东北硬菜有哪些?
女生减肥时为什么不吃主食?我告诉你,如果你遇到这些菜,你对米饭的抵抗力瞬间降为零
1.土豆排骨芸豆炖芸豆
这个菜谱菜品范围从零食到小吃给大个子了,而且我做的这道菜也很好吃。 TVB不总是煮碗面,但我们都炖排骨。这就是我们的诚意,我们说对了!
配料:排骨、芸豆、土豆、油、葱、姜、蒜、八角、老抽、盐、味精。
做法:
1、将所有材料洗净、准备好。
2、锅中烧热葱、姜、蒜,将排骨放入锅中翻炒,加入生抽和八角。
3、排骨变色时,加入半锅水,加入葱段、姜段,小火煮40分钟,至排骨熟透。
4.加入芸豆和土豆块,大火煮至芸豆豆子很软。
5.加盐、味精调味。别忘了酿米饭...
2根酸菜炖血肠
【福利】关注微信,回复:5566,免费领取《实用家庭菜谱全集_全彩版》 。微信ID:mscp11
如果是农村宰杀的猪肉,再加上现灌的血肠,那就更棒了!很多人不敢吃血肠。事实上,血肠营养丰富,味道鲜美。对于不敢吃的同学来说真是一大遗憾!
配料:酸菜、五花肉、血肠、粉丝、油、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、盐、味精。
做法:
1、先将煮熟的五花肉与干辣椒、大料一起炒。
2、加入切碎的东北酸菜(最好自己攒)。翻炒。
3.放一些高汤或热水。煮沸并小火煮 15 分钟。
4.加入切好的血肠片,泡好的粉丝。再煮15分钟左右。
5、出锅前加少许盐,撒上葱花即可。
3.煎饼
据说是锦州的一道美食,类似于铁锅红烧面!寻饼已有300多年的历史。我们尝到了老式的味道,蛋糕吃起来像蔬菜。太好了!
配料:面粉、芸豆、土豆、五花肉、猪油、葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱。
做法:
1. 蔬菜洗净,准备材料。将肥猪肉放入锅中,用油煎炸。
2、五花肉切大块,葱姜切大块入锅炒。加入十三香、生抽、料酒、盐。将焯水的豆角倒入锅中,翻炒片刻。将土豆块倒入锅中,炒至混合均匀,加入适量的水,小火慢炖吃。
3、揉面团的时候一定要用温水,不然面团会很硬。面团需要柔软。揉好后,静置一会儿(让面团更软)。将面团拉成小面团,擀成厚饼(点),两面抹上一些油,将几个小饼叠在一起,擀成大饼。一定要涂更多的油,否则它们将无法打开。
4.将卷饼放入锅中,盖上蔬菜,小火煮。注意不要让汤太干。只需将其从锅中取出即可。
4大白菜炖豆腐
分分钟搞定的一道菜,大白菜是东北最棒的一道菜,香甜爽口,豆腐嫩滑,五花肉香喷喷,尝尝吧!
配料:白菜、豆腐、五花肉、植物油、葱花、姜片、葱、姜、胡椒粉、鸡精、盐。
做法:
1. 将白菜洗净,切片,将豆腐洗净并切成方块。
2.锅中烧热油,加入葱花、姜片、五花肉炒香。可以加一点酱油。
3. 加入白菜、高汤和豆腐煮至熟。
5乱炖
东北乱炖,说白了就是一堆蔬菜一起炖。将蔬菜的原汁混合在一起。非常美味,你会感觉炖菜正在磨碎。叽?其实你不知道它的美!
配料:五花肉、西红柿、土豆、豆角、茄子、白菜、生姜、洋葱、大蒜、八角、胡椒粉、油、盐、酱油、豆瓣酱、鸡精。
做法:
1、葱切段,姜切片,蒜切片。加热锅,用冷油炒洋葱、姜和大蒜。
2.五花肉切厚片,加入五花肉炒至出油,约10分钟。
3.去除茎f将茄子用手撕成段,放入锅中炒至变色。
4. 去除青豆中的麸质,并将其切成适口的段。将它们加入锅中,翻炒均匀。
5、西红柿切成滚刀块,放入锅中翻炒均匀。
6、土豆去皮,切成滚刀块,放入锅中翻炒均匀。
7、加入酱油,翻炒均匀,加入豆瓣酱。
8.加入足够的水淹没材料,大火煮沸,小火煮30分钟,然后大火收汁。
9、待汁液快收干时,加入手撕的白菜,最后加盐、鸡精调味。
6 猪肉白菜炖粉丝
添加更多的白菜和更多的老抽。这道菜也可以叫老楚白菜。是啊,名菜皆出自江湖!我必须告诉你,这道菜最好吃!
在材料:大白菜、五花肉、粉丝、色拉油、盐、葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、桂皮、生抽、老抽。
做法:
1.锅中烧热油。当温度达到50%左右时,加入花椒和姜片,炒香。取出花椒,加入桂皮、八角炒香;
2. 倒入并晾干。将好的五花肉块炒5分钟。当肉皮变成金黄色时,加入少许老抽,翻炒片刻。然后倒入热水没过五花肉。盖上锅盖,用中小火煮。
3、20分钟后,加入白菜和粉丝、盐和生抽,盖上锅盖,继续小火煮。注意粉丝面不要煮烂,边翻筋斗边捞出即可。
7 地鲜
地鲜可以说是一道永恒的经典菜肴。虽然吃油菜不太健康y,我们可以尽量少放油。来来来,吃米饭吧!
配料:土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精、水淀粉、香油。
做法:
1、准备好材料。
2. 加热不粘锅,将土豆煎至微棕色。
3.炒锅烧热油,倒入茄子炒香。
4.将茄子炒至茄子皮起皱变软,然后爆香葱、姜、蒜。
5.倒入土豆,翻炒均匀。
6.加入酱油和盐。加入少许水,翻炒片刻。
7.加入青椒块和少许鸡精翻炒。
8、加入适量水淀粉,炒匀。最后倒入香油翻炒均匀即可关火。
8片肉片
东北片肉片是最经典的东北菜。它的外皮酥脆,内里嫩滑里面咸咸可口,不过做起来不太容易。大辽厨师来教你!
配料:猪肉、土豆粉、青椒、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、水、糖、植物油、十三香调料。
做法:
1.先将马铃薯淀粉放入容器中,加水搅拌形成淀粉水。不用担心水的用量,稀淀粉水就可以了。让淀粉水静置10分钟左右,淀粉和水就会分离
2.趁淀粉水静置的同时,将青椒切成小块。
3.取一个碗,将葱、姜、蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中,然后加入1/2茶匙盐、糖和十三香,加入少许淀粉,最后加入半勺一碗水。将它们搅拌在一起制成酱汁。
4.趁淀粉静置的时候,将肉切成小块,放入大碗中。加入1汤匙料酒、半汤匙酱油、盐1/2茶匙,用手腌一会儿。
5.把泡好的淀粉水上面的水倒掉,把剩下的淀粉浆倒入肉碗里。淀粉沉淀后就不容易倒出。您可以用勺子或手袋底部搅拌,然后将其转移到碗中。可以加几滴油拌匀,防止煎的时候肉散掉。
6、用手抓匀肉和淀粉浆。锅中再倒入少许植物油,加热至50%热度,将涂有淀粉浆的小肉块一片片放入锅中,中火煎至外皮变硬,去壳即可。第一个可以分两次煎。一次,这样就不用放太多油了。
7、第一次煎好后,开中高火,将锅里的油烧热,直到不再有噼啪的声音。将炸好的肉块全部倒入第一次入锅煎半分钟。出来,这时候肉的皮很脆,里面很嫩。此时撒上盐和胡椒粉,制成椒盐里脊肉;如果用皮厚的青椒,最好在炒肉后将青椒块放入油中,这样青椒才能熟。 。
8、第二次煎的时候,可以另取一个锅,将准备好的酱汁搅拌均匀后倒入锅中。
9、将酱汁煮至稍浓稠(淀粉不要加太多,看起来像粥),然后倒入少许油煎肉。
10、将青椒和炸好的肉段放入锅中。
11.大火煮,快煮两遍。汁液要少,刚好能粘在肉上即可。这样肉就会保持外皮酥脆,不会变软。当然,如果你喜欢口味重的话,可以加点果汁。使用更多并包裹所有的肉t 件。这样做的好处是非常好吃。缺点是肉块的皮很快就会变软,但也很好吃,适合拌饭。
9个牛肉炖柿子
小时候不爱吃,长大后却爱吃熟柿子。超级营养!
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、八角、花椒、肉桂、料酒、酱油、油、盐、香菜。
做法:
1、高压锅中加入葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、少量盐和牛肉,煮20分钟即可泄气。
2.取出肉,放入油锅中炒,加入酱油,盐等。
3.将肉倒入炖汤中,加入西红柿,炖至西红柿烂即可。
4.加入土豆焖至熟,加盐调味,加入香菜。
10酱茄子条
很难g我吃茄子,这可能是这里最好吃的菜了,我要三碗。
配料:茄子、葱、姜、蒜、黄酱、糖、植物油、彩椒。
制作:
1、茄子洗净,切成大薄片,再切成条。
2、将锅中的油烧热,直到手放在油上感觉热为止。加入茄条炒,随时翻动茄条。炒至茄条变绿,失去部分水分,变软。取出并放在一边。
3.锅内留少许油,加入东北大酱翻炒两遍,然后加入茄子条、糖、蒜末、鸡精、彩椒,炒匀即可食用。
做饭的时候,别忘了把米饭煮一下!
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。