需要加2克盐。

主料：鲜葱300克，面粉500克，牛肉500克

辅料：熟菜籽油适量，盐，生抽，蚝油（可选）生姜，鸡精，花椒，花椒2克

做法：1.面粉加水搅拌成光滑的面团，盖上盖子松弛30分钟以上，揉成面团反复多次，使饺子皮有嚼劲，有嚼劲。

2.葱去掉外皮，洗净沥干水分，生姜去皮，放入料理机中打成粉，花椒洗净用冷水浸泡10分钟

一起煮。牛肉磨碎，花椒洗净，冷水泡10分钟

3。用菜刀将牛肉切成块，加入绞肉机中呃，开始把牛肉切碎。我的家人喜欢吃质感很好的牛肉。饺子馅的话，如果你不喜欢做成肉末，这款德尔玛绞肉机可以把它磨成你喜欢的肉末，看你的口味

4.牛肉有一点腥味腥味，倒出肉末，加入花椒水，朝一个方向不断搅拌

5.加入葱花和姜末拌匀

6。加入花椒粉、生抽、蚝油、鸡精拌匀。 ，朝一个方向用力搅拌，盖上保鲜膜冷藏或放置几分钟品尝。

7.加入盐和熟菜籽油，搅拌均匀，静置一会出味，这样牛肉馅会更入味。 ，非常好吃

8.松弛好的面团再次揉匀，擀成长条，分成小剂子，压扁

9。将其擀成中间厚、边缘薄的一份。小的饺子皮，加肉馅

10．包成饺子形状

11.锅中加入半锅水，大火烧开，放入饺子，然后用漏勺沿锅边轻轻滚动，轻轻搅拌，防止粘底，盖上锅盖，煮滚。水烧开后，加入半碗水。

12.盖上锅盖，再次煮沸。如此重复两次，直到饺子皮圆润有光泽。已经准备好被捞出来了。

蒸牛肉包子比蒸包子需要更长的时间。冷水烧开后，将包子放进去蒸。盖上锅盖，再煮25分钟。如果不熟悉的话可以再等一会儿。

牛肉葱水饺的馅有点苦，有什么办法补救吗？

一代一般情况下，牛肉、葱、饺子馅不会有苦味。如果觉得有苦味，可以再加一点糖，一点胡椒粉，一点料酒。拌着料酒的螃蟹也非常美味。是的，不会有苦涩的感觉。里面可以多放一点糖，一点花椒面或者白胡椒和香油。

准备包饺子的时候，把面和温水。面条用热水和好后放在一边

牛肉洗净用水泡一个小时去血水，沥干放入料理机里打馅。

我们通常会选择酱油、盐、香油、葱、姜等，因为肉馅里需要加水。因此，调味料的添加顺序也很重要。加水前应先加入酱油、盐和姜。一般情况下，酱油70克到80克500克肉馅应加盐10克左右。如果喜欢加鸡精、味精，也应该在这一步加入。

肉馅混合。将松弛好的面团揉搓成长条状。将面团分成大小相同的面团，撒上干面粉，防止粘连。

将面团擀成长条。揉成圆球，压成饼

用擀面杖将饺子皮擀开。擀皮的时候注意中间厚边薄

把包好的饺子直接放在篮子上，放在防水锅里加热。水烧开后，将上下抽屉放入锅中，大火煮8分钟

当然，做牛肉洋葱饺子也不错。洋葱在一起。洋葱可以去除牛肉的膻味。牛肉本身就很新鲜，所以将两者结合起来馅料一定能做出美味的包子。

但是为了防止肉馅变质，馅料的调整非常重要。将牛肉切碎，与洋葱混合后，必须制作姜葱香。也就是把韭菜、生姜切碎，泡在水里。然后当牛肉和洋葱混合时，在肉馅中一点一点地加水。同时在肉馅中加入一个鸡蛋和植物油，朝一个方向用力搅拌。如果此时腹泻比较稀，可以加一点淀粉。如果没有淀粉，可以加一点干面粉。这时候包子馅就不会太干了。

具体做法：

第一步：取一块牛肉，放入盆中，加入适量适量水，浸泡30分钟沥干牛肉，然后取出牛肉洗净，挤干水两遍，放在案板上，切成大块，放入绞肉机中，绞碎约15秒，绞成肉末。

第二步：热锅烧热油，加入适量葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒，炒香，将所有调味料炒香直至干燥。取出并让油冷却并放在一边。

第三步：将牛肉馅放入盆中，过筛加入预先用开水泡好的花椒水。花椒水比料酒的除臭效果更好，而且不影响牛肉的新鲜度。尝一尝，花椒水不要一次加太多，分几次少量添加，搅拌至花椒水完全被肉馅吸收。

第四步：加入适量葱姜末，适量盐、生抽、老抽、蚝油，加两滴香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅紧实，腌制。煮20分钟。

第五步：取几根芹菜茎，去掉叶子，清洗干净，放入水中焯一下，然后放在案板上，切成小块，然后剁成块，放入盆里加一半，放冷葱油，搅拌均匀，这样可以锁住芹菜里的水分，煮好的饺子如果没有水出来，就把芹菜和肉馅放在一起，加一勺盐，加入剩下的一半葱油，顺着一个方向搅拌均匀，菜馅就做好了！

第1步

先揉面。蒸饺子皮一定要焯水。先烧一锅开水，冷却到85度左右。将饺子粉倒入搅拌面条的盆。倒入稍微冷却的沸水。边倒边搅拌。等到面粉混合。面团絮状后，用手揉成光滑的面团。用湿毛巾盖住盆，烤四十分钟左右。如果喜欢吃有嚼劲的饺子皮，可以用半烫面。将一半面粉与上述热水混合，一半与40度左右的温水混合。将每种材料搅拌成絮状，然后揉捏在一起，形成光滑的面团。

第2步

是时候准备面条和馅料了。牛肉最好是没有筋的腿肉，否则会影响口感。将牛肉片和姜片放入绞肉机中，绞碎。也可以直接买碎牛肉。将牛肉从绞肉机中取出，放入盛有馅料的容器中，加入一勺盐、生抽、蚝油，拌匀备用腌制。

第3步

添加鬼放到绞肉机上绞碎，萝卜去皮切碎，用纱布吸去水分。准备一小碗水，分四次加入腌制好的肉馅中。每次加水后，用筷子顺时针搅拌，直至水全部融入馅料中，加入下一次水，然后继续搅拌。 ，直到加入一碗水。

第4步

加水的肉馅薄而粘。这时加入处理好的洋葱、萝卜，然后加入食用油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个月。小时或更长时间，以防止包装时漏水。

第五步

四十分钟后，在面团上撒上面粉，继续揉捏，直到变成有光泽的面团。然后将面团分成几份，粘上皮，包上拌好的牛肉馅。将包好的饺子放入蒸锅中，水开后放入锅中，大火蒸20分钟左右，即可准备好了。蒸出来的饺子皮软，馅香，汁甜，让人吃了还想吃。至于是沾蒜酱油还是醋，就看个人喜好了。

牛肉饺子，蒸5秒后大火蒸8-10分钟，即可食用。如果是速冻的话，再蒸5-6分钟。

牛肉小笼包的加工方法：

牛肉小笼包味道鲜美，味道鲜美。其营养价值高于猪肉。是补气养血的佳品。蒸饺在南方比较流行。它们是用蒸锅蒸饺子制成的。与传统的饺子相比，蒸饺有着不一样的风味。

主料：小麦粉（300​​克）、牛肉（肥瘦）（400克）

辅料：荸荠（200克）、肥猪肉（50克）、大葱（ 20克）

调料：盐（2g）、糖（2g）、酱油（10g）、香油（5g）、胡椒粉（2g）、植物油（10g）

怎么做

1.将面粉、盐、半杯热水、半杯冷水混合在一起，揉成面团，然后分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.将牛肉去掉筋，切碎；将荸荠、肥肉、葱切成小块。

3.将荸荠、葱丁、调味料（糖、酱油、香油、胡椒粉）加入牛肉中，搅拌至呈胶状。然后加入肥肉和油，搅拌均匀。放置约30分钟。制成肉馅。

4.将适量的馅料包入面团中，密封，包成饺子。

5.将包好的饺子放入抹了油的蒸锅中，大火蒸8分钟。一旦煮熟，它们就可以吃了。

Sim梅尔一小时。红烧肉的具体做法如下：

准备材料：猪肉500克，八角3克，蒜5颗，姜5片，生抽1汤匙，老抽3汤匙酱油、啤酒半罐、料酒适量、耗油适量、十三香适量、干辣椒2个、冰糖8个、花椒8克、盐适量、茴香2克、丁香3克、肉桂3克、桂皮8克、香叶3克、白芷3片。克，2个葱。

1.第一步是把猪肉洗干净。

2.锅中倒入冷水，加入半勺料酒、四片香叶、一些橙皮，煮沸。

3.将水烧开，撇去浮沫，直至猪肉完全煮熟并变色。

4.准备好各种炖菜的调料。

5.葱、姜、蒜切好，准备冰糖。

6。将准备好的调味料一一放入水中，放入调味料，然后加入猪肉，最后加入葱。搅拌均匀后，开始准备炖菜，炖1小时。

7. 1小时后取出，就完成了。