炒烤牛肉怎么做

说起烧烤，确实是我的最爱，但是在餐馆吃烧烤太贵了。两个人至少要300大洋。动手能力强的吃货有一个优势，就是想做什么就做什么。一块纯牛肉，一个电饼铛，我们自己做烧烤吧。

1.将牛肉放入冰箱冷藏一小时。等到肉冻硬后再切片。这将使切片更加容易并且厚度易于控制。

2.切片完成后，在牛肉上撒上五香料粉、盐、香油、蚝油、辣椒粉、芝麻，搅拌，搅拌均匀，备用腌制。

3.腌制时间为10-15分钟，因为肉片很薄，更容易吸收。

4.电饼铛中倒入适量芝麻油。烤肉不会粘锅，会更香。

5.将肉片放入上火和下火都可以烧烤。我比较喜欢烧焦的味道，所以时间稍微长一点，7分钟左右。关火后就可以装盘了。冷却后味道更好。

炒烤牛肉综合食谱

用料

黄牛肉

500克

鸡蛋煮熟，去掉蛋黄

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5粒

酱油

20克

辣椒粉

100克

胡椒粉

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50g

醋

15g

蚝油

20g

< p>盐

适量

胡椒粉

30g

葱花

30g

姜片

30克

蒜末

50克

小米椒末

50克< /p>

方法/分步阅读

1.先将黄牛肉洗净，然后切成小块。如果喜欢吃大块的牛肉，也可以切成大块。当然，切成小块更容易烘烤。

2 黄牛肉烤好后，将蚝油、酱油、辣椒粉、醋、盐、花椒粉、花椒、葱、姜、蒜放入牛肉中，搅拌均匀，腌制半小时。 。

3.将腌制好的黄牛肉放入碗中揉匀。不要揉捏它直到它变脆。这里揉捏可以让调味料充分吸收味道，有利于调味料渗透到肉片中。

4准备一个平底锅，用筷子挑出黄牛肉，一块一块地铺在锅里煎至熟。先在锅里放入少许食用油。这样就不会粘锅了。

5黄牛肉煮熟后，用勺子将准备好的蛋黄摊开，然后将蛋黄均匀地撒在牛肉上。撒上蛋黄后，确保蛋黄粘在牛肉片上。

6 当一面烤好后，将牛肉翻过来，再烤另一面。还是撒上蛋黄，入锅的时候撒上小米椒，这个更好看方式。

烤肉炒牛肉的制作方法

材料

牛肉、老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋。

做法

1、牛肉洗净，切成小块。

2.锅中放入适量的水，将肉放入锅中，煮沸。

3.如果牛肉表面变色，就取出来。

3、高压锅中放入水（牛肉上方1厘米处），加入八角、桂皮、干辣椒适量、料酒、老抽（根据老抽的多少来定）你最喜欢的红烧菜的酱色），糖，盐，结葱和姜片。

4.加入牛肉块，拌匀，加入半汤匙醋。

5、盖上盖子，大火加热15-20分钟，然后关火。

6.不要马上打开高压锅，待锅内平静下来，煤气消失后即可。释放。

炒烤牛肉的制作技巧

1.将牛肉用黑胡椒和盐腌制，放入锅中煎至棕色，然后放入烤箱以120°C烘烤20分钟。

2.加工蔬菜：芦笋去皮，青椒切片，蜜豆去头去尾，牛油果去皮切片，大蒜切片。

3.将各种加工好的原料放入锅中煮沸。

4.制作普罗旺斯酱：将煮熟的西红柿和蘑菇去皮切丁，加入牛油果、普罗旺斯香料、盐、黑胡椒和柠檬汁，搅拌均匀。

5.制作蒜蓉黄油面包：蒜切碎，拌入黄油，加入切碎的香菜，搅拌均匀。将搅拌好的蒜蓉黄油均匀涂抹在面包片上，放入烤箱。

6.炒各种配菜：加入香料、黑胡椒、盐。

7.当牛肉烤至熟时，将其从烤箱中取出，将准备好的食材放在盘子上。

如何制作炒烤牛肉视频

食材：牛羊肉（小腿）1000克、盐10克、酱油2汤匙、生抽1汤匙、花椒15颗、八角1个、茴香1汤匙、糖1汤匙、黄酒2汤匙、干辣椒、五香粉少量、辣椒粉适量、植物油50克适量。

1.将小牛腿解冻，清洗干净，用锥子每隔3-5厘米戳一下，这样更容易入味

2。加入盐、酱油、生抽、黄酒、糖，按摩充分，盖上塑料袋放入冰箱腌制24小时，中间按摩背部一次。

3.腌制好后，用沸水焯一下去血水，然后加水没过食物，加入花椒、八角、茴香、辣椒，放入高压锅中压至软，捞出控干他们。干燥。别担心阿宝但不好的是，烤完后肉会紧绷。

4.用铝铂包住烤盘，刷上少许油，放入牛腿柱，刷一层油，入电烤箱120度烤一个小时左右，直至肉质软嫩。骨头看起来很干，取出。

5.刷上油，撒上五香料粉。将花椒面以180度烤20分钟左右。可以看到表面的油珠发出刺痛的声音。取下来，根据自己的口味撒上孜然粉和花椒面调味料。

烤牛肉食谱

烤牛肉是大家都喜欢吃的食物。它营养丰富，不会让人发胖。这是我在宁波做家常烤牛肉的方法。我一般都是买牛筋来烤的。一般买2斤牛筋，自己在家洗干净，沥干水分，切成五六大块，然后放入高压锅中，倒入750毫升啤酒，加入茴香，肉桂，然后点燃t酱油，然后加入一些老抽，加入糖，然后放入高压锅中大火煮10分钟，然后小火煮20分钟即可关火。

当空气消失后，将其打开。如果已经很嫩了，就不用炖了。如果不嫩，就再炖几分钟。现在牛肉已经烤好了。味道鲜嫩可口，味道极佳。

烤肉牛肉的正宗炒法

1.将香菜洗净，切成段备用。

2.将洋葱洗净，切成丝，放在一边。切洋葱时很容易刺激眼睛。可以提前剥去洋葱皮，剪掉头尾，放入盆中，加水淹没洋葱，浸泡20分钟，取出切条。切片不会刺激您的眼睛。

3.将牛肉洗净，去掉筋膜，切成薄片，腌制。将切好的牛肉片放入容器中，加入胡椒粉、盐、料酒、将红烧酱油朝一个方向搅拌均匀，然后倒入少许香油继续搅拌。倒入芝麻油，锁住水分。

4.在锅中加热油。油热后，倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色后盛出。

5.锅再次烧热，倒入少许油，油热时放入切好的洋葱翻炒，加盐、生抽，炒至洋葱碎，然后倒入光滑的牛肉片。 ，继续翻炒，整个过程控制在五分钟，倒入香油，加入香菜，撒上烧烤料和孜然籽，翻炒均匀，起锅装盘，美味极了。如果牙齿不好，可以把洋葱炒的时间长一点，根据情况控制。

一碗香喷喷、美味可口的烤肉炒烤肉就做好了

炒烤牛肉

孜然炒烤肉，你可以用烤羊肉或烤羊肉。牛肉。而孜然羊肉就是羊后腿肉，用的肉不一样

孜然炒烧烤牛里脊肉和洋葱是主料，香菜、孜然粉、椒盐耗油等。用配料制成的菜肴。

主料：牛里脊肉300克、青椒1个

辅料：孜然粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、蚝油1茶匙辣椒油、香油1茶匙、葱1根

第1步：牛里脊肉洗净切片

第2步：加入孜然粉、黑胡椒、盐、蚝油、香油和辣椒油

第三步：搅拌均匀。第四步：葱切丝

第五步：一半葱切条。将葱丝放入拌好的肉中，盖上保鲜膜，冷藏腌制半小时

第六步：青椒切丝

第七步：取出烤肉，加入另一半葱A加入切丝和青椒拌匀

第八步：热锅下油，放入牛肉片烤

第九步：待牛肉变色后，加入适量蒸鱼加酱油翻炒均匀。柯

孜然羊肉是以羊后腿肉、香菜叶、小茴香、各种佐料制成的。羊肉肉质细嫩，易于消化，蛋白质含量高。