材料

牛腩一块

芋头5-6个

料酒少许

辣椒切少许

芋头炖牛肉的做法

牛肉切块，焯水沥干

倒入锅中，油烧热，放入牛肉和姜片，翻炒，然后加入少许料酒翻炒

倒入高压锅，加水，压干40分钟。我提前把芋头压在高压锅里，然后去皮切块

牛肉压好后，开始炒芋头，加油，加入芋头翻炒，然后加入少许辣椒碎翻炒

将牛肉和汤倒入锅中

汤汁浓稠时，撒上葱花就可以上桌了吗？ p>芋头炖牛肉的自制食谱

是芋头芽。

芋头是我们生活中经常吃的一道菜肴。可制成芋头粥、芋头炖牛肉、芋头炖排骨、芋头红豆沙、芋头白菜汤、芋头羊肉汤、芋头泥等等，无论怎么做都好吃。

说到芋头，就不得不提到它的茎，我们称之为芋苗。过去常采摘芋苗喂猪，也可腌制、烹调。猪也吃人，是深受民间喜爱的美味佳肴。

民间常将芋芽腌制成酸芋芽，可烹制成各种美味佳肴。它们酸酸甜甜，特别好吃。与粥一起使用效果非常好。吃过的人都会知道。赞不绝口。

将准备好的牛肉和芋头清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少鱼腥味，还能炖出牛肉汤。味道更好；

2.泡好的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切好把它分成大块。可以切成稍微大一点的块，因为牛肉在炖的过程中会收缩。 ，而且吃大块肉会更过瘾；

3.炖牛肉汤中的牛肉需要先焯水。这一步是必不可少的，因为刚才的浸泡并不能去除牛肉中的肉。血水完全被浸透。焯水可以更好的去除牛肉中的血水，这样可以减少腥味。如果不焯水直接煮，牛肉中的血水就会留在牛肉和汤里，导致牛肉汤有腥味。会重一些；

材料：牛肉、芋头、香菇、牛奶、奶粉、葱、姜、蒜、味精、胡椒粉、纯碱、料酒、盐、糖

做法：1、我们买牛肉的时候最好买牛的后腿，然后把买来的牛肉切成片，加入胡椒粉、生粉、味精、纯碱烹调酒腌制它；

2.一般我们买的蘑菇都是干的。烹饪前，我们需要将干蘑菇泡软，然后去根；

3.然后将芋头洗净切片，姜洗净切片，大蒜去皮切片，葱洗净切段

4.这时，可以将锅烧热，将油烧热，然后放入切好的芋头，炒至芋头变色，然后将芋头捞出，沥干油

5。然后腌制 将牛肉放入油锅中，煎至牛肉浮起来，捞出，沥干油

6。炒锅里留少许底油，烧热，然后放入姜片和大蒜。将切片炒香，然后加入盐、味精、白糖、料酒、水和芋头，一起煮一会儿

7。等芋头稍微熟了，加入牛肉碎、香菇和葱煮一会儿

8。然后用淀粉勾芡，然后倒入牛奶煮开，然后倒入砂锅中，然后将砂锅放在炉子上，用中火加热。煮至熟

材料：芋头片600G、姜片适量、青蒜/芹菜叶、牛肉适量

1 制作步骤

1.将牛肉切成厚块，备用；

2.锅里放油烧热，放入姜块，然后加入牛肉块炒至变色；

3.牛肉变色后，可以加一勺米酒或者没有料酒的可以省略；

4.炒好的牛肉中加入约1500-2000ML开水，盖上锅盖，中火煮20分钟左右。注意家里的锅是否容易把汤干了。 ，还有方芋头；

5.将芋头洗净，放入另一个锅中煮约5-10分钟，然后去皮。小芋头不需要切成两半，大芋头就可以了。剪掉它；

6.广告d 将处理好的芋头放入牛肉汤中继续煮至汤色变白，肉质酥脆，即可调味；

7.最后，切一些青蒜和芹菜叶，加入汤中。

桂花、牛肉和芋头可以一起炖，互不干扰。桂花香气浓郁，可提取芳香油制成桂花提取物，可用于食品、化妆品、糕点、糖果、酒等。

芋头和牛肉通常可以一起吃。牛肉含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白食品，可以补充人体所需的蛋白质。适量吃牛肉可以补充矿物质、蛋白质等营养成分。芋头含有大量淀粉，营养价值丰富。

材料：芋头片600G、姜片适量、青蒜/芹菜叶适量、牛肉适量

1 烹调步骤

1.将牛肉切成厚块，备用；

2.锅中油烧热后，放入姜块，再放入牛肉块炒至变色；

3.牛肉变色后，可以加一勺米酒或者料酒，如果没有的话可以不加；

4.炒好的牛肉中加入约1500-2000ML开水，盖上锅盖，中火煮20分钟左右。注意家里的锅是不是很容易把汤干了，还要加芋头；

5.将芋头洗净，放入另一个锅中煮约5-10分钟，然后去皮。小芋头不用切成两半，大芋头切即可。

6.将加工好的芋头放入牛肉汤中继续煮至汤色变白，肉质酥脆，即可调味；

7.最后，切一些青蒜和芹菜叶，加入汤中。里面。

材料：牛腩、芋头、料酒、肉桂上，八角，香叶，油，姜片，米醋，盐，鸡精，葱花

做法：

1．我们把牛腩洗净后，用冷水放入锅中，然后加入适量的料酒，这样就可以很好的去腥味了。

2.水烧开后，取出牛腩，放入过冷的沸水中清洗。冷却后，将牛腩切成半厘米厚的条。

3.将芋头洗净，去皮，切块。因为芋头削皮时，粘液中含有植物生物碱，接触后皮肤会发痒。所以最好去超市购买去皮的芋头。

4.将牛腩、桂皮、八角、香叶、姜片放入砂锅中，加水1000毫升，加入米醋2滴。这将使牛胸肉更容易烹饪并且不会变质。大火煮沸后，转小火煮1小时。

5.将芋头加入砂锅，继续小火煮至芋头软烂，汤汁稍浓，加入盐和鸡精调味。从锅中取出，撒上切碎的葱。

鸡肉炖牛肉秘方，让肉熟烂可口！

炖肉是不爱吃肉的人必须掌握的烹饪技巧。没有什么比炖肉更能让人感到深情了。

经常有人问：“红烧肉和红烧肉有什么区别？”其实从基本做法上来说，红烧肉和红烧肉是差不多的，只是成品的味道有些不同。这主要在于两点的细微差别：炖肉的故事大多来自北方。如果糖加得稍微少一些，它就不会吸收所有的汤汁，反而会留下更多的汤汁，所以看起来就不那么湿润了；而在南方，则称为红烧肉。兽人。一定要多加一点糖，用大火把糖汁基本收干。因为更多的糖可以使汤更浓，这样煮出来的肉就会显得更加油亮红润。

主要程序如下：将要炖的肉与葱、姜、香料一起炒。也可以将肉用沸水焯一下，去掉血水，然后放入锅中翻炒，然后倒入一些老抽。将酱油炒至变色；然后加入料酒和足够的水淹没肉；中火煮沸，然后转小火煮至肉质90%嫩，加入生抽、盐、糖等调味料，再焖一小会儿，根据自己的喜好，用高火即可加热，使汤达到中等浓稠度。

需要注意的是，炖的水一定要一次加足，中间尽量不要加水。如果水确实不够的话，就加水必须加热。另外，炖肉不需要太多的调料。肉桂和八角就够了。您还可以适量添加一点茴香、月桂叶和肉豆蔻。

学会了炖肉的基本方法，就等于了解了红烧肉的真正含义。在此基础上，你可以演绎出炖鸡块、炖牛肉，或者红烧肉、红烧排骨。

无论是红烧肉还是红烧肉，都可以在锅里加入一些其他的食材，一起炖。肉菜、豆腐、蘑菇、鸡蛋特别好吃，比如牛肉配土豆、五花肉配芋头。这些小小的改变，就能让一碗炖菜随着不同的食材或者不同的心情而发生变化，让我们时刻对肉充满期待。

而且，就连炖肉时需要添加的水也可以修改。用西红柿炖牛肉或者红酒炖牛肉，都是非常美味的西红柿牛肉或者红酒牛肉。