宁波家常烤牛肉食谱

原料：牛里脊肉300克，洋葱30克，青椒20克，松肉粉、面团、盐、酱油、味精、色拉油各适量。 ;方法;

1.将牛里脊肉切成厚片，用刀拍松。加入松散的肉粉，腌制10分钟。将湿面粉面团加入浆料中。 ;

2.烤盘中加入油，微波炉高火加热2分钟。加入牛肉、山药、青椒和调味料，然后用微波炉中火加热5分钟。 ;尖端;特征;光滑、鲜嫩。 ;烹饪技巧；牛肉纤维粗，所以要选择嫩牛肉，以保持口感。烤盘刷一层油，防止烤的时候粘连。

如何做正宗的宁波烤菜

宁波青菜可以炒、煮汤、烤等。

如何做宁波烤菜好吃

芥菜洗净切块他们进入阿布t 一英寸件 小款。锅中放入少量食用油，炒香后加水（差不多没过菜的高度）。煮沸后，等待四五分钟，然后加入酱油、糖，也许少一点醋。再用小火煮一个小时，品尝并从锅中取出汁液。

在家烤牛肉的综合菜谱微波炉

十分钟到十五分钟左右，时间太长或太短都会导致味道不好。

1.将牛排洗净，装入塑料袋中，敲打排骨，这样肉质会更嫩，烤的时候不会缩水；

2.抹黑胡椒粉和盐将牛排腌20分钟。

3.在腌制好的黄油上涂上黄油，放入烤盘中，将德普烤箱调至强烤230度，烤8分钟，翻面再烤5分钟。

4.成品出锅后，可以加酱料，也可以不加酱料。温馨提示 1. 静置五分钟烧烤。牛排的汁会渗出来，味道更好。 2.牛排不需要洗。用厨房纸擦一下就可以了。目的不是分散肉纤维、冲淡牛肉风味。当然，有洁癖的同学要好好洗手。 3、如果家里没有烤箱，只有铸铁煎锅，那么1-2.5厘米的牛排就够了。

宁波红烧牛肉

材料

牛腩1000克，牛筋500克，红烧牛肉1盒（没有的话加等量的水），洋葱1/3，大蒜半个头、生姜1块、香叶3片、八角3个、草莓1个、桂皮1小块、水2杯、料酒2汤匙、生抽、老抽、冰糖适量< /p>

方法

1.将牛腩切成块，放入锅中，加入冷水煮沸。 3分钟后，关火，用温水冲洗。

2.将牛筋切段，加水高压锅，煮至冒热气后，转小火，20分钟后关火。

3.自然排气后取出牛筋，用温水冲洗干净。

4.葱、姜切片，蒜去皮，入油炒香。

5.倒入老盐水或水、月桂叶、八角、草果和肉桂，煮沸。

6.加入牛胸肉和牛筋，煮沸后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7.转小火煮约2-3小时，直至牛肉和牛筋变得嫩滑入味。

宁波烤牛肉的制作方法

制作步骤

1.配料：牛肉、姜、葱、香菜、洋葱、淀粉

调料：老抽、生抽、蚝油、糖、万能烧烤粉、料酒、胡椒粉、食用油

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2。将牛肉洗净切成薄片，洋葱洗净切丝，香菜洗净切段，然后加入葱和姜。将大蒜洗净并切碎，放在一边。

3.先将牛肉片用刀背拍碎，然后轻轻剁碎，不要剁透，放入盆中，加入葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒，将辣椒翻炒均匀，一定要抓匀。

4.加入少许淀粉拌匀，让牛肉吸收所有的汁液。等牛肉有点胶状的时候，腌几分钟，然后加入少许食用油，腌均匀。大约半小时。

5.锅里少烧一点油。电锅也适用。油一定要热了才可以把腌好的牛肉放进去烤。用筷子将牛肉抖散，变色后翻面。两面烤好后，取出牛肉。

6.将洋葱放入锅中翻炒均匀，然后将牛肉片放入锅中，撒上万能将烧烤材料翻炒均匀，撒上香菜段即可上桌。它又嫩又好吃。烤牛肉就做好了，简单又美味。

宁波红烧牛肉的做法

材料

牛肉、老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋< /p>

方法

1.将牛肉洗净，切成小块。

2.锅中放入适量的水，将肉放入锅中，煮沸。

3.如果牛肉表面变色，就取出来。

3.高压锅内放入水（牛肉上方1厘米处），加入适量八角、桂皮、干辣椒、适量料酒、老抽（根据自己喜欢红烧菜的酱油颜色），糖、盐、葱花、姜片。

4.加入牛肉块，拌匀，加入半汤匙醋。

5.盖上盖子，开高火h 加热15-20分钟，然后关火。

6.不要立即打开高压锅，只需将其留在那里，直到锅平静下来并且气体释放出来。

宁波牛肉菜的做法

原料：

牛腩500克

笋干150克

八角两个

桂皮一小块

干辣椒适量

月桂叶三片

葱、姜

料酒一大勺

酱油一勺

冰糖少许

两小勺郫县豆瓣酱

盐少许

做法：

第1步

笋熟后，将牛肉切块，冷水泡，葱切段，姜切片

第2步

锅里多放点油，冷油加入牛肉，稍微翻炒小火

第3步

加入葱、姜、香料和冰糖，转大火吃至中小火

第4步

加入酱油和料酒，转中火

第5步

此时时间到了，加入豆瓣酱，翻炒。炒香后，撒上盐调味

第6步

少加一点水，稍微没过牛肉，倒入高压锅

步骤7

这段时间可以玩个游戏，20-30分钟后回来，打开高压锅，把汁减半即可上桌