原料：新鲜牛腩1斤，番茄2-3个

辅料：生姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮适量、八角、香叶

调料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起，然后将番茄从锅中捞出。取出来，均匀切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时，去除血水。也可以将牛腩准备好立即焯水，然后用冷水放入锅中，加入葱、料酒、姜片焯水；

3.白兰琪：之后水烧开，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮约6分钟，取出煮熟的牛腩，然后用热水冲洗牛腩表面的浮沫，沥干备用;

4.炒锅烧热，放入锅中倒入少量食用油，加入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水分基本蒸发，然后沿锅边倒入少量米酒，再加入适量番茄酱炒香。增加香气和外观，然后将一半切碎的西红柿放入锅中炒至西红柿变软；

5.然后锅中加入大量热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，开大火，将热水烧开再次，然后转小火煮约60分钟；

6.时间到了，加入之前准备好的材料，将另一半西红柿切块，然后继续小火煮5分钟左右。最后，大火烧至汤汁变稠时，即可出锅装盘！

主要材料

牛肉500克

番茄4个

香菜2个

辅料

八角4个

葱1个

生姜1小片

鲜酱油1汤匙

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

糖1/2汤匙

盐适量

玉米油适量

料酒1汤匙

水适量

1.准备食材：肥瘦肉，最好是排骨牛肉，切成小块，西红柿，香菜。

2.将牛肉放入凉水锅中，加点料酒去腥，水烧开后焯一下。

3.水博后伊尔斯，撇去泡沫。

4.取出牛肉并沥干水。

5.将葱切成小段，将姜切成片。

6.锅中烧热适量油，放入葱、姜、八角炒香。

7.倒入焯过水的牛肉，加入调味品：酱油、蚝油、料酒、糖、盐，翻炒。

8.加入两小碗水，煮沸并撇去浮沫。

9.将牛肉汤放入电压力锅中，按标准设置开始煮。煮好后，小火煮半小时。 （不用电压力锅也可以用不粘锅来煮，但时间会长一些，个人认为用电压力锅更能保持肉的浓郁香味）

10。煮熟的牛肉很香。

11.将西红柿切成中等大小的块。

12.另起一锅，加入底油，加入葱花炒香，盛出母鸡加入西红柿炒至变软。

13.加入煮熟的牛肉和两汤匙牛肉汤，煮至汤变稠。

14.加入香菜段调味，然后从锅中取出。

材料：牛肉800克，番茄2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1块、大料2粒、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.放锅中加入适量水，冷水下牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开簇 捞出地方。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力，打开锅盖，根据自己的口味加入适量的盐

材料：番茄2个，50个牛肉克、干木耳5克、生姜1块、料酒1勺、淀粉1勺、葱1根、盐适量、鸡精少许

做法：

1。将西红柿去皮并切成小块。

2.将干木耳用温水泡软，撕成小片。

3.生姜1片切片。

4.将大葱切成细丝。

5.将牛肉洗净，切成薄片。

6.加入半勺料酒搅拌，然后加入半勺淀粉搅拌均匀。

7.锅中放入适量油，将油烧至60%热，加入姜片爆香。

8.加入西红柿，炒至西红柿出汁。

9.之后水烧开，加入木耳和肉片煮至变色。加入盐和鸡精，拌匀即可食用。撒上切碎的葱。

1.准备好配料。

2.加工食材：花椒、八角洗净，土豆去皮切块浸泡，西红柿去皮切小块，黄豆浸泡。

3.处理牛腱：用水浸泡30分钟，浸血，洗净，切成小块。

4.将锅中的水加热，加入牛肉，煮沸。

5.撇去所有泡沫。

6.添加生姜。

7.加入花椒和八角。

8.添加大豆。盖上高压锅盖子，开大火蒸20分钟。

9.另起锅烧热，加入油，放入姜片炒香。

10.加入西红柿，用小火炒至浓汁。

11.倒入适量的加入番茄酱翻炒均匀。

12.压牛肉。

13.加入炒好的西红柿。

14.添加土豆。继续盖上锅盖蒸10分钟。

15.加入盐、胡椒和葱即可享用。

1.将牛肉用生姜和玉米淀粉腌制10分钟，备用。

2.将西红柿切成方块并放在一边。

3.锅烧热，倒入玉米油，将西红柿炒香。

4.倒入水并煮沸。

5.倒入牛肉，用筷子搅拌。待牛肉变色后，大火煮半分钟。

6.加入少许盐和生抽，从锅中取出，倒入碗中。

7.配上几颗枸杞

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1个，小葱1个姜片、八角2个、料酒8毫升、盐2克

家常炖牛肉汤的做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，可以先用清水浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少腥味，让炖出的牛肉汤味道更好

2。泡好的牛肉颜色会明显变白。打扫。然后切成大块，可以切成稍微大一点的块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，大块的肉吃起来会更过瘾

3。将胡萝卜、白萝卜洗净，切成滚刀块

4。将冷水中的牛肉放入锅中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量煮至熟为止可能的话把牛肉里的血水全部挤出来，然后尽量撇去表面的浮沫

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净去除表面的泡沫。将它们全部冲洗干净。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉会变紧，炖出的牛肉汤就不好吃

5.焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉。煮出来的牛肉汤会更鲜美。彻底清洁。将牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯好的牛肉汤过滤入砂锅中。这样可以过滤掉一些残渣和泡沫，用原汤炖出的牛肉汤会更好。

6.倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。煮沸后，转小火，煮2小时。

材料：牛肉（首选牛胸肉，因为牛肉还是可以重复使用的）、西红柿、番茄酱、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱

配料：盐、月桂叶、番茄酱、黄油、白胡椒

1、切牛肉将一块约3厘米见方的方块放入沸水中焯一两分钟。除去血迹，取出备用。

2.将月桂叶、白胡椒和洋葱放入茶袋中。

3.锅中倒入足够的凉水，加入焯水的牛肉块，中火煮沸，撇去浮渣；注意水不能太多，否则汤不浓。香。

4.将西红柿切成大块，倒入锅中。

5.将装有洋葱和月桂叶的茶包放入汤锅中，用中火煮沸，然后转小火煮约3小时。

6.把牛肉和西红柿去掉，做其他用途；取出香料袋并扔掉；把牛肉汤放在一边。

7.将卷心菜切成粗丝，土豆和胡萝卜切成麻将大小的块，洋葱切成小片。

8.锅中倒入适量食用油，然后加入一小块黄油，加热融化。

9.将卷心菜炒至变软，放在一边。

10.把洋葱炒香。

11.加入土豆和胡萝卜块，翻炒。

12.加入白菜继续翻炒片刻，然后捞出放在一边。

13.将番茄酱倒入锅中，与锅中的油一起炒香。

14、然后将蔬菜放回锅中。

15.倒入提前煮好的牛肉汤。如果你喜欢的话，你可以留下一些切成小块的牛肉也倒进去。

16.用中火煮沸，然后用小火煮30分钟。加少许盐调味。如果你喜欢的话，你也可以加一点糖。普r最后加一点番茄酱味道会更好

番茄2个

牛肉500克

辅料

葱适量

姜1片

盐少许

1.准备好原材料。

2.将牛肉切块，加入葱、姜，烧开水，关门小火煮几分钟。

3.将煮熟的牛肉用温水洗净。

4.再次加入葱、姜，再次烧开热水。

5.减少热量并煮至牛肉酥脆。

6.将西红柿去皮并切成块。

7.热锅冷油（少许油就够了），将番茄片炒香。

8.将西红柿炒至变软，汤就做好了。

9.将炒好的西红柿放入牛肉汤中，加少许盐调味，煮沸，大火煮几分钟。

10.美味的番茄牛肉汤就很棒了。

提示

1.西红柿削皮时，可以在开水中焯几分钟，皮就很容易剥掉了。

2.红烧牛肉要用热水洗净，加热后熬汤。炖出来的肉会更酥脆，不会烧焦。