烤鲜牛肉综合菜谱

烤牛肉简介 材料 牛肉、红酒、盐、橄榄油、酱油、糖、大蒜、黑胡椒 做法 1、将牛肉（最好加一定量的油脂，如眼肉），切成0.5厘米厚的片。用刀尖在牛肉上划几刀。不要划穿肉，只划在表面。

（ps：这样做是为了让肉更新鲜，也可以用肉锤敲打牛肉，把筋打断。）

2.用红酒、橄榄油、酱油、少许盐、糖、大蒜、黑胡椒等调料将牛肉腌制15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，则无需腌制。没有比新鲜食材更好的调料了）

3.烤箱预热至200度，将腌制好的牛肉放在铺有锡纸的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻动一次中间。

如何制作美味的新鲜烤牛肉

如果你想要牛肉嫩，其实有很多方法和注意点，但概括起来，中心思想就是千方百计补充和保持水分。

牛肉去掉腥味后，用刀背将其两面敲打，然后开始腌制。腌制过程中，除了根据自己喜欢的口味用酱油、油、盐等调味外，还可以加入蛋清和少量淀粉。搅拌均匀，然后倒入油以锁住水分。牛肉腌制入味后，将空气炸锅预热至200度5分钟，然后将牛肉放入空气炸锅中烤15分钟左右，然后翻面，撒上芝麻。如果你愿意，还可以添加烧烤配料孜然粉。等一下，烤大约5分钟，就可以吃了。

烧烤食谱：自制牛肉

牛肉400克

五香粉10克

孜然粉20克

辣椒酱粉20克

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20克白糖

5克pe胡椒粉

盐5克

芝麻10克

食用油适量

烧烤味牛肉干的制作方法

牛肉洗净，冷水焯一下，去掉血水；取出并沥干水；放凉后切成1厘米厚的方条待用

锅内倒入约50毫升食用油。油热后，加入牛肉条，煎至均匀呈棕色。

先加入糖和盐，翻炒。然后加入五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，炒至每块牛肉干均匀沾上调味料

撒上白芝麻即可食用

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提示

1.最后的牛肉，选择带雪花的牛排，口感会比较松软。

2.调味料可以根据自己的口味增减：比如加蜂蜜或者不加孜然粉。

3.做好的牛肉干味道会更好f 存放在保鲜盒中过夜。

烤牛肉食谱及配料

工具/原料

牛肉（500g）

盐适量

适量胡椒粉适量

蒜粉适量

黄油适量

橄榄油适量

月桂叶

方法/步骤

1.准备一块牛肉，用绳子绑几圈

2.在牛肉两面撒上盐和胡椒粉，然后涂上一层蒜粉，放入冰箱腌制2小时以上

3。烤盘中放一张油纸，然后放入牛肉，在牛肉表面均匀地涂上一层软化的黄油

4。倒入橄榄油，放几片月桂叶，放入预热好的烤箱，230度烤20分钟

5.把牛肉从烤箱里拿出来，去掉绳子，切片，就可以吃了

p>烤牛肉的常见做法

烤牛肉的做法eef

1.将香菜洗净，切块；大葱洗净切丝；

2.将牛肉洗净。擦干水分，去掉筋、骨头、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切成薄片；

3.烧烤前10分钟，点燃火盆进行烧烤。将烤肉加热至红色；

4.根据个人喜好将姜汁、酱油、米酒、虾油调成酱汁，加入牛肉片腌制；

5.将切好的葱放在烤架上，然后将肉片放在葱上快速搅拌；

6.烤至葱变软，肉煮熟。然后将肉和葱均匀铺开，加入香菜末，经常搅拌，烤至肉熟。

如何烤新鲜牛肉

我们经常使用家用烤箱来制作许多美味的东西。小编也经常使用。上次用油烤排骨后没成功，今天小编又尝试烤牛肉，教大家制作方法。

主料

牛肉一斤

辅料

生抽两汤匙

老抽酱料适量

料酒两汤匙

孜然粉适量

五香粉适量

盐适量

蚝油一勺

烤箱烤牛肉的做法

1.将牛肉放入水中浸泡半小时，去除血水，然后用厨房纸吸干，以免沾湿

2。将牛肉切成块或条。实在剪不下去了，就把它切成条状了。

3.用厨房纸吸干水分，确保表面没有血迹。

4.加入料酒、生抽、老抽、蚝油和盐。具体金额以您的实际金额为准。其实我是根据自己的感觉添加的。我不能说有多少。如果 y喜欢吃辣的可以加。辣椒粉、花椒粉等。然后腌制揉搓3分钟。第一碗中间放孜然粉和五香粉。第三碗是我腌制的柠檬鸡，明天一起烤。

5.腌制后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。由于没有拍摄牛肉，所以用了鸡肉的照片。

6.将腌制好的牛肉取出，拍打在盘子上，放入盘中。烹饪前将烤箱预热八分钟。

7.最后用锡纸包起来，200度烤35分钟。不同的烤箱需要不同的时间。可以先试半个小时，没熟的话就延长时间。

8.烤35分钟后，打开锡纸，倒出汤。这个时候其实味道就很好，而且很嫩。如果喜欢焦一点的就打开锡纸烤再煮15分钟，中间翻面。一度。又过了15分钟我的成品就做好了。它干燥但不陈旧。

烤牛肉成品图

烹饪技巧

1.烤完后会收缩很多，所以盐要比平时淡一些，不然会很咸； 2、如果是牛筋肉，第二次晾的时候一定要捏出来，不然烤完就咬不动了，脸颊会疼哈哈； 3、腌制的时间越长越入味，一般两个小时左右就可以了。这不一定是一晚。