

等待20-30分钟，让包好的牛肉包发酵，然后大火蒸15-20分钟。

土豆牛肉包子制作小技巧

可以放进去，但不建议放，因为牛肉和土豆的煮时间不一样。牛肉需要更长的时间来煮，而土豆更容易煮。如果真的要放进去的话，如果放在一起的话，建议牛肉煮5分钟切碎，土豆切块，拌匀包饺子

如何包土豆牛肉馅的饺子

土豆炖牛肉要用后腿肉，做土豆炖牛肉很简单。我们只需要将牛肉切成小块，然后放入锅中即可。把水倒在上面。取出锅，加热油。将牛肉放入锅中，翻炒。然后加入生抽，将葱、姜、蒜放入锅中翻炒。最后，锅中倒入开水，加入土豆、胡萝卜、青椒，小火煮一个多小时，直至汤干。

全面图解如何制作土豆牛肉包

豇豆牛肉包。

主料：牛肉、豇豆、面粉

辅料；生抽、盐、胡椒粉、鸡精、老抽、葱花、姜末、酵母、泡打粉、糖。

准备步骤：

将豇豆切段，锅中烧水，焯水，捞出，沥干水分，切块。

将牛肉也切成肉末，然后加入适量的水、盐、胡椒粉、生抽、少许老抽、葱姜末。

将葱切成葱花，加入到牛肉中拌匀，然后加入豇豆肉丁馅料，就完成了准备工作。

混合面粉、泡打粉和糖（以加速发酵）并放在一边。酵母提前用温水溶解，然后一点点加水，直至呈絮状。将面团揉好，放入塑料袋中，十分钟后就可以了。

然后将面团擀成长条，切成小块，擀成中间厚、边缘薄的圆形。

将准备好的肉馅放入面团中，擀成包子（根据自己的手艺制作）。成型后，包子就可以放进蒸锅了。

锅里一定要放冷水，火要开到最低。（发酵过程中）直至蒸锅冒气约20分钟。立即打开高温和蒸汽。 15分钟。包子蒸好后不要立即煮，要等5分钟，以免热胀冷缩造成包子表面凹凸不平或塌陷

土豆牛肉包子制作完整视频< p>土豆切成均匀的块，放入水中浸泡，洗净（洗掉多余的淀粉，保证口感）。重要的是把泡好的土豆块捞出、沥干、洗净、浸泡，这样才能洗去多余的淀粉，增加原料本身的含水量。锅中加入半锅油。当油热至 80% 时，加入切好的土豆块。不要添加太多土豆块，因为太多土豆块会粘在一起。

用炒菜铲轻轻翻动土豆片，使土豆片受热均匀。此时，可以降火并保持油温。然后加入牛肉。 。 。

牛肉土豆丝包的做法

白萝卜牛肉包的原料：面粉适量，牛肉3斤，白萝卜2个，葱1根，鸡蛋1个，酵母，白糖，鲜姜，盐、豆瓣酱、料酒、五香粉、花生油、香油各适量。

白萝卜牛肉包的步骤：

第一步：揉面团。准备适量的温水，以不烫手为宜。用温水溶解适量酵母粉，然后再用温水溶解两汤匙糖。首先将酵母水慢慢加入面粉中，边加入边用筷子将面粉搅拌成雪花状。然后按照上一步的方法将糖水加入面粉中。最后用手揉面团，加入适量温水，直至面团光滑柔软，静置休息两个多小时。

第二步：准备馅料。将牛肉洗净切成小块，加入盐、五香粉、豆瓣酱、调味料，加入料酒、花生油、香油；将葱姜片放入牛肉块中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。我一般提前一晚准备好肉馅，然后放在冰箱里腌制。将白萝卜擦成丝，放入热水中焯一下，沥干水分，切成小块。

最后将切碎的白萝卜加入牛肉馅中，搅拌均匀。包子馅儿还可以。

第三步：做面包。将醒好的面团再次揉紧，擀成长条，然后切成小球，擀成小圆饼，包成馒头。

第四步：冷水蒸15分钟，然后关火，等待3到5分钟，然后打开盖子即可食用。

经验分享：

1.酵母是制作面团的必备原料，加糖是为了加速发酵

2对于牛肉，最好选择草饲牛的牛肉。牛肉要选择肥瘦均匀的，这样才香。

3.蒸完包子后不要立即揭开盖子，否则包子会塌陷。

4.如果馅里的蔬菜太湿润，最好不要用酱油来调馅，而要用豆瓣酱代替。相反，如果是水分含量低的蔬菜，最好用酱油来配制馅料。

5.馅料中加入生鸡蛋，使肉馅味道更香、滑嫩、紧实。