西红柿炖牛腩可以加蘑菇。

主料

主要原料：牛腩400克，西红柿600克，姜3片，油40毫升，料酒15毫升，香菇2朵。

调料包：葱、姜各5克，牛肉汤300毫升，生抽15毫升，糖10克，盐4克，香菜15克。

方法

1.将牛腩切成小块，放入锅中加水。用大火煮沸并撇去泡沫。再煮 1 分钟。取出并清洗。干燥水分。

2.将水和牛肉放入高压锅中，加入料酒、姜片和香料包，中火加热至冒气，转小火煮20分钟。大火煮开后，取出肉块，加入牛肉汤。空闲的。

3.将西红柿洗净，放入沸水中烫去皮，切成小丁，香菜切段，蘑菇切片。

4.向锅中加入油，加热至60%热度。加入洋葱和姜，炒香。加入番茄丁和蘑菇片，炒至软。

5.加入炖好的牛肉，再加入约300毫升牛肉汤，搅拌均匀，中火煮约25分钟。

6.汤汁变稠时，加入生抽、糖、盐调味，搅拌均匀后小火煮5分钟，然后关火，撒上香菜即可。

首先我们需要准备好材料，平菇、西红柿、鸡蛋、盐、酱油、香菜、五花肉、花生油。

第一步，把香菇撕开，洗一次，用手把水挤出来，再洗一遍，再把水挤出来。重复此操作，将蘑菇中的汁液挤出。

第二步，锅中放入花生油、五花肉、酱油翻炒。

第三步添加mushr倒入锅中，将西红柿再翻炒几下。

第四步，锅中加入适量的水和盐，水沸后转小火煮六七分钟。

第五步，将鸡蛋打散，用大火倒入汤中。

第六步，加入香菜，搅拌均匀即可上桌。

主料

西红柿2个

牛肉80克

辅料

蒜末适量，姜丝少许，葱花少许

腌料：生抽少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，其他，盐少许，少许油

嫩牛肉如何做烤西红柿

1.先处理西红柿：西红柿洗净，用刀划十字，放入沸水中焯一分钟，以利去皮，然后切成小块。

2.将其洗净并切片牛肉，加入腌料，腌15分钟。切一些蒜末和葱花，备用。

3.锅中热油，加入蒜末炒香。

4.加入番茄，用大火炒出番茄汁，加少许盐。

5.加入少许沸水，用大火煮沸。

6.将腌制好的牛肉片均匀地铺在表面。 7. 盖上盖子煮两分钟。

8.打开盖子，牛肉就熟了。

9.翻炒均匀。

10.盛入盘中，撒上葱花。

1.鲜牛肉750克，西红柿500克，葱姜适量，料酒适量，白糖适量，蚝油一汤匙，盐适量，太太乐鸡精适量，番茄酱三汤匙。

2.做法：将牛肉切成2厘米见方的块重新碎片。锅中倒入热水，将牛肉煎至褐色，同时加入料酒和准备好的姜片煮沸。主要目的是去除血沫，保证汤色纯正。

3.将煮好的牛肉放入盆中，用水洗去血沫，备用。用横切刀轻轻地切西红柿。将西红柿去掉皮，切成方块，放在一边。

4.将葱花、姜片放入油锅中煸炒。油一定要多放！加入切碎的西红柿，炒至出汁。加入牛肉，翻炒几下。加入适量开水，大火煮沸。

5.大火煮半小时，加入一汤匙糖、番茄酱、适量生抽、蚝油。把火调小，煮约40分钟，小心不要把汤烧糊了！如果没有水，就加开水。不要加冷水，否则牛肉炖不好。

6.加入适量番茄酱。快熟的时候加入盐和鸡精，最后等牛肉变软的时候就可以出味了。如果汤太淡，可以加点淀粉。

原料：新鲜牛腩1斤，西红柿2-3个

辅料：生姜，淀粉，葱，水淀粉、桂皮、八角、香料叶

调料：料酒、生抽、盐、番茄酱。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起，然后将番茄从锅中捞出。取出来，均匀切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时重新移动血液。也可以将牛腩准备好立即焯水，然后用冷水放入锅中，加入葱、料酒、姜片焯水；

3.焯水：水烧开后，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮约6分钟，取出煮熟的牛腩，然后用热水冲洗牛腩表面的浮沫，沥干水分并放在一边；

4.炒锅烧热，放入锅中倒入少量食用油，加入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水分基本蒸发，然后沿锅边倒入少量米酒，再加入适量番茄酱炒香。增加香气和外观，然后将一半切碎的西红柿放入锅中炒至西红柿变软；

5.然后添加很多锅中倒入热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，将火调大，将热水重新烧开，然后关小火煮约60分钟；

6、时间到后，加入之前准备好的另一半番茄块，继续小火煮约5分钟。最后，大火烧至汤汁变稠时，即可出锅装盘！

一小块牛肉，洗净，切成细条。 2个西红柿切成小块

第2步

锅中烧水，放入牛肉条煮一会（约2、3分钟），捞出沥干水。准备一小碗水淀粉（即加水和淀粉一起熬成白汤）

第3步

锅中加水（如果有的话更好）高汤），放入一汤匙番茄酱，加入番茄丁，加适量糖，加入牛肉条，大火煮沸，然后小火煮几分钟。倒入水淀粉（倒之前先把水淀粉搅拌一下，因为会沉淀），搅拌至汤浓稠，就做好了

第4步

加盐，黑色胡椒粉，香油少许，调味，取出，撒上葱花或葱丝

西红柿香菇炒牛肉的做法：

主料：牛肉150克，番茄1个，蘑菇3-4个

辅料：灯笼椒1个

调料：葱5克，姜5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、糖1/3茶匙、植物油适量

1.将牛肉洗净沥干，先逆纹切成片，然后切丝；加入蚝油、糖、料酒、淀粉，拌匀腌制e 20 分钟

2.将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切成粗丝；去掉青椒的茎和种子。切成丝；姜切丝，葱切段

3.油锅烧热，油至70%热时加入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后捞出，备用

4。锅里少放油，加入西红柿、青椒、姜丝、蘑菇炒一分钟左右

5。加入之前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱、生抽，搅拌均匀即可食用。

烹饪技巧

1.切牛肉时，要逆着肉的纹理切。这样煎出来后，口感会更嫩；

2.牛肉不要煎太久。煎至表面变色后立即捞出，以免味道太老；

3.剥番茄皮时，可以使用用刀在番茄表面划几道浅口的口子，然后放入沸水中焯一下，就可以轻松剥皮了。

西红柿蘑菇炖牛肉的做法材料：牛肉适量，杏鲍菇适量，西红柿适量，洋葱适量，青椒适量，芹菜、蒜片、番茄酱适量、糖适量、菜适量、盐适量、油适量，食谱方法：

1．将煮熟的牛肉切成方块。

2.杏鲍菇、西红柿、洋葱分别洗净切块。用滚刀切块；青椒去掉籽和茎，洗净，切块；芹菜去掉叶子，切成段。

3.将炒锅置火上，加入油烧至50%热，加入洋葱翻炒片刻。

4.添加小牛肉es.加入番茄酱和糖，翻炒均匀。

5.倒入水，大火煮沸，转小火，盖上锅盖煮10分钟。

6.加入杏鲍菇和西红柿继续煮10分钟，然后加入青椒和青菜，加盐，煮一会儿。

材料：牛肉1000克，胡萝卜100克，番茄100克，西兰花100克，洋葱1个，胡椒粉，姜片，精盐，味精，醋，红油，花生油各适量。

做法：

1、牛肉切成大块，洗净，入沸水中焯一下，去掉血水冲洗干净，放入锅中，加水、胡椒粉、姜片煮至汤浓白，加精盐调​​味，制成牛骨汤。

2.胡萝卜洗净，去皮，切块。将西红柿洗净，切成4块。将西兰花切成大块。将洋葱去皮并切成块。

3. 加热干净锅中倒入花生油，小火爆香洋葱，加入牛骨汤煮滚，加入胡萝卜、西红柿、西兰花煮至蔬菜熟、汤浓稠，加入精盐、味精、醋和红调味油。