工艺：煮

口味：酸甜、酸辣

难度：中等

时间：30分钟< /p>

主料：猪肉、洋葱、面食、西红柿

辅料：番茄酱、油、生抽、盐、鸡精、大蒜

1.汤锅里加水，加入少许盐，盖上锅盖等水烧开，再加入面食；

2.煮面条的时候要注意多搅拌，让面条散开，这样面条才能分布均匀。面条煮熟后捞出，用冷水冲洗干净。

3.将猪肉、洋葱、西红柿洗净，切成小方块；

4.锅里放少许油，冷油加入蒜末和猪肉炒香。 ，然后加入洋葱和西红柿翻炒均匀，关小火，加入番茄酱、油、生抽、盐、味精和少许水，将这些材料煮沸到酱汁。

5.将煮熟的意大利面加入酱汁中翻炒。如果想让面条更入味，可以加点开水，盖上锅盖煮；

6.这时候就可以煮了。如果喜欢吃辣的，可以加点黑胡椒。

因为意大利面里的酱汁太多，番茄酱加多了，味道就不好吃了。失去了原来的味道。

做面食时，将面食放入冷水中煮至七八分熟左右，即可取出。煮意大利面之前，先将肉、胡萝卜丝、洋葱等炒一下，然后将意大利面与配菜一起炒。煮意大利面时，需要相对较长的时间。 10-15 分钟。

主料：猪腿肉100克，螺旋意大利面200克

辅料：鸡蛋1个，黄瓜1/2个，洋葱1/2个

调料：盐2克，蒜5克大蒜、生抽5克、黑胡椒1克、橄榄油20毫升、白糖1克、番茄酱10克

做法

1.洋葱切碎，猪腿肉磨成肉末备用；

2.锅里水烧开后，加入少许盐，放入意大利面（这次用的意大利面是螺丝粉）；

3.意大利面可以按照包装上注明的时间煮，也可以大火煮2-3分钟，盖上锅盖关火煮至软硬合适（这个方法我比较喜欢，省电）又环保），面食煮熟后，从锅中取出，倒入冷开水或纯净水，沥干水分，拌入少许橄榄油，防止粘连；

4.炒锅烧热，倒入橄榄油，爆香​​肉末、洋葱碎和蒜末，撒点黑胡椒提香，加入番茄酱、少许盐、糖和生抽调味，盛出肉酱准备好了；

5.将铁板放在火上烧至滚热，淋上少许橄榄油，关火；

6.打入鸡蛋，倒入意大利面，淋上肉酱，加入黄瓜片，搅拌鸡蛋即可食用。铁板的温度足以使鸡蛋成熟，即可食用。

1.中火，在锅中加入少许橄榄油

2。锅热后，转小火，加入蒜末炒香

3。加入洋葱末，炒至透明、软嫩、香味四溢，约3至5分钟

4。将火调至中高，倒入牛肉碎炒香

5。倒入150毫升干红酒略炒

6。转中小火，将罐装番茄压碎倒入锅中

7。加入100毫升鸡汤，加盐，加适量水，小火煮烧热（一句话：如果有很小的煨，就不要加水），煮约20分钟，直到酱汁浓稠到只有一杯水为止。外观可能会有变化

8 。如果您使用干罗勒香料，请在此时添加

9。另取一锅，加入水和盐，水烧开后保持中火。加入意大利面条，煮约8-10分钟，直到意大利面条完全变色

10。将意大利面捞出加入酱汁中，拌匀，如果太干，加入少量煮熟的意大利面水，保持酱汁湿润，然后关火

11。磨入适量帕尔玛干酪，搅拌至干酪融化

12。舀起意大利面后，在上面磨碎一些帕尔马干酪，撒上切碎的新鲜罗勒叶

◆材料：

意大利空心意大利面 1 /2 碗, 牛肉碎1汤匙, 蘑菇碎1/2汤匙, 鬼碎2汤匙昂斯。

◆辅料：

黄瓜丝2勺，番茄酱2勺，橄榄油2勺。

◆方法：

1．将意大利面条放入水中煮约10分钟，然后放在一边。

2.锅中烧热橄榄油，炒肉末和蘑菇，然后拌入番茄酱备用。

3.将黄瓜丝放入沸水中焯一下，沥干水分。

4.将上述准备好的材料搅拌在一起。

材料

1汤匙植物油，3汤匙黄油

½杯切碎的洋葱

2/3杯切碎芹菜

2/3杯磨碎的胡萝卜（我认为磨碎的更好）

3/4磅碎牛肉

盐和现磨的黑胡椒粉

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1杯全脂牛奶

1/8茶匙肉豆蔻

1杯干白葡萄酒

1 ½杯意大利番茄果汁（进口罐装）

1 ¼ – 1 1/2 磅意大利面

1 汤匙黄油（用于混合意大利面）

新鲜磨碎的 Parmigiano-reggiano 奶酪

1.炒菜食用油、黄油和洋葱，用中火加热，直至洋葱变软并煮熟。加入芹菜和胡萝卜，炒2分钟。

2.加入牛肉、盐和胡椒粉，炒出生肉。

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3。加入牛奶，小火煮，不断搅拌。当牛奶停止冒泡时，加入1/8茶匙肉豆蔻，搅拌均匀。

4.加入酒，煮至汤汁收干。干后加入西红柿翻炒均匀。当西红柿冒泡时，将火调小，盖上锅盖，小火煮。在此期间不断搅拌

可以添加少量（1/2杯）水，直至脂肪分离。 ，加盐调味。

5.煮意大利面，拌入肉酱，加入黄油，拌匀，撒上帕尔马干酪。

材料

意大利面（意大利面）、肉馅料（牛肉和猪肉都可以）、番茄酱、西红柿、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、胡椒粉和盐。

方法

煮面条

煮面食的秘诀就是将面条煮至软硬，这样口感才会好。 ，也很容易摆出姿势。

1.先烧一锅水，烧开后加入一勺盐，然后加入几滴橄榄油（这是为了防止面食粘在一起，味道会更鲜美）。

2.将面条放入锅中，用筷子充分搅拌，防止面条粘在一起。

3.煮面食时，要注意面食包装上提供的时间标准，然后在时间到前1分钟确认面条的硬度。

方法是把它剪下来，观察面条的中心是否有一个针尖大小的白心。如果是这样，意大利面的味道就会很好。

4.用漏勺舀起面条，沥干水分，用纯净水浸泡，放入盘中。

炒酱准备

1.将切好的西兰花和胡萝卜丝放入放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲洗（装饰用）。

2.洋葱切成小丁，大蒜拍碎，西红柿在沸水中焯一下，去皮切成小丁。

肉酱的制作方法

1.将肉馅用料酒腌制15分钟。

2.锅烧热后，倒入适量橄榄油，加入肉馅炒至变色，取出备用。

3.用锅里的油将蒜末和洋葱炒香，然后加入西红柿丁。

一起炒至番茄变软，然后加入肉馅和番茄酱（刚好盖住所有材料即可）。

撒少量花椒粉和盐，倒入适量煮面水，小火煮至酱汁浓稠。

2人份的主要材料

意大利面454克

辅料

洋葱半个番茄（罐装）番茄酱411克，高汤170克，黑豆半杯胡椒粉、淡奶油适量、金章牌马苏里拉奶酪片半杯、牛肉226克、水454克、盐适量、橄榄油1汤匙、大蒜2汤匙、红酒2汤匙、100毫升欧芹，2汤匙欧芹

第1步

洋葱切碎；如果购买的话，用刨丝板将马苏里拉奶酪磨成丝；将大蒜切碎；香菜叶切碎备用。

第2步

煮面条：煮一会儿在一大锅水中加入1汤匙盐，加入螺旋面条，煮按照说明把面条捞出来，留下半杯面汤，沥干水备用

第3步

煮面条的时候，用另一个炒锅并准备一个更大的。面条过后会有很多es和肉酱都做好了。加热橄榄油，加入切碎的洋葱，翻炒。洋葱变软后，加入蒜末，炒香。然后加入碎牛肉，炒至碎肉变色。加入罐装番茄和番茄酱，炒至汤色变色。红色，然后加入红酒、高汤和半杯面汤水，撒上现磨的黑胡椒，加入煮熟的螺旋面，然后加入鲜奶油和少许马苏里拉奶酪丝一起煮，等待汤转待汤汁浓稠即可关火（不要煮太久，以免汤太干）

第4步

将煮好的面条放入烤盘中，铺上一层辣根 切碎扎里拉奶酪，撒上欧芹，放入烤箱，以烤设置或 475 F / 250 C 烘烤 5 分钟或直至切碎的马苏里拉奶酪融化，表面变成金黄色即可食用

材料：一磅意大利面，一磅新鲜豌豆（冷冻也可以，或者其他你喜欢的蔬菜）。半磅碎肉（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡等都可以）。番茄酱（一些专门做面食的比较好，普通的番茄酱也可以，不过最好加点五香粉或者胡椒粉）。调料：料酒、酱油、盐、葱末、姜末。做法：水烧开，将通心粉放入锅中，沸后分几次加入冷水，直至通心粉熟透，沥干水，加入适量盐，拌匀备用。水再次烧开，加入豌豆，煮沸后很快沥干水，盖上煮熟的通心粉。将半斤肉馅与料酒、酱油、盐混合，加入葱花、姜末。锅烧热，加入少许油，将肉馅炒香。变色熟后加入番茄酱翻炒至番茄酱收干颜色呈深红色，酱汁略浓。从锅中取出，倒在通心粉上，拌匀。或者将肉馅和酱汁分别放入盆中，食用时根据每个人的口味适量取多少。通心粉沙拉 做法：煮 3/4 杯通心粉，冷却十分钟。鸡胸肉用水煮熟后捞出，用葱、姜、酒调味。胡萝卜切丁，用水煮一下，捞出。煮两个鸡蛋，取出并切丁。将以上四种材料与火腿丁和调味料混合均匀。将生菜放在底部，将混合通心粉沙拉倒在上面，即可食用。调料：沙拉酱适量，盐、黑胡椒粉少许，糖两勺。意大利通心粉 原料：管状通心粉 辅料：肉末、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、乳清干酪 调料：盐、胡椒、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水 做法： 1.葱、姜、蒜洗净切块；将西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆和芹菜洗净并切成方块； 2、锅置火上，放入水烧开，然后放入通心粉，煮熟，取出放入容器中备用； 3、将肉末放入容器中，加入盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀，制成馅料； 4.取一个容器加入洋葱丁、蒜末、胡萝卜丁和芹菜加入橄榄油，搅拌均匀后放入微波炉加热4分钟。然后加入肉馅，搅拌均匀，放入微波炉加热2分钟。把它拿出来。加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水和胡椒粉。面粉搅拌均匀，放入微波炉加热15分钟； 5.将准备好的馅料倒入通心粉容器中，搅拌均匀，放入微波炉加热7分钟。人间^_^烟花 回答时间2008-01-06 19:57 意大利面的制作方法有很多种。我事实上，酱汁起着决定性的作用。它类似于中国的红烧面条。上海人称之为“盖面”，配料都是北方的。它被称为“卤素”。用于意大利面的配料或腌料称为酱汁。材料：普通面食一把（不是通心粉，而是细长的面条）。一是用食指指尖扣在拇指第一关节内侧，同时将中指、无名指、小指与食指平行卷曲成桶形，将空洞填满与干意大利面部分。这差不多就够了。大约供一两个人使用。去皮大蒜12瓣，干红辣椒3个，新鲜香菜2个（带根），盐适量。一汤匙橄榄油。做法： 1、在深而大的锅中加入约三分之一的水，煮沸。 （水中加少许盐和食用油）。锅烧开后，将面条呈放射状放入锅中，盖上锅盖煮约12至15分钟。从过滤水中取出。 2. 将大蒜、辣椒和香菜切碎并分开，加热锅，加入一汤匙橄榄油。待油冒出少量青烟时，加入干辣椒，然后将蒜末关小火，防止蒜被炸焦。爆香后，加入一汤匙温水、切碎的香菜和适量的盐。 3、待酱汁有粘稠状时，加入煮好的意大利面，搅拌均匀。如果没有汤了，可以吃。 4、自己尝尝。我也很喜欢它，因为它的制作比较简单，而且味道刺激又开胃。注意：煮面条时，稍微搅拌一两次，防止面条粘在一起。如果想知道面条是否熟了，可以拿一根咬下来，看看横截面是否有白点。如果有，说明还没熟，需要继续煮。有一个还需要足够的水。博洛尼亚意大利面材料：牛肉馅500克，洋葱切碎，胡萝卜2个切碎，芹菜4个切碎，去皮西红柿5个打匀，橄榄油100克，盐，鸡精，肉桂叶，黑胡椒碎适量，半杯白葡萄酒、一个又大又深的平底锅和一把长勺子。做法：锅中倒入油，烧热至冒绿烟。加入切碎的洋葱，炒香。加入切碎的胡萝卜和芹菜。炒至软。加入牛肉馅。煎至变色。加入白葡萄酒和黑胡椒。搅拌均匀，加入番茄浆，拌匀，然后加入盐、鸡精、桂叶，转中火煮，不时搅拌，轻轻滤去表面。注意：提前煮好的面食放置一段时间后会失去弹性，所以最好是随时吃、随时煮。 ．从第二次开始，取出要吃的量，放入锅中加热即可。饭前吃。将热腾腾的肉酱放在煮熟的面条上，然后根据口味加入番茄酱和奶酪粉。您还可以添加黑胡椒。所以，如果你时间不多，想尝试一下西式面条，不妨像这样准备一锅肉酱，以备后用。炭烤意大利面 炭烤意大利面非常有名。是的，他还有另一个名字——鸡蛋腊肉面。材料：1）。将煮好的白意大利面沥干备用。 2）。将超市买的两片生培根（Hermey 的效果很好）切成约两厘米宽的条。还有半个洋葱切丝，半个蒜片，两片奶酪。 3)．牛奶200克，淡奶油一勺。一汤匙橄榄油。 4)．四分之一个粗黑胡椒粒、盐、鸡精、奶酪粉和生蛋黄。 5)．锅需要更大一些。材料基本就是这样了，接下来就开始了制作。 1. 用小火加热锅，加入橄榄油和蒜片。闻到香味后，加入洋葱丝，翻炒几下。然后加入培根，继续翻炒。注意要用小火，否则大蒜很容易烧焦，变苦。 2.当培根颜色变成微白色时，加入淡奶油和牛奶，少许盐，黑胡椒，鸡精和奶酪片，然后轻轻搅拌，使成分充分混合溶解。 3. 奶汁煮沸后，加入材料1，但要小心搅拌。这是因为奶汁可以均匀地涂在面条上，防止奶酪粘在锅底。 4．待汤汁变少且浓稠时，即可将其从锅中取出。装盘前关火，加入生蛋黄搅拌均匀。然后就吃吧。但吃之前要多加一点黑胡椒和芝士粉。自制简单意大利面，材料：意大利面500克，橄榄油250毫升，洋葱1个，1个西兰花、双汇牛肉肠300克、番茄酱10克*16包 做法： 1、回家烧一锅水，趁水沸腾，将洋葱、西兰花洗净切丁，香肠切丁。 2、水烧开后，加入面条100克左右（根据个人食量和人数而定），加适量盐，煮10分钟。如果感觉快熟了，就把面条拿出来沥干。用煮沸的水继续煮西兰花。煮熟后取出并沥干。 3.炒锅烧热，加入适量橄榄油，加入洋葱炒香，加入烤香肠翻炒，加入番茄酱（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是个懒人：P），加少量水（我用的是煮水，不用加盐，哈哈），最后放入西兰花，煮一会就完成了。 4. 将3勺舀到面条上，拌匀即可食用。

大约一个月。番茄肉酱是酱料之一。主要原料有番茄、猪肉、洋葱、大蒜等。番茄肉酱开封后，放入温度5℃左右的冰箱冷藏。一般可保存一个月左右。如果常温保存，一般需要在3到4天内吃完。番茄肉酱可以做成番茄肉酱意大利面、番茄肉酱焗饭等。

材料

特大番茄2个

你想吃多少肥牛肉

半个洋葱

盐适量

鸡精适量

快手番茄肥牛肉面！超级快！做法

先把西红柿切块，尽量切得薄一点，这样才能炒成西红柿汁。因为喜欢纯番茄做的番茄汁，所以没有买现成的番茄酱。如果你不想制作，可以替换为番茄。酱。然后将洋葱切成细片，放在一边。

锅烧热后，加入油，然后加入西红柿，搅拌均匀。加点盐后，番茄更容易变成番茄汁，然后加入洋葱末，一起搅拌。炒香，加入适量纯净水煮至熟。

然后加入一些水下面条。我用更宽的面条。如果喜欢细一点的，可以用龙须面。等到面条快熟了，再加入牛肉卷，最后加入，防止肉煮过头，就像火锅一样。一切准备就绪后，关火，加入适量鸡精。