【原料】牛肉300克，五花肉80克，葱1小块，姜20克，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，1汤匙胡椒油。中筋面粉200克，水110克，干酵母粉2克。

【做法】

第一步，准备一块牛肉。使用牛里脊肉。没有肌腱或脂肪。这部分牛肉嫩滑。

第二步，将牛肉切成薄片，然后切成细条。将牛肉条切成牛肉块。这样牛肉馅就会有牛肉块的质感。我更喜欢用牛肉块来做牛肉馅。如果觉得牛肉块太麻烦，可以用绞肉机把牛肉搅成牛肉末。

第三步，将生姜去皮，切成姜末。锅中加入油和花椒，将花椒炒香。这样就可以制作出四川花椒油了。将姜酱加入牛肉块中，并沿一个方向搅拌。将姜泥和牛肉搅拌均匀。分3次加入一勺水。每次加水后按原方向搅拌。让牛肉吸收水分后再继续加水。 。

第四步加入料酒、生抽、蚝油，按原来方向搅拌，将调味料和牛肉混合均匀。

第五步，让牛肉馅变得美味。五花肉去皮一段，用绞肉机绞碎。将五花肉加入牛肉馅中，继续按原来的方向搅拌。

第六步，加入花椒油。将花椒油过滤除去花椒粒，继续按原来方向搅拌。搅拌好的牛肉馅会闪闪发亮。

第七步：如果牛肉馅没有立即包成包子或饺子，可以放入冰箱保存。做包子之前先把葱切碎s，将它们加入到牛肉馅中，搅拌均匀。

第八步，将准备好的葱花和牛肉馅放置一段时间，然后再用它来做包子。通常我先做牛肉馅，然后揉面团做包子。

第九步：将中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑的面团。将面团分成6小块。将每个小面团压扁，然后擀成圆形面团​​。中间厚，两边薄，加入葱花和牛肉馅，捏成包子形状。

第十步：多功能锅刷上一层油，将生牛肉包放在多功能锅上，盖上盖子醒发20分钟。

第11步：包子醒发后，小火煎5分钟。这一步不要用大火，否则包子很容易炸焦。倒入100毫升水，转中火煮5分钟。

第十二步：包子煮熟后，撒上葱和黑芝麻。

牛肉葱馅，每斤牛肉加一两葱即可。

牛肉的食用价值

1．牛肉富含肌氨酸

牛肉中肌氨酸的含量比任何其他食物都高，有利于增强肌肉。 ，对于增强力量尤其有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

2.牛肉含有维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3.牛肉中含有肉碱

鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，而牛肉中的含量很高H。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

4.牛肉含有钾和蛋白质

钾是运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，影响肌肉生长。

5.牛肉是亚油酸的低脂来源

牛肉的脂肪含量非常低，但富含共轭亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重和其他运动。造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。

6.牛肉含有锌和镁

锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素 B6 共同作用，增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是从而提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含有铁

铁，是造血必需的矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡的铁含量少得可怜相比，牛肉却富含铁。

8.牛肉含有丙氨酸

丙氨酸的功能是从膳食蛋白质中产生糖。如果你摄入的碳水化合物不足，丙氨酸可以供给肌肉所需的能量，缓解不足，让你继续训练。这种氨基酸的最大好处是它可以将肌肉从供应能量的负担中解放出来。

9.牛肉含有维生素B12

维生素B12对于细胞的产生至关重要。红细胞的功能是将氧气输送到肌肉组织。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，为身体提供高强度训练所需的能量。

1.首先，确定 foo 是否你买的d是坏的。如果馅里混入了变质的材料，就会使肉馅变苦。

2.葱本身有苦味，尤其是葱叶。如果用葱来做馅，记得只用白葱，不要用葱叶，这样可以减少苦味。如果问题是葱有苦味，馅里就不用加糖了，加适量的葱即可。

备用原料：小麦粉300克，水160克，盐1克，鸡爪500克，花椒10粒，姜5片，1勺生抽1克，猪肉馅300克，葱1根，蚝油1勺

制作过程：第一步，面粉中加入1克盐，分批加入温水，并将其揉成光滑的面团。让它休息 20 分钟。提前将鸡爪洗净，焯水放入沸水中，捞出，洗净，放入电压力锅中。 ;

第二步加水没过鸡爪，加入花椒和姜片，加1勺生抽，选择蹄豆按钮，程序结束后全部倒出完全的。放入炒锅，收汁，剩下差不多半碗汁了；

第三步，留汁，冷藏成凤爪冻，切成丁，凤爪就可以了直接用吃，猪肉馅里加入姜末，加入生抽和蚝油，朝一个方向用力搅拌，分批加水，搅拌均匀；

第四步，加入鸡肉脚凉粉、葱花、香油拌匀，放入冰箱冷藏30分钟，将面团擀成较薄的面团，加入馅料，捏紧边缘，锅中加水，煮沸；

步骤5：将包子放在蒸笼上，确保有每个面包之间有一个间隙。将包子放在沸水中蒸12分钟。面包将煮熟并从锅中取出。

曲浩厨师长牛肉馅包子的做法

【原料】牛肉300克，五花肉80克，五花肉1小块葱、姜20克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒油1汤匙。

中筋面粉200克，水110克，干酵母粉2克。

【做法】

第一步，准备一块牛肉。使用牛里脊肉。没有肌腱或脂肪。这部分牛肉嫩滑。

第二步：将牛肉切成薄片，然后切成细条。将牛肉条切成牛肉块。这样牛肉馅就会有牛肉块的质感。我更喜欢用牛肉块来做牛肉馅。如果觉得牛肉块太麻烦，可以用绞肉机把牛肉搅成碎末牛肉。

第三步：生姜去皮，切成姜末。锅中加入油和花椒，将花椒炒香。这样就可以制作出四川花椒油了。将姜酱加入牛肉块中，并沿一个方向搅拌。将姜泥和牛肉搅拌均匀。分3次加入一勺水。每次加水后按原方向搅拌。让牛肉吸收水分后再继续加水。 。

第四步：加入料酒、生抽、蚝油，按原方向搅拌，将调味料和牛肉混合均匀。

第五步：为了让牛肉馅味道鲜美，将一段五花肉去皮，用绞肉机绞成肉末。将五花肉加入牛肉馅中，继续按原来的方向搅拌。

第六步：加入花椒油。将花椒油过滤，除去花椒。继续按原来的方向搅拌。混合牛肉填充物将会有光泽。

第七步：如果牛肉馅没有立即包成包子或饺子，可以放入冰箱保存。做包子前，将葱切碎，加入牛肉馅中，搅拌均匀。

第1步

空格

将材料洗净沥干水备用

步骤2

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葱切段，洋葱切小块，锅中热油，放入花椒炒香。然后加入洋葱、葱炒香

第3步

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滤出炒好的香油备用。

第四步

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牛肉洗净切块，姜切碎。

第5步

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将牛肉和姜放入绞肉机中绞碎

第6步

先把大葱垂直切成两半，然后切成丝，最后切末。这一步让我泪流满面？

第7步

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牛肉馅中加入盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油、炒香油、少量生粉和一个鸡蛋，搅拌均匀用筷子的方向。

第8步

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美味的葱牛肉饺子馅就做好了，可以开始包饺子了。

第9步

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包好的葱牛肉饺子，煎、煮、蒸都很美味。